일본 트러플 토마토: 품종 설명, 사진, 리뷰

현대 정원사들은 선택의 폭이 무궁무진합니다. 모든 채소에는 수십 가지의 새로운 품종이 있으니, 아무거나 골라 키우고 시험해 보세요! 각 채소는 고유한 특성과 맛을 가지고 있으며, 물론 특별한 관리가 필요합니다. 예를 들어, 토마토 품종, 일본 트러플 토마토와 그 품종의 특성과 설명은 그 독특함을 보여줍니다.

품종의 특성

토마토로 장식되지 않은 정원이나 뒷마당을 찾는 것은 아마 드물 것입니다. 많은 나라의 육종가들은 끊임없이 새로운 품종을 개발하고 개량하기 위해 노력하고 있습니다. 그들은 해충에 강하고, 보기에도 좋으며, 가장 까다로운 요리사와 미식가도 만족시킬 만큼 맛있는 품종을 원합니다. 그리고 물론, 정원사나 대규모 생산자에게 유지 관리 비용이 크게 들지 않도록 하려고 합니다.

결국 좋은 품종은 수익성이 높은 상품입니다. 흥미롭게도, 블랙 트러플 토마토는 러시아에서는 비교적 새로운 품종이지만, 서양 채소 재배자들은 이 품종이 러시아에서 유래했다고 생각합니다. 왜 이렇게 이상한 이름이 붙었을까요? 특이한 모양만 봐도 알 수 있습니다. 이 토마토는 다른 토마토와 혼동하기 어렵습니다. 주부들은 맛도 좋고 모양도 예뻐서 블랙 트러플을 좋아합니다.

일본산 붉은 송로버섯은 무한 품종으로 분류됩니다. 하지만 수확량이 높은 편은 아니며, 덤불 하나당 약 2~4kg 정도 수확됩니다. 품종 자체는 중생종으로, 숙성 기간은 110~120일입니다.

덤불은 키가 큽니다. 좋고 넓은 땅에 심으면 최대 1.5m까지 자랄 수 있고, 온실에서는 2m까지 자랄 수 있습니다. 곁순을 꼭 묶어주고 꼬집어 줘야 합니다.

과일

이 품종의 토마토는 여러 가지 내부 변형이 있으며, 외부적으로는 색상으로 식별됩니다.

• 일본 트러플과 핑크 토마토 – 섬세한 핑크빛 색조;
• 일본산 트러플과 검은 토마토 - 아름다운 짙은 색상, 검은색 또는 진한 보라색, 진한 파란색 과일;
• 트러플과 노란 토마토 – 배 모양의 노란색 색조를 띤 따뜻한 과일입니다.
• 붉은 트러플 – 가장 흔한 것
• 일본 오렌지 트러플.

이 품종들은 색깔만 다를 뿐 맛도 약간씩 다를 수 있습니다. 토마토는 보통 100~200g 정도이고 배 모양입니다. 자세히 살펴보면 노란색(황금색) 트러플이 더 달콤하며, 가공하거나 샐러드용으로 썰어 먹지 않고 그대로 먹는 경우가 많습니다.

과일의 껍질과 과육은 매우 단단하여 장기 운송 및 보관에 적합합니다. 검은색이나 노란색 트러플처럼 붉은색 트러플도 안전하게 통조림으로 만들어 신선하게 먹을 수 있습니다. 많은 재배자들은 품종을 분리하지 않고 여러 품종을 한꺼번에 재배하여 토마토 분야를 마치 무지개처럼 아름답게 만듭니다. 여러 종류의 토마토를 한꺼번에 통조림으로 만들면 아름다운 색상과 풍미의 조합을 얻을 수 있습니다.

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모양은 정말 배 모양이고 길쭉하며, 아래쪽은 넓고 위쪽은 좁습니다. 트러플 수확량은 그리 많지 않지만, 숙련된 정원사들은 최대한 많이 수확하려고 노력합니다. 과일의 독특한 모양은 어떤 사진에서든 품종을 바로 알아볼 수 있게 해줍니다.

