만다린: 인체 건강에 미치는 이점과 해로움

어른과 아이 모두에게 사랑받는 감귤류 과일인 귤은 원래 중국에서 유래되었습니다. 이후 일본에 전해져 유라시아 대륙의 유럽 지역으로 퍼져 나갔습니다. 유럽에서는 비교적 최근에, 19세기 이후에야 재배되기 시작했습니다. 그럼에도 불구하고, 귤의 효능과 위험성은 전 세계 사람들에게 잘 알려져 있습니다.

지역마다 재배되는 품종은 외형, 과일 크기, 껍질 색깔, 풍미가 다릅니다. 만다린은 다른 모든 감귤류 과일 중에서도 여전히 선두를 달리고 있습니다. 레몬은 신맛이 나고, 자몽은 쓴맛이 나지만, 만다린만이 항상 달콤하고 향긋합니다.

30년 전만 해도 이 즙이 많고 향긋한 과일은 새해 연휴 때만 즐길 수 있었습니다. 하지만 오늘날에는 널리 재배되는 귤 덕분에 일 년 내내 즐길 수 있습니다.

만다린의 특성 및 화학 성분

상록 루나무 열매는 지름이 평균 5~6cm 정도로 작고, 양면이 납작한 구형입니다. 품종에 따라 크기와 껍질의 모양이 다양하며, 윤기 나는 밝은 주황색부터 울퉁불퉁한 주황빛 노란색까지 다양합니다.

종 다양성은 풍미의 차이도 의미합니다. 압하지야가 원산지인 만다린은 연한 주황색 껍질과 새콤달콤한 맛으로 유명합니다. 터키산 만다린은 껍질이 노랗고 약간 신맛이 나지만 씨가 거의 없습니다. "스페인" 품종은 껍질에 기공이 크고 녹색 줄기, 단맛, 그리고 풍부한 씨앗이 특징입니다.

귤은 보통 10개 정도의 조각으로 이루어져 있습니다. 어떤 품종은 껍질이 쉽게 벗겨지지만, 어떤 품종은 더 세심한 작업이 필요합니다. 하지만 어떤 경우든 귤 껍질을 벗기면 비교할 수 없을 만큼 향기로운 냄새가 공기 중에 남습니다. 껍질의 향기는 에센셜 오일, 당분, 비타민, 유기산이 풍부한 성분에서 비롯됩니다.

과일 자체는 맛과 향뿐만 아니라 그 자체로도 가치가 있습니다. 가장 큰 장점은 비타민, 식이섬유, 유기산, 당류, 펙틴, 피톤치드, 플라보노이드가 풍부한 귀중한 화학 성분입니다.

이 과일에는 비타민 PP, A, E, B군이 함유되어 있으며, 모든 감귤류와 마찬가지로 비타민 C가 가장 많이 함유되어 있습니다. 이 과일의 색깔은 베타카로틴이 풍부하기 때문이며, 껍질이 밝을수록 비타민 함량이 높습니다.

과일의 주요 성분은 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴입니다. 이 물질들은 눈 기능과 시력 유지에 필수적입니다.

남부 과일은 미량 원소가 매우 풍부합니다. 칼슘, 인, 철, 칼륨, 나트륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.

귤의 건강상의 이점

귤을 비롯한 감귤류 과일은 진정한 보물 창고입니다. 특히 감기와 바이러스 감염이 더 흔한 가을과 겨울에는 그 효능이 더욱 두드러집니다. 하지만 다른 계절에도 감귤류를 섭취하는 것의 중요성 또한 부인할 수 없습니다.

일반적인 유익한 특성

이 작고 즙이 많은 과일은 여러 질병과 질환에 효과적입니다. 과일이나 껍질은 살균, 항염, 회복 및 강장, 진경, 항종양, 정화 및 재생 효과를 지닌 치료 및 예방 치료제로 사용됩니다.

1. 에센셜 오일은 통증과 경련을 완화합니다. 통증을 효과적으로 완화하는 진통제 제조에 사용됩니다.
2. 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 항산화제 역할을 하며 염증 과정을 차단하고 자유 라디칼을 제거합니다.

