붉은 고추 품종의 특성 및 설명

경험이 풍부하고 활동적인 정원사들은 항상 새롭고 독특한 것을 재배할 여지를 찾습니다. 여기에는 붉은 고추가 포함되는데, 붉은 고추는 열매 모양과 재배 환경뿐만 아니라 독특하고 매콤한 맛으로 구별되며, 이는 잠재적인 용도를 결정합니다.

설명 및 특성

붉은 고추는 가지과 식물이므로 튼튼한 뿌리, 적절한 양의 흙, 그리고 적절한 물주기가 필요합니다. 따뜻한 환경에서 잘 자라므로, 성공적인 생장을 위한 최적 온도는 섭씨 18도에서 25도 사이입니다. 또한 비옥한 토양에 충분한 수분을 유지하고 뿌리에 정기적으로 비료를 주는 것도 중요합니다. 이 고추 품종은 짧고 촘촘하게 자라는 특성 때문에 아파트 창틀이나 발코니 화분에서 키우기에 가장 적합합니다.

"캡시컴(Capsicum)"이라는 이름은 익어가는 열매의 모양을 묘사하는데, 과육이 두껍고 부드러운 껍질과 아삭함이 없는 것이 특징입니다. 붉은 고추는 전통적으로 매운맛, 모양, 그리고 수확한 작물에 대한 잠재적 용도에 따라 여러 그룹으로 나뉩니다.

혜택

고추의 건강상 이점은 주로 유익한 비타민과 미량 원소에 있습니다. 이는 주로 단백질과 건강에 좋은 당분, 그리고 풍부한 비타민 C, P, B, 그리고 카로틴, 에센셜 오일, 플라보노이드에 기인합니다. 과육에는 철, 아연, 인, 칼슘, 칼륨, 구리와 같은 유익한 미네랄도 풍부합니다.

일부 매운 고추는 너무 매워서 만지기만 해도 심각한 자극을 유발할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 스튜나 튀김 요리 등 요리에 이러한 고추를 사용할 때는 고무 장갑을 착용하십시오. 생고추 외에도 말리거나, 냉동하거나, 통조림으로 만들거나, 나중에 맛있는 요리를 위한 매콤한 양념 재료로 사용할 수 있습니다. 고추의 뛰어난 매운맛은 캡사이신 성분 때문인데, 캡사이신은 다양한 바이러스 및 감염성 질병에 대한 신체 면역 체계를 강화합니다.

후추는 신장, 위, 십이지장 질환이 있는 사람에게는 권장하지 않습니다. 또한 간염, 치질, 췌장염, 과산성 위염 환자에게도 금기입니다.

붉은 고추의 종류

적합한 붉은 고추 품종을 선택할 때는 최적의 재배 조건과 온실 재배가 필요한지, 아니면 야외에서 재배해야 하는지를 고려하는 것이 중요합니다. 고추 재배의 핵심 요소 중 하나는 다른 가지과 작물과 떨어져 재배하는 것입니다. 수분이 잘 이루어지지 않으면 다른 식물의 열매에 쓴맛이 날 수 있기 때문입니다. 특히 단고추와 다양한 토마토 품종의 경우 더욱 그렇습니다.

해파리

이 품종은 첫 묘목이 나온 후 72일 만에 열매가 익기 때문에 조생종으로 분류됩니다. 이 품종의 주요 장점은 키가 작고 식물 자체가 단단하다는 것입니다. 싹이 돋아나면 30~32cm를 넘지 않고 지름은 약 20~22cm입니다. 따라서 창턱에 있는 일반 화분에서 각 식물을 재배할 수 있습니다. 이렇게 재배할 때는 실내, 특히 고추 식물에 충분한 조명을 확보하는 것이 중요합니다.

이 품종은 각 식물체에서 최소 30~45개의 꼬투리를 맺을 수 있어 높은 수확량을 자랑합니다. 고추는 길고 가늘며, 길이는 최대 5.5cm에 달하지만 지름은 1~1.5cm에 불과합니다. 숙성 기간 동안 고추는 여러 가지 색깔 변화를 겪습니다. 처음에는 녹색이었다가 노란색과 주황색으로 변하고, 완전히 성숙하면 진한 빨간색으로 변합니다.

