토마토 "버라커의 즐겨찾기"의 특성 및 설명

희귀하고 수집가적인 품종을 찾는 사냥꾼이라면 이미 "버래커 페이보릿" 토마토 품종의 독보적인 맛을 맛보았을 것입니다. 이제 높은 수확량, 뛰어난 풍미, 그리고 독특한 투톤 색상으로 유명한 이 특별한 토마토 품종을 재배하고 싶어 하는 정원사들의 차례입니다. "버래커 페이보릿"을 만나보세요!

품종의 특성

버래커 페이버릿(Burracker's Favorite) 토마토는 미국 과학자들이 자연적으로 개량했습니다. 이 품종은 블루리지 산맥의 아름다운 산기슭인 유명한 버래커 지역의 이름을 따서 명명되었습니다. 남부 지역에서는 이 토마토 품종이 넓은 들판에서 재배됩니다. 러시아 중부와 시베리아 지역에서는 온실 재배가 선호됩니다.

제조사는 이 품종이 중생종이라고 주장하지만, 러시아 정원사들의 경험에 따르면 발아 후 120일 만에 성숙하는 중만생종에 가깝습니다. 토마토는 130~135일 만에 생물학적 성숙에 도달합니다.

버라커 페이보릿(Burraker's Favorites) 식물은 무한생장형으로, 생장기 내내 끊임없이 자랍니다. 넓은 땅에서는 관목이 최대 1.5m까지 자라고, 온실에서는 2m를 넘을 수 있습니다. 관목을 한두 개의 줄기로 나누어 줄기와 열매가 달린 가지를 튼튼한 지지대에 묶는 것이 좋습니다. 묘목 심는 방식은 평방미터당 관목 세 그루입니다. 관목은 일정한 형태를 이루지 않고, 규칙적인 곁순이 필요합니다. 줄기에는 8~9개의 꽃송이가 피는데, 첫 번째 꽃송이는 일곱 번째 잎 위에 핍니다. 잎은 중간 크기입니다.

각 송이에서 크고 육질이 풍부하며 무게가 300~600g 정도 되는 토마토가 3~4개 맺힙니다. 토마토는 둥글고 약간 납작합니다.

촘촘한 껍질은 잘 갈라지지 않습니다. 완전히 익으면 황금빛 노란색에 들쭉날쭉한 붉은 줄무늬가 있는 두 가지 색을 띱니다. 이 색은 과육에서 가장 두드러집니다. 토마토는 당분이 풍부한 과육으로 가득 차 있습니다. 부라커가 가장 좋아하는 토마토는 맛이 뛰어납니다. 매우 달콤하고 수분이 적당히 많으며 씨앗이 적습니다. 토마토는 즙이 많고 당분이 많아 주로 생으로 먹습니다. 토마토는 온갖 종류의 소스, 토마토 페이스트, 주스를 만드는 데에도 사용됩니다. 통조림을 만들 때는 열매가 작고 다른 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

"버라커 페이보릿" 품종은 완벽한 맛과 매력적인 외관뿐만 아니라 다양한 토마토 병충해에 대한 저항성도 뛰어납니다. 이 토마토는 장기간의 가뭄, 갑작스러운 추위, 몇 주 동안의 비, 그리고 일조량 부족에도 잘 견딥니다.

이 품종은 높은 수확량으로도 유명하지만, 재배 조건, 비료, 토양 성분에 따라 수확량이 크게 달라집니다. 평균적으로 1제곱미터에서 엄선된 토마토를 최대 10~11kg까지 수확할 수 있습니다. 하지만 이는 한계와는 거리가 멉니다.

품종의 장점:

• 큰 과일이 열리는;
• 토마토는 과일 같은 뒷맛이 나는 매우 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다.
• 질병에 대한 높은 저항성
• 악천후를 잘 견딘다.

품종의 단점:

• 지지대에 지속적으로 묶여 있어야 함
• 덤불을 형성하고 옆싹을 자주 꼬집어내는 것이 필요합니다.
• 키가 큰 식물은 자주 비료를 주어야 합니다.