   

3. 위장관에 복합적인 영향을 미칩니다. 만다린은 위염, 설사, 복부 팽만, 식욕 부진 치료에 사용됩니다. 만다린에 함유된 식이섬유는 장 기능에 유익한 효과를 발휘하여 장내 미생물총을 회복하고 배변 활동을 정상화합니다.
4. 암과 싸웁니다. 대체 의학에서 만다린 에센셜 오일과 과일 자체는 항암제를 활성화하고 악성 세포의 증식을 억제합니다.
5. 살균 및 항균 작용을 합니다. 귤은 패혈증을 예방하고 식품 내 미생물 증식을 억제하는 데 도움이 됩니다.
6. 신경 긴장을 완화합니다. 시트러스 에센셜 오일은 불안감을 줄이고, 우울증을 완화하며, 수면을 정상화하고, 스트레스 저항력을 높여줍니다.

   

7. 펙틴과 헤미셀룰로오스 덕분에 독소, 요산, 염분을 제거하고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
8. 이것은 우수한 이뇨제 역할을 하며, 비뇨생식기 계통의 염증을 완화하고 신장과 방광에서 소금과 결석을 제거합니다.
9. 호흡기 질환을 치료하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 질병의 발생을 예방하고 회복 후 재활을 빠르게 하는 데에도 도움이 됩니다.
10. 외부에 바르면 곰팡이 감염을 퇴치하는 데 효과적입니다.
11. 신체의 탄력을 증진시키고 세포와 조직 재생에 유익한 효과가 있습니다.

남성의 몸을 위해

귤은 신체 전반에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 남성에게도 매우 유익한 식품입니다. 귤에 함유된 성분은 정자 운동성, 정력, 그리고 성욕에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 귤은 남성의 지구력을 높이고, 신경계를 안정시키며, 체력을 향상시킵니다.

여성을 위한

귤은 특히 여성에게 좋습니다. 귤을 꾸준히 섭취하면 생리 주기를 정상화하고 생리량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

감귤류는 직접적인 의학적 금기 사항이 없는 한 임신 중에 섭취하는 것이 금지되지 않습니다. 하루에 여러 개의 감귤류를 섭취하면 아스코르브산과 유익한 미량 원소가 체내에 충분히 공급되어 부기를 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한, 피부에 미치는 이로운 효과는 튼살 발생 위험을 줄여줍니다. 임신 중과 출산 후 감귤류를 과도하게 섭취하면 아기에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.

여성에게 특히 귀중한 성분은 만다린의 노화 징후를 완화하고 피부에 수분을 공급하는 능력입니다. 이는 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 만다린을 자주 섭취하면 피부가 매끈해지고, 여드름, 기타 피부 발진, 잔주름이 완화되며, 유해한 환경 요인으로부터 피부를 보호합니다.

많은 사람에게 익숙한 칸디다증과 같은 불쾌한 현상은 갓 짜낸 귤즙을 외부에 바르면 치료할 수 있습니다.

이 과일은 다이어트에도 도움이 됩니다. 체중 감량에 도움이 될 수 있지만, 신체 활동을 하고 식단에 단백질을 포함해야 합니다.

귤 섭취의 유해성과 금기사항

귤의 겉보기에 안전한 것처럼 보이는 것은 오해의 소지가 있습니다. 특정 질환이 있는 경우 귤 섭취는 금기이며, 의사와 상담 후 섭취해야 합니다. 이러한 질환은 다음과 같습니다.

• 급성기 위궤양 및 십이지장궤양. 귤은 산도를 증가시켜 염증이 있는 점막을 더욱 자극할 수 있습니다.
• 신장증;
• 간염;
• 담낭염.

감귤류 과일을 과도하게 섭취하면 발진, 가려움증, 발열을 동반한 지속적인 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 이러한 증상은 치료가 어렵고 감귤류 과일을 더 이상 섭취하지 못하게 합니다.

