겨울철을 위한 씨 없는 매실 젤리
단 것을 싫어하는 사람을 찾기는 쉽지 않습니다. 하지만 요즘은 정말 건강하고 안전한 단 것을 찾기가 정말 어려워요. 직접 만들어 보는 게 더 좋아요. 예를 들어, 씨 없는 자두 젤리처럼요. 이 겨울 간식을 쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피를 알려드릴게요. 병에 담긴 정말 맛있고 완벽한 디저트예요. 그리고 가장 중요한 건, 천연이고 건강하며 안전하다는 거예요.
이 자두 젤리는 아이와 어른 모두에게 인기 만점입니다. 차, 우유, 커피와 함께 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 수제 크루아상이나 빵 속재료로도 활용할 수 있습니다. 저희가 이 젤리를 젤리라고 부르는 이유는 젤라틴을 첨가해서가 아니라, 식힌 후 젤리처럼 젤리 같은 질감이 되기 때문입니다.
재료 목록은 매우 단순하고 짧습니다.
- 익은 자두 – 2000g;
- 설탕 – 2000g
또한 두꺼운 벽과 바닥이 있는 넓은 냄비/대야와 일반 고기 분쇄기도 필요합니다.
겨울철 매실 젤리 만드는 법
자두는 잘 익어서 달콤하고 즙이 많으며 껍질을 벗기기 쉬운 것이 좋습니다. 썩었거나 벌레가 많은 자두는 맛있는 젤리를 만들 수 없으므로 즉시 버리세요. 자두를 깨끗이 씻으세요.
이제 씨를 제거합니다. 과일을 자르지 않고도 씨를 빠르게 제거하는 간단한 팁을 알려드리겠습니다. 일반 연필로 자두에 구멍을 뚫어주세요. 그러면 씨가 저절로 튀어나올 거예요.
자두를 모두 고기 분쇄기에 넣고, 다진 자두를 냄비나 그릇에 담습니다.
그리고 모든 것을 설탕으로 덮으세요.
잘 섞어서 스토브 위에 올려놓습니다.
젤리가 끓어오르면 45분 동안 세어가며 끓입니다. 거품을 걷어내고 자두 퓌레를 저어주세요. 자두 젤리가 완성되었는지 확인하려면 평평한 표면에 젤리 한 방울을 떨어뜨려 보세요. 젤리가 퍼지지 않으면 불에서 내리세요.
달콤하고 매운 매실 젤리를 살균된 병에 붓고 즉시 밀봉하세요.
맛있게 드세요!