재배의 특징

부라케르스키에 류빔치 토마토 품종의 재배 기술은 매우 전통적입니다. 풍성한 수확을 위해서는 작은 토마토 씨앗을 모종에 파종하는 것이 중요합니다. 토마토를 영구적으로 심는 데 필요한 예상 시기를 고려하여 씨앗은 3월 중순에 파종합니다. 이식에도 손상 없이 생존하고 새로운 환경에 빠르게 적응할 수 있는 성숙한 모종은 최소 65~70일 이상 자라야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 어린 모종을 심으면 연약하고 얇은 새싹이 새 토양에서 잘 자라지 못하고 환경에 의해 빠르게 얼어붙을 위험이 있습니다. 너무 크게 자란 모종은 심는 것 또한 위험합니다. 오랫동안 병에 걸려 수풀의 성장을 저해하고 결과적으로 수확 시기가 훨씬 늦어질 수 있습니다.

파종 전, 씨앗은 잠재적 해충으로부터 보호하고 발아율을 높이기 위해 일련의 처리 과정을 거쳐야 합니다. 씨앗 처리 과정은 다음과 같습니다.

1. 씨앗을 망간 용액에 담가둡니다(그런 다음 씨앗을 씻어서 말립니다).
2. 성장 자극제를 이용한 치료(종자의 품질이나 연령에 대한 우려가 있는 경우).
3. 씨앗의 발아 (씨앗을 축축한 천에 담아서 발아시키고 새싹이 땅에 조금 더 빨리 나오도록 함).

묘목을 위해 특별한 흙을 준비합니다. 흙은 다음 세 가지 성분으로 구성되어야 합니다.

• 이탄 - 2부분;
• 부식질 – 1부분;
• 정원 흙 – 2부분.

토양 혼합물은 반드시 무균 상태여야 합니다. 이를 위해 심기 전에 110~120°C의 오븐에서 굽고 뜨거운 과망간산칼륨 용액을 뿌려줍니다.

묘목 용기(보통 큰 묘목 상자)에 흙을 골고루 뿌립니다. 씨앗은 2cm 간격으로 긴 줄에 심습니다. 줄 사이에는 4cm 간격을 둡니다. 씨앗은 1cm 깊이로 심고 마른 흙으로 덮습니다. 파종 후 물을 줍니다(가급적 분무기를 사용하세요). 묘목 상자를 비닐이나 유리로 덮고 햇볕이 잘 들고 따뜻한 곳에 둡니다. 첫 싹은 5~7일 후에 나옵니다.

참고사항: 파종은 습한 땅에 합니다.

묘목 발아에 가장 적합한 조건은 다음과 같습니다.

1. 발아 시에는 섭씨 23~25도의 온도를 유지합니다. 이후 섭씨 18~20도로 온도를 낮춥니다. 2주 후에는 이전 온도로 회복됩니다.
2. 조명 – 하루 최소 12~14시간. 일광 시간이 여전히 짧다면 묘목에 추가적인 인공 조명이 필요합니다. 그늘에 장시간 노출되면 줄기가 과도하게 늘어나거나 얇아질 수 있습니다. 이러한 묘목은 앞으로 좋은 결과를 얻지 못할 것입니다.
3. 습도 - 이상적으로는 흙을 반쯤 촉촉하게 유지하고 너무 마르지 않도록 합니다. 습지를 조성하는 것도 권장하지 않습니다. 곰팡이가 빠르게 번식할 수 있기 때문입니다. 정기적인 환기가 권장되며, 흙 표면이 마르면 분무기에 담긴 따뜻한 물로만 물을 줍니다.

묘목에 첫 잎이 나면 개별 용기에 옮겨 심습니다. 이렇게 하면 튼튼하고 건강한 묘목이 빠르게 자랍니다. 옮겨 심은 지 일주일 후, 토마토에 복합 미네랄 비료를 처음으로 줍니다.

땅에 심기

정원에 묘목을 옮겨 심는 것을 덜 고통스럽게 하려면 어린 묘목을 이식 과정에 대비시켜 ​​단단하게 다져 놓아야 합니다. 단단하게 다져 놓는 과정은 묘목을 옮겨 심기 몇 주 전부터 시작됩니다. 이를 위해 토마토가 자라는 방의 온도를 점차 낮춰 실외 온도와 같게 합니다. 어린 새싹이 새로운 환경 요인에 적응하도록 매일 묘목을 베란다나 발코니로 옮겨줍니다.

