양배추빵 - 매주 주말마다 구워요

이 이탈리아식 양배추 롤은 항상 구할 수 있고 대개 손에 닿는 몇 가지 재료만으로 만들어지므로 정말 맛있습니다.
사진이 첨부된 단계별 레시피를 이용하면 별 어려움 없이 효모 반죽으로 양배추 빵을 구울 수 있습니다.

그런데 이 요리법은 동물성 식품을 전혀 포함하지 않으므로 채식주의자와 사순절 메뉴에 적합합니다.

준비하는 데 100분이 걸리고, 나열된 재료로 6인분을 만들 수 있습니다.

재료:

양배추말이 만드는 법

물을 섭씨 35도까지 데운 후, 따뜻한 물에 인스턴트 드라이 이스트를 붓고, 과립 설탕 한 꼬집과 밀가루 한 티스푼을 넣고 섞습니다.

밀가루를 그릇에 체로 걸러 넣고, 고운 소금 반 티스푼을 넣습니다.

밀가루 덩어리에 구멍을 파고 녹인 효모를 붓습니다.

손으로 밀가루와 물을 섞은 후, 반죽을 작업대에 꺼내 반죽하세요. 손에 달라붙지 않으면 속을 만들 수 있습니다.

양배추를 잘게 채 썹니다. 마늘은 껍질을 벗기고 으깨세요. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣은 후 양배추를 넣고 소금으로 간을 합니다. 중불에서 7분간 끓입니다.

속을 식힌 후 반죽과 섞으세요. 살짝 따뜻해도 되지만, 너무 뜨겁게 하면 안 됩니다!

반죽을 그릇에 담고, 젖은 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요. 그동안 반죽이 부풀어 오릅니다.

손에 올리브 오일을 바르고, 작고 둥근 빵을 만들어 세몰리나나 옥수수 가루에 굴립니다.

올리브 오일을 바른 베이킹 시트에 빵을 올려놓고 15~20분 동안 팽창시키는 동안 오븐을 180도로 예열합니다.

예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 20분간 굽습니다. 10분 후, 빵을 뒤집어 골고루 구워지도록 합니다.

따뜻하게 드세요, 맛있게 드세요.