한국식 토마토: 가장 맛있는 레시피
이 매콤한 한국식 토마토는 동양 음식 애호가라면 꼭 맛봐야 할 요리입니다. 의심할 여지 없이 가장 맛있는 레시피입니다. 사진만으로도 식욕을 돋우기에 충분하며, 향과 맛은 말할 것도 없습니다.
애피타이저로도 좋고 다양한 사이드 메뉴와도 잘 어울립니다. 한국식 토마토가 완전히 재워지고 풍미가 살아나려면 24시간이 걸립니다. 육즙이 풍부한 토마토 슬라이스에 새콤달콤하고 향긋한 양념이 스며들어 정말 맛있습니다. 손질 과정은 아주 간단합니다. 모든 양념 재료를 갈아서 걸쭉하고 향긋한 혼합물을 토마토 슬라이스 위에 붓습니다. 재워질 때까지 기다렸다가 드시면 됩니다.
재료:
- 다육하고 익은 토마토 – 500 – 600g;
- 달콤한 피망 – 1개 (노란색 또는 녹색);
- 마늘 – 큰 쪽 4-5개;
- 고추 – 0.5개;
- 딜과 파슬리 - 작은 묶음의 1/3;
- 식초 9% - 2큰술;
- 식물성 기름 – 2 큰술;
- 설탕 – 1.5 큰술;
- 소금 - 1티스푼(취향에 따라);
- 간장 – 0.5 큰술
한국식 토마토를 빠르게 요리하는 방법
고추는 세로로 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 마늘과 피망은 채 썰어줍니다.
허브를 씻어서 말립니다. 파슬리 잎과 딜을 굵게 다집니다.
두 종류의 고추, 허브, 마늘을 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 식물성 기름(해바라기유)을 넣고, 식초와 간장(무염 간장이 좋습니다)을 넣습니다.
소금과 설탕(고운소금)을 넣습니다.
블렌더를 "펄스" 모드로 돌려서 두껍고 이질적인 죽의 농도가 될 때까지 갈아줍니다. 죽에는 작은 조각의 야채와 허브가 들어 있습니다.
토마토를 웨지 모양으로 자르거나, 작으면 반으로 자릅니다. 그릇, 냄비, 또는 병에 한 겹으로 담아주세요.
각 슬라이스에 매콤한 야채 혼합물을 바르고 액상 마리네이드를 붓습니다. 슬라이스한 토마토를 모두 이런 식으로 겹겹이 얹습니다.
토마토 용기에 뚜껑을 덮으세요. 여러 번 흔들어 주세요. 실온에 두 시간 동안 두면서 가끔씩 흔들어 주세요. 다음 날까지 냉장 보관하세요.
24시간 후, 한국식 토마토는 양념에 재워져 매콤하고 향긋하며 맛있어집니다. 차갑게 드시는 것이 가장 좋습니다.
맛있게 드세요!
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