이 품종을 재배하는 데 필수적인 조건 중 하나는 토양 수분을 일정하면서도 적당히 유지하고, 최적의 습도를 유지하는 것입니다. 따라서 뿌리 부분에 따뜻한 물을 주는 것뿐만 아니라 분무기로 물을 뿌려주는 것도 중요합니다.

오곤욕

이 품종이 숙련된 정원사들 사이에서 인기를 끄는 이유는 실외와 창턱의 작은 화분 모두에서 재배할 수 있기 때문입니다. 이 고추의 주요 특징은 오랫동안 열매를 맺고 중·조기에 익는다는 것입니다. 이 품종은 카옌페퍼와 칠레고추를 교배하여 만들어졌으며, 이로 인해 독특한 매운맛이 납니다. 기술적 성숙은 첫 묘목이 싹을 틔운 후 120일 이내에 이루어집니다. 생물학적 성숙은 그 후 20일 후에 이루어집니다. 전자의 경우, 열매는 진한 녹색을 띠다가 점차 선명한 빨간색으로 변하는 것이 특징입니다.

다 자란 열매는 약 40g으로 가볍고 길쭉하며 약간 곡선을 이룹니다. 과육은 특유의 후추 향과 다소 매콤한 맛을 지닙니다. 재배 후에는 세균성 역병에 강합니다. 이 품종은 고온성이 매우 강하므로 보호된 온실에서 재배하는 것이 좋습니다. 유일한 예외는 주로 따뜻한 기후를 가진 남부 지역의 개활지입니다.

따뜻한 날씨

이 품종의 이름은 9월에 붉고 매콤한 열매가 완전히 익는다는 사실에서 유래되었습니다. 생육 기간은 약 100일이며, 보호된 온실 환경에서 재배하는 것이 좋습니다. 남부 지역의 따뜻한 기후에서는 야외에서도 재배할 수 있습니다. 하지만 갑작스러운 추위에는 매우 민감합니다.

관목 자체는 키가 40cm를 넘지 않을 정도로 작고, 줄기는 여러 개의 작고 짙은 녹색 잎으로 덮여 있습니다. 이 품종의 특징은 열매가 잎겨드랑이에 낱개로 또는 쌍으로 맺힌다는 것입니다. 열매는 또한 작아서 무게가 25g을 넘지 않기 때문에, 정원사들은 성숙하면 밝은 붉은 열매가 풍성하게 달린 작고 장식적인 관목을 얻게 됩니다.

이 품종의 수확량은 상당히 높은 것으로 평가되며, 한 덤불에서 약 0.9~1.2kg의 수확량을 보입니다. 이 품종의 가장 큰 장점은 내음성과 다양한 바이러스성 질병에 대한 저항성입니다.

아지카

이 고추 품종은 뛰어난 풍미를 자랑하며 야외 재배에 적합합니다. 중생종으로 현대 요리에 널리 사용됩니다. 덤불은 상당히 크게 자라지만, 튼튼한 줄기는 별도의 지지대가 필요하지 않습니다.

평균 과중은 약 90g입니다. 다 자라면 길쭉하고 원뿔 모양의 고추는 짙은 붉은색 껍질과 매콤한 맛이 나는 과육을 가지게 됩니다. 수확된 고추는 일반적으로 수프, 소스, 육류 요리의 매콤한 양념뿐만 아니라 통조림에도 사용됩니다.

고추는 산소 공급이 잘 되는 양토의 푸석푸석한 토양에서 가장 잘 자랍니다. 씨앗을 먼저 연분홍색 과망간산칼륨 용액에 20~25분간 담근 후 깨끗한 흐르는 물에 헹군 후 심어야 합니다. 첫 번째 이식은 2~3개의 잎이 완전히 자란 후에 해야 합니다. 식물체 간 간격은 30~35cm로 유지해야 합니다.

헝가리 옐로우

이 조기 숙성 품종은 즙이 많고 은은한 단맛과 새콤한 맛이 특징인 부드러운 풍미를 자랑합니다. 수풀은 높이가 25cm에 불과하여 야외나 보호 온실뿐만 아니라 창턱에 놓인 작은 화분에서도 재배하기에 적합합니다.

열매는 원뿔 모양이며 아래로 늘어집니다. 고추는 기술적 숙성 단계에서는 노란색을 띠지만, 완전히 익으면 선명한 빨간색으로 변합니다. 평균 열매 무게는 약 55~60g입니다. 껍질은 윤기가 납니다. 고추는 일반적으로 겨울철 요리와 통조림 식품의 매콤한 양념으로 사용됩니다.