토마토는 5월 초에 온실에 심습니다. 밭을 위한 흙을 미리 준비하고, 부식질이나 퇴비를 듬뿍 넣어주세요. 과인산비료와 같은 미네랄 성분을 흙에 첨가하는 것을 잊지 마세요. 묘목을 위한 구멍은 지름 25cm, 깊이 15cm 정도로 너무 크지 않도록 합니다. 구멍 사이의 간격은 50~60cm, 줄 사이의 간격은 70cm입니다. 1제곱미터당 4그루 이하로 심는 것이 좋습니다. 밭은 엇갈리게 심는 것이 가장 좋습니다. 심을 때는 뿌리가 더 잘 자랄 수 있도록 묘목을 살짝 묻어줍니다. 심은 후에는 물을 주지 말고 7~10일 동안 그대로 두세요.

버라커가 좋아하는 식물을 열린 땅에 심은 경우, 6월 중순까지는 임시 필름 덮개를 덮어 두어야 합니다.

케어

러시아에서는 버라커 토마토가 주로 온실에서 재배되는데, 온실은 강하고 활력 넘치는 식물의 성장과 수많은 열매 맺기에 이상적인 환경을 조성합니다. 온실에서 키가 큰 토마토를 키우는 것은 야외에서 키우는 것과 다소 다릅니다. 몇 가지 차이점이 있는데, 이를 소홀히 하면 품질이 떨어지는 토마토가 생산되어 품종에 대한 인상을 손상시킬 수 있습니다.

버레이커 애완동물을 돌보는 기본 규칙:

• 온실에서 토마토를 재배할 때는 온도와 습도를 세심하게 관리하는 것이 중요합니다. 식물이 제대로 자라려면 쾌적한 온도가 필수적입니다. 따라서 낮에는 23~25°C, 밤에는 18~20°C의 적정 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 최적의 습도는 55~65%입니다.

높은 습도는 곰팡이병 발생으로 이어질 수 있어 특히 위험합니다. 이는 온실에서 채소를 재배할 때 가장 큰 단점입니다. 하지만 정기적으로 화단을 환기하면 최적의 습도를 유지할 수 있습니다. 더운 날에는 온실 문과 창문을 열어 과도한 고온을 피해야 합니다. 고온으로 인해 식물이 씨방을 잃고 꽃가루가 불임이 될 수 있습니다.

• 토마토를 심은 후 첫 2주 동안은 과도한 물주기와 비료 사용을 피하세요. 과다한 비료는 과다 시비로 이어져 잎이 과다하게 자라고 줄기가 길어질 수 있습니다. 이는 개화와 결실을 지연시켜 수확 시기를 예상보다 훨씬 늦출 수 있습니다.
• 토마토는 물을 자주 주지 않고 충분히 주어야 합니다. 줄기와 잎에 닿지 않도록 뿌리 부분에 물을 주어야 합니다. 잎이 자주 젖으면 곧 박멸할 수 없는 해로운 곰팡이가 생길 수 있습니다. 젖은 잎은 썩고, 상하고, 누렇게 변하기 쉬운데, 이는 식물의 전반적인 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 온실에서는 수분이 증발하는 데 오랜 시간이 걸리므로 일주일에 한 번만 물을 주면 충분합니다. 토양 수분 함량을 통해 물을 언제 주어야 하는지 판단할 수 있습니다. 이미 충분히 건조하다면 물을 줄 때입니다.

꽃이 피고 과일이 맺히는 시기에는 물 주는 양을 늘려야 합니다.

참고해주세요: 처음 7~9일 동안은 토마토 밭에 물을 전혀 주지 않습니다.

