저희는 명절 요리를 특별히 맛있고, 겨울에는 비타민이 풍부한 음식으로 만들고 싶습니다. 새해 식탁에 올릴 채소를 직접 재배하여 신선한 채소와 허브로 다양한 샐러드를 준비합니다. 이번 시기에는 슈퍼마켓에서 비싸고 맛도 별로 없기 때문에 집에서 화분에 심어 키우는 것이 주부에게는 좋은 선택입니다.
매콤한 채소
신선한 채소는 인기 있는 샐러드 재료입니다. 시저 샐러드와 기타 명절 요리를 준비하려면 다음과 같은 채소를 재배할 수 있습니다.
- 아루굴라;
- 물냉이;
- 로메인;
- 바질.
상추, 바질, 루꼴라의 평균 발아 기간은 2주이며, 수확할 수 있을 만큼 잎이 자라려면 추가로 2주가 더 필요합니다. 11월 말에 특수 묘목용 흙에 채소를 심어 명절에 대비하세요.
파
비타민이 풍부한 샐러드의 또 다른 필수 재료는 청경채입니다. 두 품종 모두 묘목으로 재배합니다. 이를 위해 구근을 촉촉한 흙에 얕게 심고 물을 준 후 발아하도록 둡니다. 5~7일 후에 첫 싹이 돋아나고, 그 후 7일 후에는 푸릇푸릇한 새싹이 돋아납니다.
두 번째 방법은 발아를 위해 물을 담은 특수 용기에 일반 양파를 심는 것입니다. 4~5일 후에 푸른 싹이 나오고, 5~7일 후에는 싱싱하고 즙이 많은 새싹이 나옵니다. 새해를 맞아 양파를 재배하는 데는 평균 3주가 걸리므로, 12월 7일에서 10일 사이에 심는 것이 좋습니다.
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새해 식탁에 올릴 신선한 오이를 키우는 것은 어렵지 않습니다. 오이 피클을 추천합니다. 축제 분위기를 연출하고 아이들이 좋아할 달콤한 맛이 납니다. 7~8주 정도면 자라기 때문에 10월 초에 파종해야 합니다. 관리도 간편하고 정기적으로 물만 주면 됩니다.
자가수정, 조기숙성, 그늘 내성, 관목형 잡종 품종만이 재배에 적합합니다.
- 마린다 F1;
- 타티아나 F1;
- F1 레전드.
이는 완전한 목록이 아닙니다. 약 30가지 품종을 집에서 창가에서 재배할 수 있습니다. 필요한 조건은 실온보다 높은 온도와 최소 6시간 이상의 일광뿐입니다.
토마토
오이 외에도 다음과 같은 작물을 재배할 수 있습니다. 실내 토마토가장 큰 장점은 숙성이 고르지 않아 매일 각 덤불에서 여러 개의 신선한 과일을 수확할 수 있다는 것입니다. 키가 작고 자가수정이 가능하며 열매가 작은 교배종을 선택하세요.
- 베타;
- 피노키오;
- 플로리다 쁘띠트;
- 발코니의 기적.
https://youtu.be/KG9lxVeRqkk
육종가들은 실내 재배를 위해 총 30여 종의 토마토 품종을 개발했습니다. 모두 햇빛을 좋아하므로 묘목 상자는 아파트 동쪽이나 남쪽에 두는 것이 가장 좋습니다. 평균 생장 후 결실까지 걸리는 시간은 7~8주입니다.
달콤한 피망
이 채소의 가장 큰 장점은 다년생 식물이라는 것입니다. 한 번 키우면 2~3년 동안 수확할 수 있습니다. 노지 재배와 실내 재배 모두에 적합하도록 조기에 익고 자가수정이 가능하며 다재다능한 교배종을 선택하세요.
- 파티오-이보;
- 캘리포니아의 기적;
- 목성 F1;
- 오다는 보라색 달콤한 품종입니다.
피망은 여러 가지 조건이 필요합니다. 외풍을 싫어하고, 22°C 이상의 온도와 푸석푸석한 흙에서 잘 자랍니다. 자라는 동안 지지대를 설치해 주어야 합니다.
새해 식탁에 올릴 신선한 허브와 채소를 키우는 것은 아이들도 참여할 수 있는 간단한 활동입니다. 천연, 무화학 비타민과 휴일 요리에 쓰이는 무료 다육식물 재료는 창틀이나 넓고 단열이 잘 된 발코니에서 일반 묘목 흙으로 키웁니다.