시어머니께

이 고추 품종은 조기 숙성 식물로 여겨집니다. 열매는 강한 향과 매콤하고 톡 쏘는 맛, 그리고 선명한 붉은색과 원뿔 모양이 특징입니다. 이 품종의 주요 장점으로는 재배 작물의 수확량이 높고 현대 요리에 널리 사용된다는 점입니다.

고추는 실외 재배에 적합합니다. 덤불은 보통 60cm를 넘지 않습니다. 고추를 꼬집거나 다른 지지대에 묶을 필요가 없습니다. 첫 묘목이 나온 후 전체 생장 기간은 약 110~120일입니다. 고추 자체의 길이는 약 10~12cm입니다.

성공적인 재배를 위해서는 양토가 많고 통기성이 좋은 토양과 섭씨 20~25도 사이의 기온을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 다 자란 묘목의 첫 번째 이식은 줄기에 2~3개의 잎이 완전히 나온 후에만 허용됩니다. 대부분의 다른 가지과 작물과 마찬가지로, 이 품종은 규칙적인 토양 수분 공급과 무기질 또는 유기질 비료를 여러 차례 시비해야 합니다. 고추는 봄철 야간 서리 위험이 지난 후에만 야외에 심을 수 있습니다.

재배된 과일은 균일하게 익으며, 기계적 손상에 대한 저항성이 뛰어나서 개인 소비뿐 아니라 추가 판매를 목적으로 재배할 수 있는 품종입니다.

산호

이 품종의 가장 큰 특징은 독특하고 톡 쏘는 맛과 심은 나무 하나하나의 높은 수확량입니다. 이 중생종은 아늑한 집 부엌의 장식용으로 자주 사용됩니다. 온실과 실외 모두에서 재배할 수 있습니다.

덤불은 높이 40~60cm까지 자랍니다. 열매는 둥글며 지름이 최대 2~3cm입니다. 매콤하면서도 톡 쏘는 맛이 일관되게 유지됩니다. 생물학적으로 성숙하면 고추는 진한 붉은색을 띱니다. 일반 토양에 덤불을 심을 때는 구덩이 간격을 최소 40~50cm로 유지하거나, 밭 면적 1제곱미터당 5~6그루를 넘지 않도록 합니다.

불타는 꽃다발

이 조기 숙성 품종은 독특하고 매콤한 풍미의 과일을 생산합니다. 그 풍미 덕분에 현대 요리에 널리 사용됩니다. 100~120cm까지 자라는 몇 안 되는 고추 중 하나이며, 무한생장형으로 분류됩니다.

열매 자체는 길쭉한 원뿔 모양이며, 평균 무게는 약 19~20g입니다. 익으면서 짙은 녹색이 선명한 빨간색으로 변합니다. 수확한 열매는 일반적으로 향신료를 만들거나 겨울철 통조림 재료로 사용됩니다.

슈퍼 칠리

이 교배종이 숙련된 정원사들 사이에서 인기를 끄는 이유는 크고 풍미가 강한 고추를 생산할 수 있기 때문입니다. 또한, 수확량이 많고 조기 성숙하는 가지과 작물로 여겨집니다.

덤불은 40~60cm까지 자라고, 열매는 최대 6~7cm까지 자랄 수 있으며, 평균 무게는 약 15~25g입니다. 묘목을 영구 재배지에 옮겨 심은 후 약 65~70일 만에 열매가 완전히 익습니다. 익은 열매의 껍질색은 체리빛을 띤 붉은색이며, 기술적 성숙 단계에서는 녹색에서 주황색으로 변합니다. 이 교배종을 재배할 때 유일한 원칙은 다른 고추 품종, 특히 단 고추 품종과 함께 재배하지 않는 것입니다. 수분이 잘 되지 않으면 고추의 풍미가 변할 수 있기 때문입니다.

할라피뇨

이 품종은 적당히 매콤한 맛과 판매용으로 재배할 수 있는 특성 덕분에 숙련된 정원사들에게 가장 인기가 많습니다. 이 품종은 키가 최대 1m까지 자라고 열매가 풍부한 것으로 유명하지만, 대부분의 꽃은 시들어 버립니다.