비타민 과다 복용은 과다 복용의 또 다른 결과일 수 있습니다. 비타민을 비축하려는 욕구는 위장 기능에 부정적인 영향을 미쳐 설사와 헤모글로빈 수치 감소를 유발할 수 있습니다.

식품에 사용

과일 추출물, 껍질, 기름이 아무리 유익한 성분을 가지고 있더라도, 사람들이 그것을 가장 중요하게 여기는 이유는 비교할 수 없을 만큼 맛 때문이다.

귤의 칼로리 함량

귤은 건강식품입니다. 과육 100g당 평균 칼로리는 약 45kcal입니다. 품종에 따라 다를 수 있지만, 38kcal 아래로 떨어지는 경우는 드물고 52kcal를 넘는 경우는 없습니다.

이 과일의 달콤한 맛은 날씬한 몸매에도 전혀 방해가 되지 않습니다. 섬유질, 식이섬유, 그리고 펙틴 덕분에 과체중을 효과적으로 줄여줍니다. 효과적인 비만 방지 물질인 플라보놀 또한 이러한 효과를 냅니다.

이 제품의 효과는 질산염이 들어 있지 않기 때문에 나타나는데, 구연산이 유해 성분이 과일 구조에 침투하는 것을 막아주기 때문입니다.

가장 건강한 요리법

즙이 많은 감귤류 과일은 생으로 먹어도 맛있고, 요리에 넣어도 맛있고, 소스에 넣어도 맛있고, 절여서 먹어도 맛있습니다. 특히 다음 레시피가 도움이 될 수 있습니다.

1. 어른들은 보드카로 만든 귤 팅크처를 좋아할 것입니다. 만들기 쉬운 이 음료는 활력을 북돋아 줄 뿐만 아니라 밝고 은은한 향도 납니다. 귤 껍질을 씻어 말린 후, 고급 보드카를 준비합니다. 껍질을 보드카에 담가 어두운 곳에서 최대 2주 동안 우려냅니다.

   

   

   이것은 기분 좋은 알코올 음료일 뿐만 아니라 특정 질병의 치료제이기도 합니다. 팅크제 25방울을 물에 희석하여 하루 세 번 복용하면 폐렴이나 기관지염은 물론 소화 및 식욕 문제를 없앨 수 있습니다.

2. 껍질째 먹는 귤잼은 보기에도 독특하고 맛도 훌륭합니다. 귤을 통째로 깨끗이 씻어 찬물에 하룻밤 담가두면 껍질의 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 담가둔 귤은 이쑤시개나 포크 같은 날카로운 도구로 여러 군데 찔러주고, 원한다면 정향을 찔러 넣어도 좋습니다.

   

   물과 설탕으로 만든 시럽을 귤 위에 밤새 붓고 우려냅니다. 아침에 귤과 시럽을 약한 불에서 20분간 끓인 후 식힙니다. 이 끓이는 과정을 4일 연속 반복하는데, 그동안 시럽은 걸쭉해지고 귤은 검게 변합니다. 이제 잼을 먹을 준비가 되었습니다.

3. 설탕에 절인 귤 껍질은 어른과 아이 모두에게 훌륭한 간식입니다. 껍질을 3일 동안 물에 담가두고, 물을 자주 갈아줍니다. 그런 다음 껍질을 잘게 썰어 약 10분간 끓입니다. 물 400ml와 설탕 1.5~2kg을 넣어 설탕물을 만들고, 껍질을 24시간 동안 담가둡니다. 물기를 빼고 다시 끓이는 과정을 3~4회 반복합니다. 완성된 사탕은 말려서 간식으로 즐길 수 있습니다.

   

   

재배에 대한 자주 묻는 질문

작고 밝고 과즙이 풍부한 귤은 더 이상 쉽게 구할 수 없습니다. 하지만 매장 진열대에 귤이 있는 것은 다가오는 겨울 휴가를 알리는 가장 중요한 신호입니다. 상큼한 맛, 은은한 향, 그리고 풍부한 영양 성분은 어린이와 어른 모두에게 사랑받는 이 감귤류 과일의 주요 특징입니다.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4