추천사항

일본산 트러플을 재배하려면 품종 설명을 읽는 것만으로는 충분하지 않습니다. 품종 설명은 모양, 크기, 그리고 전반적인 풍미 특성만 설명할 뿐이기 때문입니다. 내년 토마토 수확의 성공 여부는 전적으로 정원사의 노력에 달려 있습니다. 몇 가지 기본적인 재배 팁을 소개합니다.

"일본산 트러플"은 줄기가 1~2개 정도 자랄 때 재배해야 합니다. 그런 다음 곁순을 제거하여 줄기에 약 5~6개의 송이가 그대로 남아 있도록 해야 합니다. 각 송이는 결국 5~7개의 열매를 맺습니다. 수년간 트러플을 재배해 온 숙련된 정원사들에 따르면, 한 나무에서 약 2~3개의 송이가 맺히고, 남은 열매는 아직 완전히 익었을 때 즉시 수확해야 합니다.

앞으로 묘목을 심을 장소를 선택할 때, 넓은 땅에서는 1.5미터까지 자라지만, 온실에서는 2미터까지 자라며, 각 덩굴마다 지지대를 설치해야 한다는 점을 기억하세요. 큰 차이는 없습니다. 넓은 땅에서도 잘 자라지만, 키가 조금 더 작습니다. 하지만 온실에서는 키가 큰 덩굴이 수확량을 더 늘릴 수 있습니다.

토마토의 올바른 심기 패턴은 40x40cm입니다. 이는 덤불이 자라고 자라는 데 필요한 면적입니다. 토마토는 보통 날씨가 따뜻하고 더운 5월 말쯤 땅에 심습니다. 묘목은 심기 전 두 달 동안, 즉 3월이나 4월부터 자랍니다. 온실에 심는 경우, 3월 초에 씨앗을 파종한 후 정확히 5월 1일에 온실로 옮겨 심어야 합니다. 이렇게 하면 6월 15일이나 20일에 수확할 수 있습니다.

이 품종은 트러스가 자주 부러지기 쉽기 때문에 줄기와 트러스를 조심스럽게 묶어주세요. 곁순이 빨리 나오므로 주의 깊게 관찰하고 즉시 제거하는 것이 중요합니다. 곁순은 매우 빠르게 자라기 때문에 놓치면 다른 줄기와 구별하기 어려워질 수 있습니다.

트러플은 성장이 끝나는 특정 시점이 없기 때문에 정원사는 덤불을 잘 살펴보고 필요에 따라 꺾어 주어야 합니다. 2미터 정도 높이의 덤불이면 충분하므로 포도 재배자처럼 사다리를 사용하여 수확할 필요가 없습니다.

그 외에 "일본 트러플"에는 특별한 품종적 특성이 없습니다. 표준적인 토마토 관리가 필요합니다. 즉, 물주기, 정기적인 풀기, 환기(실내에서 재배하는 식물의 경우), 검사, 비료 주기가 필요합니다.

설명에는 "일본 송로버섯"이 갑작스러운 추위와 토마토의 재앙인 역병과 같은 불쾌한 곰팡이 질병에 대한 저항력이 있다는 점도 추가되어야 합니다.

이름만 보면 트러플이 일본과 아무런 관련이 없을 것 같습니다. 아마도 이 품종을 만든 사람은 토마토의 특이한 모양에서 영감을 받았을지도 모릅니다. 하지만 "트러플"이라는 이름은 바로 그 모양에서 유래했습니다. 어떤 사람들은 이 토마토를 배, 전구, 호박(배 모양의 호박도 있습니다)에 비유하기도 합니다.

에게 토마토를 재배하다 땅이나 온실에 완전히 심을 때는 먼저 묘목을 따로 심은 후 옮겨 심습니다. 심는 시기는 보통 5월이지만, 숙련된 정원사들은 늦겨울부터 준비를 시작합니다.

결국, 밭을 개간하여 햇볕이 땅을 데울 수 있는 기회를 더 많이 주어야 합니다. 그런 다음 비료를 생각하고 모종을 심을 위치를 정하세요. 정원사들은 토마토 외에도 감자, 오이, 호박, 그리고 다른 여러 채소들을 심습니다. 정원은 각 채소별로 구획되어 있습니다. 할머니 텃밭을 기억하는 사람이라면 누구나 알겠지만, 푸른 감자 덤불은 항상 대부분의 공간을 차지했고, 늦게 익어서 여름 내내 가지런히 줄지어 자라 사람들의 눈을 즐겁게 했습니다. 반면 토마토와 오이는 수확이 훨씬 빠릅니다. "일본 송로버섯"도 예외는 아닙니다.

