자우어크라우트를 곁들인 보르시치

많은 가정에서 보르시는 식탁에 오르는 첫 번째 주요 요리이며, 주부들은 종종 매주 보르시를 요리하여 온 가족에게 맛있고 만족스러운 식사를 제공합니다. 가족이 많으면 이 요리에 최소 3리터 용량의 냄비를 사용합니다. 이 정도면 매일 식탁에 보르시를 올려놓기에 충분하며, 많은 남성들이 보르시 없이는 살 수 없습니다. 남성들이 이 맛있는 보르시를 요리할 줄 아는 아내를 선택하는 것은 드문 일이 아닙니다.

보르시 요리법은 셀 수 없이 많은데, 그중 하나를 소개합니다. 오늘은 사워크라우트를 곁들인 맛있고 특별한 보르시를 만들어 보겠습니다. 단계별 사진을 통해 요리 과정을 보여드리겠습니다.

육수는 닭고기, 돼지고기, 소고기 등 원하는 고기를 사용하세요. 닭고기가 가장 빨리 익기 때문에 오늘은 닭고기를 사용할게요. 돼지고기나 소고기로 만든 육수만큼 맛있을 거예요.

사워크라우트는 왜 보르시에 사용할까요? 우리 조상들이 신선한 채소를 보관하는 방법을 항상 알고 있었던 것은 아니었고, 겨울은 혹독하고 서리가 내렸습니다. 이러한 환경에서 가장 쉬운 방법은 양배추를 통에 담아 발효시켜 봄까지 보관하는 것이었습니다. 이 사워크라우트는 구운 감자나 죽과 함께 곁들여졌고, 보르시를 만들 때도 사용되었습니다.

그 요리법은 오늘날까지 전해 내려와서 우리는 계속해서 자우어크라우트를 곁들인 보르시치를 요리합니다. 맛있고 건강하기 때문이죠.

물 2~2.5리터에 필요한 재료:

자우어크라우트로 보르시를 만드는 방법