• 지속적으로 습한 토양은 빠르게 압축되어 투수성을 감소시킵니다. 물과 공기가 잘 흡수되지 않아 식물의 생장을 저해합니다. 지나치게 건조한 토양은 표면에 딱딱한 껍질을 형성하여 이러한 문제를 야기합니다. 이는 토양을 풀어줌으로써 해결할 수 있습니다. 물을 준 후, 괭이와 같은 도구를 사용하여 흙덩어리를 풀어줍니다. 흙을 풀어주면 토양에 산소가 즉시 공급되고, 수분은 뿌리까지 빠르게 도달합니다.
• 토양이 너무 자주 마르는 것을 막고 수분을 최대한 오래 유지하기 위해 정원사들은 멀칭을 자주 사용합니다. 멀칭은 토양의 수분과 온도를 유지하고 잡초 발생을 예방하는 데 도움이 됩니다. 잘린 잔디나 톱밥은 분해되어 천연 비료 역할을 하므로 멀칭으로 사용할 수 있습니다.
• 적절한 수풀 관리는 수확량을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 버레이커 토마토는 줄기가 한두 개일 때 가장 잘 자랍니다. 곁가지를 모두 제거하고 가운데 줄기만 남기면 줄기가 하나인 수풀을 관리하기가 훨씬 수월합니다. 줄기가 두 개인 수풀을 관리하면 첫 번째 꽃송이 아래에도 새순 하나가 더 자랍니다.

곁순은 정기적으로 제거해야 하며, 한 번에 3~4개씩 잘라내야 합니다. 5cm 미만의 곁순만 제거해야 합니다. 곁순이 길수록 식물에 더 큰 고통을 줍니다.

옆가지를 제거하려면 햇볕이 잘 드는 날 아침에 제거해야 합니다. 그러면 잘린 부분이 저녁까지 모두 마를 시간을 갖게 됩니다. 건강한 수풀부터 시작하여 덜 자란 수풀로 옮겨 심습니다. 이는 약한 수풀에서 강한 수풀로 잠재적인 질병이 퍼지는 것을 방지하기 위한 것입니다.

• 첫 잎에 크고 겹꽃이 피는 경우가 많은데, 이는 식물이 제대로 자라지 못하고 있음을 나타냅니다. 이러한 꽃은 나중에 품질이 좋지 않은 열매를 맺게 됩니다. 더 나아가 식물의 성장과 발달을 방해합니다. 따라서 꽃은 제거해야 합니다.
• 햇빛이 토양에 도달하는 것을 막는 아랫잎도 제거해야 합니다. 손상되고 누렇게 변한 잎과, 아무런 기능도 하지 않고 식물의 영양분을 대부분 흡수하는 앙상한 잎들도 모두 제거해야 합니다. 한 번에 2~3개의 잎만 제거해야 하며, 이 작업은 일주일에 한 번만 실시합니다.

• 버라커가 좋아하는 튼튼하고 튼튼한 수풀은 권장 시비 일정을 준수하며 자주 비료를 주어야 합니다. 식물이 빠르게 성장하고 녹색 덩어리가 빠르게 축적되는 초기 시기에는 다량의 질소가 필요하며, 이는 지상부의 무성함을 담당합니다. 토마토를 심은 직후에는 물에 희석한 뮬린이나 케미라 유니버설을 시비합니다. 꽃이 많이 피고 열매가 맺히는 시기에는 칼륨과 인이 함유된 미네랄 비료가 절실히 필요합니다. 개화기에는 엽면에 붕산을 시비하여 꽃이 떨어지는 것을 방지하는 것이 좋습니다.

비료를 주는 것과 물을 주는 것을 병행해야 합니다. 비료가 건조한 땅에 떨어지면 뿌리가 "타버릴" 수 있기 때문입니다.

역병을 예방하기 위해 덤불에 염화구리나 보르도 혼합물을 처리합니다.

• 키가 큰 품종은 보통 매우 큰 토마토를 생산하기 위해 재배됩니다. 만약 이것이 목표라면, 과도한 꽃과 씨방을 제거하세요. 물론, 열매는 적게 맺히겠지만, 영양분 덕분에 훨씬 더 크게 자랄 것입니다.

사실: 솔에 꽃이 적을수록 과일의 크기가 커집니다.

