최고의 붉은 고추 품종에 대한 리뷰

고추는 여러 문화권의 요리에 훌륭한 조미료로 사용됩니다. 작은 덤불에 고추를 뿌리면 흥미로운 장식 요소가 됩니다.

이 식물은 한 가지 품종에만 국한되지 않습니다. 매운맛의 정도가 다양한 여러 유형이 있습니다.

인류는 6,000년 전 지금의 볼리비아에서 이 작물을 처음 사용했습니다. 콜럼버스는 고추를 유럽으로 가져왔습니다. 고추의 열매는 품종에 따라 일반적으로 구형이거나 길쭉합니다. 매콤한 향이 납니다. 고추의 매콤함은 씨앗과 아가미에서 나옵니다. 아래에서는 정원사들 사이에서 가장 인기 있는 고추 품종에 대해 알아보겠습니다.

초기 품종

아지카

키가 최대 1.5미터까지 자라며 열매는 약 90g에 달하는 큰 고추입니다. 크고 넓게 퍼지는 식물체 때문에 지지대가 필요합니다. 열매의 과육은 피망과 비슷한 붉은색을 띠고 다육질입니다. 꼬투리는 원뿔 모양이며, 향긋하고 매콤합니다.

불타는 꽃다발

가장 생산적인 고추 중 하나입니다. 온실과 노지 모두에서 풍성하게 수확됩니다. 수관은 튼튼하며 높이가 0.5m에 달합니다. 꼬투리 길이는 약 12cm입니다. 열매 하나의 무게는 25g입니다. 과육은 은은한 향이 나고 매우 매콤합니다.

모스크바 지역의 기적

이 품종의 열매는 쓴맛이 거의 없고 피망과 비슷한 풍미를 지녔습니다. 은은한 향이 납니다. 과육은 약 2mm 두께입니다. 수풀은 키가 크고 중간 크기로 퍼지며 잎은 빽빽합니다. 일반적으로 최대 25cm 길이의 꼬투리가 여러 개 맺힙니다. 이 품종은 3.9kg/m²의 높은 수확량을 자랑합니다.

중간 등급

아스트라한 147

시장에서 수요가 매우 높습니다. 유연성과 회복력이 뛰어나 노지 재배에 이상적입니다. 러시아 남부에서 가장 잘 자라지만, 중부 러시아의 재배자들도 고품질 수확을 거두는 경우가 많습니다. 열매는 122일 만에 익으며, 중간 크기에 매콤한 맛이 납니다.

양뿔

반매운 고추입니다. 잼을 만들기에 좋습니다. 상업적으로 큰 온실에서 재배하는 경우가 많습니다. 노지에서 재배하면 140~150일 만에 열매를 맺습니다. 식물체는 작고 아담하며, 중간 크기의 열매를 맺습니다.

카이엔 비터스

세계적으로 유명하고 매우 흔한 품종입니다. 요리에 향신료로 널리 사용됩니다. 사람들이 고추라고 하면 보통 카옌페퍼를 떠올립니다. 매우 맵고 톡 쏘는 향이 납니다. 열매는 크고 길며, 112일 만에 일찍 익습니다.

늦은 품종

고관

이 고추는 열매가 맺히는 데 150일이 걸려 오랜 시간이 걸립니다. 하지만 이 품종은 열매가 잘 맺히고 수확량이 많은 품종으로 여겨집니다. 이 고추는 터번 모양으로 매우 희귀합니다. 이 품종은 일반적인 환경에서 재배할 수 있으며 대부분의 병충해에 강합니다. 과육은 적당히 매콤합니다. 덩굴을 지지해 주는 격자가 필요합니다. 이 고추는 절임용으로 적합하며 아름다운 식탁 장식이 됩니다.

마르겔란스키

온대 기후에 잘 적응합니다. 높이 60cm까지 자라며, 가지가 많이 퍼지지 않는 준표준형 관목으로 자랍니다. 익은 열매는 붉은색이며 길이 14cm, 무게 10g입니다. 길고 원뿔 모양이며 과육이 날카로운 것이 특징입니다. 생산성이 높고 병충해에 강한 품종입니다.

타바스코

키가 큰 식물로, 덤불은 1.5미터까지 자랍니다. 흔한 병충해에 강하고, 열매가 왕성하게 맺히며, 각 식물에서 수많은 고추가 열립니다. 열매는 길이 5cm, 지름 6mm로 작습니다. 색깔은 익는 단계에 따라 변하는데, 처음에는 녹색이었다가 노란색으로 변하고, 마침내 선명한 빨간색으로 변합니다. 고추는 지나치게 맵지 않으며, 매콤하고 스모키한 향이 납니다. 이 품종은 유명한 타바스코 소스를 만드는 데 사용됩니다.

올바르게 성장하려면 어떻게 해야 하나요?

작은 품종의 붉은 고추는 집에서도 성공적으로 재배할 수 있습니다.

이 채소는 단감 품종과 마찬가지로 화단에서도 재배할 수 있습니다. 첫 번째 단계는 모종을 준비하는 것입니다. 2월에 준비해야 하며, 모종 씨앗은 3월 중순까지 파종합니다.

심는 재료는 일반적으로 영양액으로 미리 처리되어 있으므로 담그거나 소독할 필요가 없습니다. 하지만 씨앗을 시중에서 구입할 수 없는 경우, 이러한 절차는 필수적입니다.

