돼지고기를 넣은 양배추 조림이 정말 맛있어요

돼지고기를 기름과 함께 약 3 x 3cm 크기로 썰어 깊은 프라이팬이나 소테팬에 넣습니다. 기름을 두르지 않고 센 불에서 볶습니다. 마른 고기를 사용할 경우, 팬에 해바라기유를 살짝 두릅니다.

고기의 모든 면을 갈색으로 익힙니다. 고온에서 드라이 로스팅하면 고기가 밀봉되어 육즙이 고기 안에 모두 가두어 육즙이 풍부하고 맛있게 조리됩니다.

양파를 다지고, 당근을 갈아서 고기에 넣습니다.

중불에서 모든 재료를 함께 볶아 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 너무 익히면 야채가 탈 수 있습니다. 필요하면 기름을 더 두르세요.

소금과 후추로 간을 합니다. 고기 양념도 넣습니다.

양배추를 다지고 소금(3꼬집 정도면 충분)을 넣은 후 으깨줍니다. 프라이팬에 옮겨 약불에서 10분 정도 볶습니다. 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 해바라기유를 약간 두릅니다.

그 후, 냄비 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 줄여 30분 정도 끓입니다. 가끔씩 저어주는 것을 잊지 마세요.

그런 다음 토마토 주스를 붓고 토마토 페이스트, 설탕, 검은 후추 가루, 월계수 잎을 넣습니다.

뚜껑을 열고 10분 정도 더 끓여 여분의 수분을 모두 증발시킵니다. 맛을 보고 필요하면 소금을 넣습니다.

돼지고기를 넣은 양배추 조림이 완성되었습니다. 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다. 이 고기와 함께 끓인 양배추 조림은 단품으로 드셔도 좋고, 감자를 곁들여 드셔도 좋습니다. 어떤 요리든 맛있고 든든합니다.

맛있게 드세요!