어떤 양배추가 인간에게 가장 유익한지 알아보겠습니다.

양배추는 맛있을 뿐만 아니라 엄청난 양의 영양소를 함유하고 있는 인기 있는 야채입니다.

이 과일은 품종이 매우 다양하기 때문에 잘못된 품종을 선택하기 쉽고, 이는 심각한 피해를 초래할 수 있습니다. 따라서 각 품종을 이해하는 것이 좋습니다.

양배추의 구성

이 채소에는 신체와 건강에 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 양배추는 미량 영양소와 다량 영양소, 칼슘, 불소, 인, 칼륨, 비타민 U, B, C, 섬유질, 탄수화물, 유당, 철, 과당, 포도당이 풍부합니다. 수분 함량이 높아 100g당 26kcal에 불과합니다.

혜택

이 제품은 의심할 여지 없이 건강에 도움이 됩니다. 다음과 같은 효과가 있습니다.

• 체내 콜레스테롤과 독소를 제거하고, 혈관을 정화합니다.
• 위장관을 보호합니다.
• 지방 축적을 늦추고, 과체중을 억제합니다.
• 멍, 관절, 염증을 치료합니다.
• 간 질환, 죽상경화증과 싸웁니다.
• 혈당을 낮춥니다.
• 힘을 회복합니다.
• 양배추 주스는 복부 팽창을 예방합니다.

금기사항

올바르고 현명하게 사용하려면 그것이 일으킬 수 있는 피해를 이해하는 것이 중요합니다.

1. 과식하면 잠시 동안 시야가 어두워질 수 있습니다.
2. 갑상선 질환, 위궤양, 위장관 문제가 있는 경우 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
3. 남성은 건강 문제를 겪을 수 있습니다.
4. 십이지장 염증이 있는 경우에도 이 제품을 과도하게 사용하지 마십시오.

 

 

양배추의 종류

양배추의 종류는 매우 다양하지만, 가장 인기 있는 품종은 13가지입니다.

흰 양배추

이 품종은 많은 사람에게 친숙합니다. 녹색 잎 아래 로제트 중앙에 위치한 크고 눈처럼 하얀 둥근 머리가 특징입니다. 다양한 아종이 있는데, 샐러드에 적합하고 비타민 함량이 높은 조생종, 절임에 적합한 중생종, 그리고 겨울까지 영양가를 유지하는 만생종 등이 있습니다. 가장 큰 장점은 다른 식품에서는 매우 드물게 함유된 비타민 U입니다. 하지만 함량이 비교적 적어 가격이 저렴합니다. 양배추는 속을 제거하고 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

브뤼셀

모양은 중앙 줄기를 중심으로 자라는 작은 흰 양배추 머리와 비슷합니다. 잎은 길쭉한 것, 둥근 것, 물결 모양, 매끈한 것, 느슨한 것, 빽빽한 ​​것 등 크기가 다양합니다. 잘 알려진 품종으로는 카시오, 구르쿨레스, 로셀라가 있는데, 이 품종들은 서리에 가장 강하고 재배하기 어렵지만, 성숙하는 데 시간이 오래 걸리고 재배하기 어렵습니다. 방울양배추에는 단백질, 섬유질, 비타민 C, B6, B9, B1, PP, B2, 효소, 아미노산이 함유되어 있습니다. 시력 회복, 심혈관계 정상화, 콜레스테롤 감소, 소화 개선, 골격계 강화에 도움이 됩니다. 임산부에게 권장됩니다. 끓이거나 삶거나, 생으로 먹거나, 말리거나, 통조림으로 먹거나, 냉동해서 먹습니다. 쓴맛을 줄이고 고소한 맛을 더하려면 레몬즙을 뿌리거나 소금을 첨가할 수 있습니다. 단, 산도가 높거나 장 위축증이 있거나 장염이 있는 경우에는 방울양배추를 식단에 추가하지 마십시오.

붉은 양배추

양배추의 한 품종으로, 자줏빛이 도는 붉은색 잎을 가지고 있으며, 약간 더 단단하고 즙이 적습니다. 습기와 햇볕에서 잘 자라고 추위에도 잘 견디며 장기간 보관할 수 있습니다. 약 45가지 품종이 있으며, 그중 가장 인기 있는 품종은 미흐네프스키, 가코, 프리메로입니다. 항산화 성분, 고함량의 당류, 칼륨, 섬유질, 식이섬유, 그리고 비타민 A와 C를 함유하고 있습니다. 심장 질환이 있거나 면역 체계가 약한 사람들에게 권장됩니다. 조리해서도 생으로도 먹을 수 있습니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배하면 붉은색 색소가 더욱 진하게 나타납니다.

