겨울철 건조를 위해 라즈베리와 건포도 잎을 수집하는 시기

고대부터 라즈베리와 건포도는 열매뿐만 아니라 잎으로도 귀중하게 여겨져 왔습니다. 차에 넣거나 약효가 있는 음료로 끓여 마시기도 합니다. 잎에 영양분을 최대한 많이 함유하려면 겨울철 건조를 위해 언제 수확해야 하는지 아는 것이 중요합니다.

수집 기간

라즈베리와 건포도 잎은 여름 첫 몇 주 동안 수확하는 것이 가장 좋습니다. 이때 잎에 영양소와 비타민이 가장 많이 함유되어 있기 때문입니다. 라즈베리 꽃이 피기 시작하면 수확하지 마세요. 수확량이 크게 줄어들 수 있습니다.

잎을 따는 시간 또한 중요합니다. 라즈베리는 아침에, 건포도는 이슬은 말랐지만 햇볕이 강하지 않은 늦은 시간에 잎을 따도 됩니다. 영양분이 충분한 튼튼한 덤불에서만 잎을 따는 것이 좋습니다. 약해진 식물은 이렇게 수확하면 죽을 수 있습니다.

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엄선된 라즈베리 잎만 겨울 동안 건조하기에 적합합니다. 잎은 어리고 건강해야 하며, 밝은 녹색을 띠고 누렇게 변색되거나 손상되지 않아야 합니다. 오래된 잎에는 비타민이 거의 없습니다.

가장 적합한 잎은 줄기 위쪽에 더 가깝게 위치한 잎으로, 햇빛을 더 많이 받습니다.

수거한 재료에 곰팡이, 균류, 해충이 없는지 확인하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 이러한 잎은 중독을 유발할 수도 있습니다.

인근 지역의 식물에 대한 곤충 방제를 실시하는 동안에는 잎을 수집해서는 안 됩니다.

이러한 식품에는 중독을 일으킬 수 있는 엄청난 양의 독소가 포함되어 있습니다.

잎을 말릴 때는 정기적으로 뒤집어 주는 데 특별한 주의를 기울여야 합니다.

썩은 재료는 섭취하기에 적합하지 않습니다.

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그것은 중요하지 않습니다 오직 건조를 위해 찻잎을 언제 수확해야 하는지 아는 것은 매우 중요하며, 찻잎을 제대로 발효시켜 마시는 방법도 중요합니다. 수확한 찻잎에서 진정한 향을 얻으려면 발효라는 화학적 과정을 거쳐야 합니다.

덕분에 라즈베리와 건포도 잎은 이 식물 열매의 독특한 향을 풍깁니다. 이는 잎이 분해되는 동안 수액에서 방출되는 산소에 의해 원료가 산화되기 때문입니다.

진짜 집에서 차를 만드는 방법은 두 가지가 있습니다.

이 분쇄 과정은 손이 많이 가는 작업입니다. 잎 하나하나를 손바닥 사이에 비벼 소시지 모양과 짙은 녹색 빛깔이 될 때까지 문질러야 하기 때문입니다. 그런 다음 갈아낸 덩어리 전체를 큰 냄비에 붓고 눌러야 합니다.
고기 분쇄기를 사용하면 차를 훨씬 빨리 만들 수 있습니다. 하지만 전기 분쇄기는 적합하지 않습니다. 굵은 쇠망이 있는 오래된 수동 분쇄기를 사용하는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 찻잎이 너무 곱게 다지는 것을 방지할 수 있습니다. 다진 후, 큰 용기에 손으로 가볍게 눌러줍니다.

중요한!

발효 과정이 제대로 일어나려면 잎을 꽤 두꺼운 층으로 깔아야 합니다.

두 가지 방법 중 하나로 잎을 가공한 후, 혼합물이 담긴 깊은 컵을 축축한 면 천으로 덮어 따뜻한 곳에 보관하세요. 천은 항상 잘 관리해야 하며, 마르면 다시 적셔주세요.