정통 한국식 콜리플라워 레시피

한국식 콜리플라워는 매콤한 요리를 좋아하는 사람들에게 분명 만족스러울 것입니다. 이 콜리플라워는 독특하고 든든한 애피타이저가 됩니다. 고기와 함께 곁들여 먹기도 좋습니다.

정통 한국식 샐러드 레시피로, 양배추와 당근 모두 향긋하고 아삭하며 독특한 풍미를 자랑합니다. 양념 과정도 간단하고 재료도 간단하며, 결과물도 훌륭해서 금방 만들 수 있는 애피타이저입니다. 한번 만들어 보세요!

재료:

한국식 콜리플라워 요리법

필요한 재료를 모두 준비합니다. 콜리플라워는 눈에 띄는 손상 없이 신선해야 하며, 녹색 잎은 즉시 제거해야 합니다.

양배추를 찬물에 헹구고 살짝 물기를 제거한 후 송이로 나눕니다. 송이를 약 5분간 끓입니다. 양배추가 더 잘 재워져서 익지 않으므로 5분 정도면 충분합니다. 또는 끓는 물에 1~2분간 데치면 완성된 양배추가 더 아삭해집니다.

껍질을 벗긴 당근을 깨끗이 씻은 후, 중간 크기의 강판이나 한국식 당근 강판으로 갈아줍니다.

양념장을 만들어 볼까요? 물 1리터를 끓인 후 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 향신료를 넣고 5분간 끓인 후 식초를 약간 넣습니다.

깨끗하고 깊은 용기에 양배추와 당근을 넣고 다진 마늘을 넣어서 모두 섞습니다.

양배추 위에 양념장을 붓고 5~6시간 동안 시원한 곳에 두었다가, 용기를 뚜껑이나 랩으로 덮습니다.

시간이 지나면 매콤한 양배추 조각을 접시에 담아 서빙합니다.

맛있게 드세요!