콜라비

콜바리는 흰 양배추 줄기처럼 넓은 줄기가 특징입니다. 자이언트, 비엔나 화이트, 비올레타 등의 품종이 있습니다. 콜바리는 순하고 달콤하며 섬세한 맛을 자랑합니다. 중요한 것은 제때 수확하고 너무 익히지 않는 것입니다. 과육에는 섬유질, 칼륨, 철분, 아스코르브산, 그리고 비타민 PP, B2, B1이 함유되어 있어 콜레스테롤, 독소, 노폐물 배출을 돕고 식욕을 증진시키며 궤양 치유를 촉진합니다. 타르톤산은 지방 생성을 억제하기 때문에 어린이, 임산부, 그리고 다이어트 목적으로 콜바리를 권장합니다. 조리 시 거의 모든 유익한 영양소가 파괴되기 때문에 생으로 섭취합니다.

색깔있는

콜리플라워는 흰 양배추 다음으로 전 세계에서 두 번째로 널리 재배되는 채소입니다. 빨간색, 흰색, 보라색, 노란색 등 다양한 색깔을 띠며, 여러 개의 꽃차례가 모여 하나의 꽃다발을 이루는 모습을 하고 있습니다. 크기, 색상, 밀도, 그리고 생장 시기가 각기 다른 여러 품종이 있습니다. 가장 잘 알려진 품종은 아메리고(Amerigo), 가란티야(Garantiya), 벨라야 크라사비차(Belaya Krasavitsa)입니다. 이 채소는 섬유질 함량이 낮아 과육이 부드럽고 소화가 잘 되며 저자극성입니다. 또한 아스코르브산, 흰 양배추보다 단백질 함량이 높고 비타민 B, 펙틴, 비오틴을 함유하고 있습니다. 콜리플라워를 꾸준히 섭취하면 피부에 활력을 주고 다리와 머리카락의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 단, 신장 결석이나 고혈압 환자에게는 권장하지 않습니다.

 

 

시트

이 양배추는 케일, 그룬콜, 브룬콜, 컬리, 브라운콜 등 여러 이름으로 불립니다. 식용 과일뿐만 아니라 관상용으로도 재배됩니다. 콜라드 그린은 다른 양배추보다 단백질, 칼슘, 비타민 A, C, K 함량이 높아 소화 기능을 회복하고 알레르기 반응을 줄이는 데 효과적입니다. 인기 품종으로는 레드보, 리플렉스, 블랙 투스카니 등이 있습니다. 이러한 품종의 단점은 유통기한이 짧고 냉동하면 유통기한을 연장할 수 있다는 것입니다.

브로콜리

콜리플라워와 매우 유사한 브로콜리는 다른 채소보다 비타민 A, C, K가 더 풍부하며, 칼슘, 식물성 단백질, 엽록소도 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 조기 세포 사멸, 암, 백내장, 콜레스테롤을 예방하고 저산소증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 브로콜리는 피에스타, 바타비아, 컬리 헤드 등 약 35가지 품종으로 나뉩니다. 서리, 햇빛, 그리고 더위에 잘 견딥니다. 잎이 아닌 아직 피지 않은 꽃봉오리를 먹어야 합니다. 브로콜리는 삶거나, 데치거나, 굽거나, 튀기거나, 절이거나, 얼릴 수 있지만, 조리해서는 안 됩니다.

베이징

배추는 섬세하고 옅은 녹색을 띠며, 즙이 많고 길쭉한 잎과 길고 원뿔 모양의 줄기를 가지고 있습니다. 리신, 다량의 비타민 B와 C, 그리고 인, 칼슘, 유기산이 함유되어 있어 신경계 강화, 위장 및 심장 질환 관리, 면역력 증진, 부종 감소, 혈압 안정에 도움을 줍니다. 잘 알려진 품종으로는 히드라, 니카, 가을 옥 등이 있습니다. 단, 변비, 궤양, 장내세균 불균형, 간염이 있는 사람은 배추 섭취를 피해야 합니다.