• 버레이커 토마토는 지지대를 자주 설치해야 합니다. 이때는 격자망을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 줄기뿐만 아니라 무거운 가지에도 지지대를 설치하세요. 줄기가 뭉쳐지지 않도록 지지대를 시계 방향으로 돌려 감아야 합니다. 지지대를 설치할 때는 새싹이 계속 자라기 때문에 굵어진다는 점을 명심하세요. 따라서 가지를 밧줄로 단단히 묶지 마세요.
• 야외에 심으면 토마토는 자연적으로 수분을 합니다. 하지만 온실에서는 수분을 도와주는 사람이 필요합니다. 꽃이 핀 가지를 흔들어 주고, 분무기로 물을 뿌려주면 됩니다.
• 모든 줄기의 윗부분을 꼬집어 주면 성숙한 과일의 숙성을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 이 작업은 최종 수확 약 50일 전에 합니다. 그 후에는 물 주는 양을 점차 줄이고 칼륨 비료 사용량을 늘립니다. 9월 중순에 덤불을 격자에서 제거하여 땅에 펼칩니다.

리뷰

알피아

"버래커스 페이보릿"은 제 텃밭에서 흔히 볼 수 있는 토마토입니다. 맛이 훌륭하고 수확량도 좋습니다. 열매는 황적색으로 화려하고 아름다우며 과육이 많고 씨가 거의 없습니다. 단맛이 나는데, 덜 익었을 때 따서 수확했습니다. 덩굴에 붙어서 익으면서 맛이 더 깊어진 것 같습니다.

온실에서는 덤불이 거의 2미터까지 아주 크게 자랍니다. 밭에서는 1미터가 조금 넘습니다. 덤불이 가지가 많이 갈라지지 않아서 지지대를 설치하는 것도 큰 문제가 되지 않습니다. 저는 줄기가 두 개로 갈라지도록 키웠습니다. 각 덤불은 많은 씨방을 생성합니다. 밭과 보호된 밭 모두에서 잘 자랍니다. 전반적으로 이 품종은 A등급입니다.

아나스타샤

제가 가장 좋아하는 토마토 중 하나입니다. 토마토 색깔이 아주 특이하고, 맛도 정말 놀랍습니다. 즙이 많고 달콤하고, 거의 설탕에 가까운 맛입니다. 다만 너무 익으면 샐러드에 넣으면 으스러집니다. 덩굴이 아주 튼튼해서 한 덩굴에 8~10개 정도 크고 무게는 약 350g 정도 됩니다. 하지만 두 번째로 수확한 토마토는 조금 더 작습니다. 7월 중순부터 열매를 맺기 시작해 9월 말쯤에 열매가 맺힙니다. 저희 토마토는 껍질이 두껍지 않고 속이 수분이 많아서 오래 보관하기 어렵습니다.

다리아

저는 이 토마토 품종을 2년 연속으로 심었습니다. 정말 마음에 들었습니다. 시베리아 기후에서도 잘 자랍니다. 온실에서 키웠는데, 덤불 높이는 180cm였습니다. 격자에 묶어서 하나의 줄기로 만들었습니다. 한 식물에서 평균 10개의 토마토가 열립니다. 제 토마토는 중후반 품종으로, 첫 토마토는 8월에만 나왔습니다. 하지만 여기는 햇볕이 잘 들지 않아 모든 작물의 생장 기간이 매우 길기 때문에 이해할 만합니다. 열매 맺는 기간이 길고 고르지 않습니다. 마지막 과일은 10월에 수확했습니다. 이 품종의 가장 큰 장점은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 토마토입니다. 전에 이런 맛은 처음입니다. 이 토마토는 어떤 요리든 맛있게 만들어 줄 것입니다. 저는 이 품종을 계속 심을 것입니다.

루시아

작년에 이 품종을 심어 봤습니다. 열매는 모두 크고 무게는 300~600g 정도입니다. 아주 맛있고 육질이 풍부하며 꽤 무겁습니다. 식물은 튼튼하고 왕성해서 키가 1.5미터까지 자랍니다. 비료를 자주 주지는 않았지만, 수확량이 좋아 보여서 충분했던 것 같습니다. 덤불은 어떤 병충해도 겪지 않았고, 해충도 없었습니다. 전반적으로 관리가 쉽고 회복력이 강한 품종입니다. 올해는 모종을 위해 다시 씨앗을 심었습니다.