계절은 지났지만, 많은 과일과 채소는 첫눈이 올 때까지 수확할 수 있습니다. 특히 늦게 익는 채소, 과일, 그리고 푸른 채소는 유통기한이 길어 귀중하게 여겨집니다. 이러한 채소에 함유된 비타민은 봄이나 여름까지 섭취할 수 있습니다.
과일과 채소
늦가을 호박 품종은 10월경에야 익습니다. 첫서리가 내리기 전에 수확하는 것이 좋습니다. 호박이 익었는지는 줄기를 보면 알 수 있습니다. 줄기가 말라 있어야 합니다. 잎도 말라 있어야 하며, 호박은 진하고 밝은 주황색을 띠어야 합니다. 실수로 호박을 땅에서 너무 일찍 뽑아내면 어둡고 건조한 곳에서 최대 한 달까지 익을 수 있습니다.
호박을 수확할 때는 건조한 날을 선택하세요. 비가 오면 며칠 동안 완전히 말리세요. 줄기는 날카로운 칼로 잘라주세요. 손으로 찢지 마세요. 줄기는 약 4cm 정도 남겨두세요.
많은 사과 품종은 9월이나 10월에만 익습니다. 가장 큰 장점은 오래 보관할 수 있다는 것입니다. 이 사과들은 봄이나 여름까지 보관할 수 있습니다. 하지만 바로 먹지는 마세요. 늦게 익는 사과는 풍미가 제대로 우러나기까지 몇 주가 걸립니다.
익은 과일은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 쉽게 부러지고, 누르면 작은 움푹 들어간 부분이 남습니다. 사과는 줄기 근처에서 색이 더 밝습니다. 나무 근처에 이미 떨어진 과일이 몇 개 있다면, 모두 익은 것입니다.
늦생 양배추는 9월 말이나 10월 초에 익습니다. 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 첫눈과 서리가 내리기 전에 수확하는 것이 중요합니다. 양배추는 약간 덜 익었을 때 수확하는 것이 이상적입니다. 뿌리째 캐내세요. 작고 빽빽한 양배추가 가장 오래 보관할 수 있습니다.
중·후기 당근은 가을 중반에 익어 11월까지 정원에 보관할 수 있습니다. 수확 시기는 잎이 노랗게 변하는 정도를 통해 알 수 있습니다. 당근은 흙이 완전히 마른 날에 수확하세요. 지난 며칠 동안 비나 다른 강수량이 없었어야 합니다. 그렇지 않으면 당근이 썩기 시작할 것입니다.
다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.비트는 10월 말까지 수확합니다. 익은 비트는 잎이 노랗게 변하고 뿌리가 굵어집니다. 습기는 저장성을 떨어뜨리므로 건조한 시기에 수확하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 5°C의 온도와 충분한 햇빛이 필요합니다.
녹색
많은 양의 푸른 채소는 추위를 잘 견디며, 겨울 동안 정원 화단에 그대로 두어도 됩니다. 파슬리와 셀러리는 흙 속에 오랫동안 남아 있을 수 있습니다. 윗부분을 잘라내고 5~6cm 두께로 흙을 덮어주세요. 눈이나 다른 퇴적물로부터 보호하기 위해 가문비나무 가지를 그 위에 올려주세요. 수확물이 익으면 덮개를 제거하고 푸른 채소를 수확하세요.
밤색풀, 민트, 레몬밤은 추위에 잘 견딥니다. 심은 첫해에는 식물이 강해지기 때문에 잎을 자르지 않습니다. 잎이 성숙하는 두 번째 해부터는 이른 봄부터 늦가을까지 수확할 수 있습니다.
다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.겨울에는 꽃과 관목을 심는 것이 좋습니다. 많은 식물 종이 장기간의 서리에도 살아남습니다. 다음과 같은 식물을 심어야 합니다.
- 금송화;
- 클레오메;
- 양귀비;
- 매자나무;
- 미니오네트;
- 라벤더.
겨울 내내 직접 재배한 과일과 채소를 즐기고 싶다면 늦게 익는 품종을 선택하세요. 특히 첫서리나 눈이 내리면 수확에 차질이 생길 수 있으므로, 늦게 익는 품종은 특히 주의 깊게 관리해야 합니다. 따라서 추운 날씨가 오기 전에 잡초를 제거하는 것이 좋습니다.