사보이 왕가

이 양배추는 흰 양배추처럼 머리가 크지만, 단단함이 떨어지고 잎이 더 부드럽고 얇으며 어두운 색을 띱니다. 신선도가 오래 유지되지 않으며 수확량도 적습니다. 베르투(Vertu), 페트로브나(Petrovna), 크루제브니차(Kruzhevnitsa) 품종은 비타민 C와 단백질 함량이 높고 아스코르브산과 카로틴 함량이 높은 것이 특징입니다. 사보이 양배추는 알코올 성분인 만니톨 덕분에 단맛이 더 강하며, 질긴 섬유질과 쓴맛이 거의 없습니다. 무설탕이라 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 통조림이나 절임용으로는 권장하지 않습니다. 파이, 수프, 샐러드에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 위궤양, 산도가 높은 사람, 또는 수술 후 장 수술을 받은 사람은 섭취하지 마십시오.

중국인

순무와 비슷하며, 두꺼운 꽃받침 위에 잎이 로제트처럼 뭉쳐 있습니다. 머리와 뿌리가 없습니다. 중국에서는 이 품종을 기름을 만드는 데 사용하며, 삶거나 절이거나 튀기거나 소금에 절이거나 샐러드나 양배추롤에 넣어 먹기도 합니다. 배추에는 칼슘, 단백질, 마그네슘, 지방, 철분, 그리고 비타민 A와 C가 함유되어 있습니다. 하지만 암세포를 예방할 수는 있지만, 다량 섭취 시 독성이 있으므로 섭취 시 주의해야 합니다.

로마네스코

이 품종은 이탈리아에서 개량되었습니다. 뾰족한 솔방울, 조개껍데기, 뾰족한 솔방울, 또는 대수 나선 모양을 닮은 샐러드 녹색 꽃차례가 특징입니다. 부드럽고 고소하며 크리미한 풍미와 부드러운 식감을 자랑하며 비타민 K와 C, 카로티노이드, 식이섬유가 풍부합니다. 인기 품종으로는 에메랄드 컵, 펄, 푼토베르데가 있습니다. 콜리플라워나 브로콜리와 매우 유사한 성분을 가지고 있습니다. 조리 시 오래 튀기거나 끓이는 것은 풍미를 떨어뜨릴 수 있으므로 피해야 합니다. 단, 과식은 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다.

장식용

다른 작물이 모두 자라지 않은 후 정원을 장식하는 데 사용됩니다. 노란색, 녹색, 보라색, 흰색 등 다양한 색깔의 꽃 모양의 로제트를 형성합니다. 이 품종은 다소 독특한 풍미를 지녔지만 매우 건강에 좋습니다. 관상용 케일은 셀레늄 함량이 높아 면역 체계 강화에 매우 효과적입니다.

 

 

일본어

일본 배추는 양배추와 전혀 비슷하지 않아 혼동하기 쉽습니다. 이 품종의 잎은 솟아 있거나 수평으로 자라며, 가장자리가 톱니 모양이고 표면은 물결 모양입니다. 구성 성분은 흰 양배추와 매우 유사합니다. 비타민 결핍증, 암, 심혈관 질환 환자에게 권장됩니다. 맛은 매우 섬세하고 전혀 맵지 않습니다.

고물

이 양배추는 작은 야자수처럼 생겼으며 최대 1.9m까지 자랄 수 있습니다. 단백질, 아스코르브산, 비타민 B, 당, 카로틴을 함유하고 있으며, 관리가 쉽고 수확량이 많습니다. 가축에게 급여하면 우유 생산량과 유지방 함량이 증가하여 사료비가 절감됩니다.

가장 건강한 양배추

https://youtu.be/qDIko62CnEo

위에 나열된 양배추 품종들은 의심할 여지 없이 건강에 긍정적인 효능만 가지고 있습니다. 나열된 모든 품종 중에서 브로콜리가 가장 유익하고, 흰 양배추는 가장 효능이 적습니다. 그럼에도 불구하고, 이 모든 품종은 콜레스테롤 감소, 면역 체계 강화, 체중 감량, 식욕 증진, 손톱과 머리카락 강화, 위염 완화에 도움이 됩니다.