겨울철을 위한 병에 담긴 수프 드레싱 레시피 - 손가락을 핥을 정도로 맛있어요.

겨울 비트 수프

비트를 보관하는 아주 편리한 방법! 요리가 끝나기 5분 전에 팬에 넣기만 하면 오래 끓일 필요 없이 맛있는 보르시나 비트루트 수프가 완성됩니다!

1. 비트 껍질을 벗기고 20분간 끓입니다. 단, 부드러워질 때까지 끓이지 마세요. 비트가 크면 반으로 자르는 것이 좋습니다. 살짝 식으면 굵은 강판에 갈아주세요.

2. 당근을 굵은 강판에 갈아 넣고, 피망은 잘게 채 썰어 비트와 섞습니다. 작은 병에 어깨 부분까지 담아둡니다.

3. 물에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 5분간 끓입니다. 마지막으로 식초를 넣고 양념장을 병에 붓습니다. 각 병에 향신료가 골고루 묻도록 합니다. 뚜껑을 닫고 식을 때까지 랩으로 감싼 후 서늘한 곳에 보관합니다.

맛있게 드세요!

양념장 재료: 물 1리터당 소금 2큰술(소금 약간), 설탕 5큰술, 9% 식초 2큰술.

1. 양배추를 잘게 썰어 기름을 약간 두르고 부드러워질 때까지 살짝 볶은 후 그릇에 담습니다.

2. 당근을 채 썰어 기름에 살짝 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 양배추에 넣습니다. 피망과 양파는 채 썰어 기름에 부드러워질 때까지 볶은 후, 채 썬 채소에 넣습니다.

3. 다진 마늘을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 작은 병에 나눠 담습니다.

4. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓인 후 식초를 넣습니다. 끓는 양념장을 양배추 수프 위에 붓고 바로 밀봉합니다. 랩으로 단단히 싸서 이틀 동안 천천히 식힌 후 살균합니다. 서늘한 곳에 보관합니다.

맛있게 드세요!

1. 콩을 밤새도록 찬물에 담가두었다가 아침에 부드러워질 때까지 삶아서 체에 담아 물기를 뺍니다.

2. 토마토를 데쳐 껍질을 벗기고 과육을 작은 조각으로 자르고 물 속의 씨앗을 제거합니다.

3. 당근을 중간 크기의 강판으로 갈아줍니다.

4. 양파와 피망을 작은 입방체로 자릅니다.

5. 다진 야채를 냄비에 넣고 소금과 설탕을 넣은 후 강한 불에서 끓인 후 불을 약하게 하고 가볍게 저어주면서 15분간 끓입니다.

6. 콩과 식초를 넣고 간을 맞춘 후, 필요하면 소금이나 설탕으로 간을 맞춥니다. 완전히 익을 때까지 5분 더 익힙니다.

7. 준비된 드레싱을 작은 병에 바로 붓습니다(500ml 병이 편리합니다. 수프 한 병 분량이면 딱 적당합니다). 돌돌 말아서 식을 때까지 포장합니다. 서늘한 곳에 보관합니다.

맛있게 드세요!

1. 가지와 피망은 큼직하게 썰고, 당근은 채 썰고, 고추와 양파는 씨를 제거하고 채 썬다. 토마토는 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 썬다.

2. 기름을 약간 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 볶습니다. 접시에 옮겨 담고 남은 기름과 채소를 팬에 넣고 약불에서 가끔씩 저어주면서 20분간 볶습니다.

3. 가지를 넣고 10분간 볶습니다. 소금, 설탕, 식초를 넣고 잘 섞어 5분 더 볶습니다.

4. 수프를 즉시 살균된 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후, 뒤집어서 24시간 동안 랩으로 감싸 서늘한 곳에 보관하세요.

맛있게 드세요!

1. 오이를 씻어 깍둑썰기한 후 냄비에 넣습니다. 양파는 깍둑썰기하고 당근은 굵게 갈아서 오이와 함께 넣습니다.

2. 마늘을 프레스로 눌러 냄비에 넣습니다.

3. 소금, 설탕, 식초, 물, 식물성 기름을 넣고 잘 저어준 후 2~3시간 동안 그대로 둡니다.

4. 양념이 끝나면 팬을 불에 올려 끓인 후 약한 불로 7~10분간 끓여 오이의 색깔이 변할 때까지 끓입니다.
5. 뜨거운 혼합물을 준비된 병에 넣고 돌돌 말아 뒤집어서 식을 때까지 감싸줍니다. 겨울에는 드레싱 병을 소금물과 함께 수프에 넣으면 됩니다.

맛있게 드세요!

1. 펄 보리를 찬물에 미리 불린 후, 헹군 후 깨끗한 물을 충분히 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

2. 오이, 양파, 당근을 잘게 다집니다. 멀티쿠커 볼에 기름을 두르고 "스튜잉" 모드로 가열한 후 양파와 당근을 넣고 "프라이" 모드로 15분간 가끔씩 저어가며 조리합니다. 뚜껑을 덮어둡니다.

3. 오이를 넣고 저은 다음 멀티쿠커를 "끓이기" 모드로 설정하고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 20분간 조리합니다.

4. 진주보리, 토마토 페이스트, 그리고 다른 모든 재료를 넣고 이전과 같은 방법으로 10분 더 조리합니다.
5. 드레싱을 병에 나눠 담습니다. 병을 돌돌 말아 뒤집은 후 랩으로 감싸 24시간 동안 숙성합니다. 냉장고에 보관합니다.

맛있게 드세요!