모종을 준비할 때 모든 가지과 식물은 이식에 매우 민감하다는 점을 명심하세요. 따라서 씨앗을 2~3개씩 개별 화분에 심는 것이 가장 좋습니다. 새싹이 돋아나면 건강하지 않은 모종을 제거하세요.

어린 식물은 발아 후 최소 2개월 후에 개방형 화단이나 온실로 옮겨 심습니다. 이 과정은 제조업체의 지침에 따라 진행되며, 일반적으로 25 x 25cm 크기입니다. 개방형 화단에 어린 묘목을 심을 때는 밤새 비닐 랩으로 덮어줍니다.

붉은 고추는 다음과 같이 관리합니다.

따뜻한 물을 정기적으로 주세요. 과도하거나 부족한 물은 피하세요. 점적 관개가 가장 좋습니다.
한 달에 한두 번, 보편적인 재료로 만든 음식을 먹이세요.

고추 수확은 품종에 따라 다르지만, 보통 7월 말 이전에는 끝나지 않습니다.

식물이 손상되지 않도록 덤불에서 과일을 잘라냅니다.

붉은 고추는 2년생 작물이므로 수확 후 뿌리째 뽑을 필요가 없습니다. 고추는 조심스럽게 다듬고 파낸 후 지하실과 같이 서늘한 곳에 겨울 동안 보관합니다. 늦겨울이나 초봄에 모종을 키워 5월에 본채에 심습니다.

리뷰

정원사들은 뭐라고 할까요? 어떤 고추 품종을 선호할까요? 정원 포럼 중 하나를 살펴보겠습니다.

"저는 고추를 정말 좋아해요. 정말 맛있거든요! 달콤한 고추만큼이나 맛있어요. 2015년에 처음 고추를 더 잘 알게 되었고, 그 전에는 닥치는 대로 심었어요. 주로 아스트라칸 고추를 재배했는데, 오이와 잘 어울리는 인기 있는 병조림 품종이에요. 얼마 전 친구가 고추로 양념하는 법을 알려줬어요. 계절이 끝날 무렵, 자란 고추를 모두 모아 통조림으로 만들었는데, 순식간에 다 먹어 치웠어요."

2015년에 이미 모스크바 지역의 기적, 엘리펀트 트렁크, 그리고 모스크바 지역의 기적이라는 품종을 30개 정도 가지고 있었습니다. 이 품종들은 시중에서 판매하는 품종입니다. 이 품종들로 양념, 양념장, 그리고 피클 두 가지를 만들었습니다. 지금은 새 품종을 찾고 있는데, 특히 순하거나 약간 매운 맛이 나는 품종이 좋습니다. 맛이 좋거든요. 방금 온라인으로 고추 14개를 주문했는데 정말 기대됩니다. 레드 팻 맨, 시어머니의 혀, 램스 혼, 그리고 더블 어번던스도 찾고 있습니다.

"매운 고추는 정말 신기한 식물이에요. 고추로 정말 다양한 요리를 만들 수 있죠. 어떤 면에서는 단고추보다 더 좋다고 생각해요. 재배하기도 쉽고 사용하기도 쉬워요." (마리아)

상트페테르부르크 매장에서 인기 있는 고추 품종을 찾고 있었는데, 아쉽게도 하나도 못 찾았어요. 팔콘스 비크와 차이니스 드래곤 고추만 찾았는데, 하나는 열매가 길고 다른 하나는 열매가 짧았어요. 포장에는 아주 맵다고 적혀 있었죠. 그런데 온라인에서 이런 정보도 봤어요. 정원사들은 할라피뇨와 카옌페퍼를 사서 필요하면 익혀서 씨앗을 채취해서 키운다는 거예요. 그런데 렌타 고추는 너무 비싸서 살 수가 없어요. (마르타)

붉은 고추의 효능은 무엇인가요?

이 채소에 함유된 물질은 인체의 모든 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다. 40종의 비타민, 20종의 미네랄, 20종의 효소, 그리고 여러 종류의 에센셜 오일과 에스테르가 함유되어 있습니다.

고추에는 캡사이신이 함유되어 있는데, 캡사이신은 자연에서 흔히 발견되지 않는 천연 항암 알칼로이드입니다. 이 물질의 효과는 과학적으로 입증되었으며, 이러한 이유로 다양한 의약품에 캡사이신이 사용됩니다.

붉은 고추는 진통제의 중요한 성분입니다. 생으로 먹으면 발작을 완화하는 데 도움이 됩니다. 의사들은 근골격계, 위장관, 그리고 흉부 질환이 있는 사람들에게 쓴 고추 섭취를 권장합니다.

또한 콧물, 출혈, 비만에 효과가 있으며, 피부 상태도 개선합니다. 모발 강화 및 성장 촉진제에도 함유되어 있습니다.

https://youtu.be/zLKTGXzlDVA

그러나 소화기 질환을 앓고 있는 사람은 매운 붉은 고추를 생으로 먹는 것은 권장하지 않습니다.

이 성분이 함유된 제품을 국소적으로 사용하면 알레르기 반응을 예방할 수 있습니다. 알레르기 반응을 예방하려면 소량을 피부에 바르십시오. 붉어지거나 화끈거리는 증상이 나타나면 사용을 중단하십시오.

최고의 붉은 고추의 특징, 그 효능, 그리고 가장 인기 있는 품종들을 살펴본 결과, 이 고추는 놀랍고 쉽게 구할 수 있으며 다양한 용도로 활용되는 채소라는 결론을 내릴 수 있습니다. 다양한 효능이 있으며 재배도 쉽습니다.