품종에 대해 간략히 설명하자면

붉은 트러플은 통조림용으로 자주 사용됩니다. 새콤달콤한 맛과 아름다운 붉은 빛깔이 어우러져 있기 때문입니다. 모든 주부들이 좋아할 것입니다. 토마토는 훌륭한 샐러드나 양념으로도 활용할 수 있습니다.

블랙 트러플 - 물론, 정말 진한 검은색 트러플은 드뭅니다. 보통 보라색, 짙은 빨간색, 또는 짙은 파란색을 띱니다. 매우 풍부한 맛과 독특한 모양과 색깔이 어우러져 미식가와 전문 셰프들에게 특히 매력적입니다.

핑크 트러플 - 아름답고 섬세한 분홍색이며, 맛은 붉은색 트러플과 더 비슷합니다.

골든 트러플은 진하고 고상한 색조를 가지고 있으며, 미식가들은 맛이 더 달콤하다고 말합니다.

오렌지 트러플은 밝고 균일한 색상을 띠지만, 맛은 붉은색 트러플과 더 비슷합니다.

다양한 품종을 재배해 본 전문가들에 따르면, 트러플은 노란색일수록 단맛이 더 강하다고 합니다. 하지만 노란색 아지카를 만들면 가족들이 먹기 꺼려할 수도 있습니다. 손님들은 말할 것도 없죠! 채소의 겉면은 속과 같으니까요. 토마토 과육의 색깔은 겉면의 색깔과 일치합니다.

결론

"일본산 트러플"은 독특한 모양으로 눈길을 사로잡는 아름답고 맛있는 품종입니다. (일반적인 토마토 재배 방식과는 달리) 별다른 관리가 필요하지 않습니다. 통조림이나 매일 섭취하기에 아주 좋습니다. 어떤 사람들은 과일 대신 그대로 먹기도 합니다. 건강에도 매우 좋습니다. 물론, 대부분의 정원사들은 풍년을 기대하면 안 된다고 불평하기 때문에, 트러플을 고를 때는 보통 수준의 결과를 기대하는 것이 좋습니다.

리뷰

올레시아

"정말 예쁜 토마토예요. 정말 마음에 들어요. 직접 키워보진 않았지만, 통조림으로 만들어 보려고 몇 킬로그램을 샀어요. 모양이 제 눈길을 사로잡았거든요. 통조림으로 만들기 전에 먹어봤는데 정말 맛있었어요. 황금빛에 달콤했어요. 판매원도 여러 품종을 사서 병에 담으면 더 예뻐 보일 거라고 추천해 줬어요."

안나

"토양을 높이 쌓아야 할까요? 저는 늘 밭을 가꾸는 데 익숙하거든요. 깨끗하고 잡초가 없는 게 좋거든요. 어딘가에서 토마토 품종 중에는 다른 식물과 함께 자라는 걸 좋아한다는 글을 읽은 적이 있어요. 정확히 어떤 품종인가요? '트러플' 품종에는 그런 표시가 없어요."

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이리나

"꼭 그럴 필요는 없어요. 물론 새싹이 아직 작고 묘목이 막 자리를 잡기 시작할 때 흙을 쌓아 올리는 건 좋은 일이죠. 그리고 덤불이 벌써 1미터 이상 자라면 무리할 필요는 없어요. 정기적으로 물을 주고, 비료를 주고, 덤불 상태를 잘 살피는 게 중요해요. 대부분의 병충해에 강할지는 몰라도 해충은 여전히 ​​문제죠. 정성껏 재배하면 풍성한 수확을 거둔다는 말이 괜히 있는 게 아니죠. 특히 '트러플'이라고 해서 풍성한 수확을 보장하는 건 아니니까요. 저는 이 품종 자체가 마음에 들어요. 토마토가 아름답고 맛있어서 특히 아이들이 좋아해요. 3년째 심고 있는데, 올해는 '트러플' 토마토도 수확할 거예요. 왜 일본산이라고 부르는지 궁금하네요."