생강과 레몬을 넣은 수제 마멀레이드 - 신맛이 나는 기분 좋은 단맛

집에서 만든 마멀레이드는 사과나 잼으로 만들더라도 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있고 매력적입니다. 생강과 레몬으로 만든 마멀레이드는 얼마나 맛있을지 상상해 보세요! 약간 신맛이 나고, 멋진 매운 향과 기분 좋은 레몬 신맛이 납니다.

사진이 있는 이 단계별 레시피는 최소한의 재료만 사용합니다. 모두 천연 재료입니다. 신선한 생강, 레몬이나 라임, 설탕(갈색 설탕이 가장 좋습니다. 마멀레이드에 단맛을 더할 뿐만 아니라 아름다운 황금색을 냅니다.)과 증점제로 아가아가를 사용합니다.

준비 과정이 너무 간단해서 처음으로 집에서 과자를 만들어 보더라도 결과에 대해 걱정하지 마세요. 꼭 성공할 거예요!

재료:

수제 마멀레이드 만드는 법

생강 뿌리 껍질을 벗기세요. 레몬 껍질을 벗기고 과육을 조각으로 자르세요. 라임은 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기지 않고 작게 자릅니다.

냄비에 물 0.5리터를 붓습니다. 흑설탕을 넣고 센 불로 가열합니다. 몇 분간 저어 설탕을 녹입니다.

다진 생강(뿌리는 잘게 다지거나 갈아서 사용), 라임, 레몬을 넣고 10~12분간 저어가며 끓입니다.

우리는 향기로운 국물을 체로 걸러냅니다. 액체만 필요하고 나머지는 버립니다.

다른 그릇에 아가아가를 담가둡니다. 뜨거운 물 100ml를 붓고 녹인 후 약 5분간 그대로 두세요. 용액은 아주 걸쭉한 시럽처럼 될 것입니다.

생강-레몬 시럽에 아가아가를 넣고 저어줍니다. 중약불에서 끓기 시작하면 2~3분간 더 끓입니다.

불에서 내리고 살짝 식힙니다. 그런 다음 팬에 담긴 내용물을 틀에 붓고 (랩을 깔아도 됩니다) 실온에서 굳힙니다.

완성된 마멀레이드를 틀에서 꺼내 쿠키 커터를 사용하여 조각이나 모양으로 자릅니다. 마멀레이드는 기본적으로 바로 먹을 수 있지만, 더 단단한 질감을 원하시면 자른 후 철망 위에서 24시간 동안 말리는 것이 좋습니다.

마멀레이드 큐브를 백설탕이나 황설탕에 굴립니다. 필요하면 접시나 식품 보관 용기에 옮겨 담습니다. 맛있게 드세요!