토마토와 후추 보르시 드레싱

토마토와 후추 보르시 드레싱은 겨울을 위한 활기차고 풍미 가득한 요리로, 아무리 지루한 메인 요리라도 맛있는 수프로 바꿔줄 거예요! 사진이 풍부한 이 레시피는 맛있는 드레싱을 만드는 방법과 상하지 않도록 보관하는 방법을 알려드립니다.

겨울에는 고기 국물에 감자와 양배추를 삶고, 드레싱 한 병과 삶은 비트를 넣기만 하면 보르시치가 완성됩니다!

조리 시간은 45분입니다. 레시피에 나와 있는 재료로 0.5리터 병 두 개를 만들 수 있습니다.

재료:

보르시 드레싱 만드는 법

채소를 준비합니다. 씻어서 껍질을 벗기고 다지세요. 거의 모든 첫 코스에 필수적인 양파부터 시작해 볼게요.

그러면 양파를 작은 입방체로 자르세요.

피망을 반으로 자르고 꼭지와 씨를 제거합니다. 반으로 자른 피망을 씻어 씨를 제거합니다. 과육을 작은 깍둑썰기합니다.

잘 익은 토마토를 씻어 꼭지를 제거하고 원하는 크기로 자릅니다. 원하시면 토마토를 데쳐서 껍질을 벗기셔도 됩니다.

토마토의 색깔은 중요하지 않습니다. 노란색이나 빨간색을 사용하세요.

고추 꼬투리와 씨를 링 모양으로 자르고 다른 야채에 넣어줍니다.

다진 야채를 냄비에 넣고 파프리카 플레이크, 소금, 설탕을 넣습니다.

냄비를 불에 올려 약한 불로 20분간 끓입니다.

요리가 완성되기 몇 분 전에 와인 식초를 붓고 저은 후 불에서 내립니다.

드레싱 병을 증기로 소독하거나 오븐에서 말리세요. 뜨거운 혼합물을 병에 붓고 끓인 뚜껑을 닫으세요. 클립형 뚜껑이 있는 병도 편리합니다.

물을 채운 병을 60도까지 데운 큰 냄비에 넣으세요.

드레싱이 담긴 0.5리터 병을 12분간 소독합니다. 식힌 후 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요.

보관 온도는 섭씨 +2도에서 +10도입니다.