재배된 고추는 길이가 약 7~8cm, 지름이 최대 2.5~3cm입니다. 고추 한 개의 무게는 약 50g입니다. 고추는 기술적으로는 성숙 단계에서는 짙은 녹색을 유지하지만, 완전히 익으면 짙은 붉은색으로 변합니다. 고추는 중간 정도의 매운맛을 가지고 있어 샐러드와 따뜻한 요리에 자주 사용됩니다. 육질이 두껍고 즙이 많은 것은 고추 품종만의 특징입니다.

용의 혀

이 품종의 주요 특징은 과일 자체의 매우 강렬하고 매콤한 맛입니다. 이 과일은 파프리카를 만드는 데 가장 많이 사용됩니다. 밀폐되고 보호된 온실에서 재배하는 것이 좋습니다.

이 품종은 중생종으로 분류됩니다. 열매는 생물학적으로 성숙하면 길고 가늘며 밝은 붉은색 꼬투리 형태를 띱니다. 열매는 길이 약 10~12cm, 지름 8~10mm까지 자랍니다. 고추의 평균 중량은 14~18g입니다.

이 품종은 수확량이 높아 약 90~100개의 큰 열매를 맺을 수 있습니다. 파프리카 제조 외에도 소스, 다양한 페이스트, 통조림, 피클 제조에도 널리 사용됩니다.

붉은 고추 재배 규칙

붉은 고추 품종의 가장 큰 차이점은 온실뿐만 아니라 창틀 화분에서도 재배할 수 있다는 것입니다. 하지만 어린이와 반려동물의 손이 닿지 않는 밝은 곳에 두는 것이 중요합니다. 이 품종들은 토양 조건에 강하고, 많은 품종이 그늘진 곳에서도 잘 자라지만, 규칙적이고 적당한 양의 물을 주어야 합니다.

고추 재배에 가장 적합한 토양은 부식질, 토탄, 정원용 또는 잎부스러기 퇴비, 모래를 1:2:1:2 비율로 혼합한 것입니다. 완전히 사용하기 전에 흙을 끓는 물이나 끓는 밝은 분홍색 과망간산칼륨 용액으로 완전히 소독해야 합니다. 먼저 용기 바닥에 배수재를 넣고 3분의 1 정도 채운 다음, 준비 및 처리된 흙을 넣습니다. 바닥층이 과도한 수분을 흡수하여 원치 않는 침수와 묘목 뿌리 손상을 효과적으로 방지합니다.

식물 관리에 대한 필수 요구 사항은 다음과 같습니다.

• 표층이 마르기 시작하면 최소 26~30도의 따뜻하고 가라앉은 물을 정기적으로 줍니다.
• 특히 수풀이 꽃을 피우고 미래에 과일이 맺힐 씨방이 형성되는 시기에 무기질이나 유기질 비료로 토양을 비옥하게 합니다.

씨앗은 1~1.5cm 깊이까지만 심을 수 있습니다. 흙과 묘목이 담긴 용기는 약 25~27°C의 밝은 실내에 보관해야 합니다. 고추 품종은 수확과 이식에 매우 민감하므로 가능하면 씨앗을 작은 용기(일반적으로 특수 피트모스 화분)에 직접 심는 것이 가장 좋습니다.

리뷰

안드레이 이바노비치, 39세

고추 재배에서 가장 위험한 실수 중 하나는 찬물로 토양에 물을 너무 많이 주는 것입니다. 뿌리가 썩어 예상 수확량을 잃을 수 있기 때문입니다. 최적의 물주기는 일주일에 두 번이지만, 난방 시스템이 설치된 창가에서 고추를 재배하는 경우, 토양이 더 빨리 마르기 때문에 물주기를 이틀에 한 번으로 늘려야 합니다.

블라디슬라프 아나톨리예비치(54세)

고추는 특유의 풍미 덕분에 대부분의 질병에 대한 저항성을 유지합니다. 특히 외부에서 발코니로 날아오거나 근처 식물에 "살아있는" 응애와 진딧물의 경우 더욱 그렇습니다. 고추는 효과적인 방제 효과를 발휘합니다. 응애 발생을 예방하려면 실내 공기가 지나치게 건조해지거나 오랫동안 물을 주지 않는 것을 피해야 합니다. 더 나은 방제 방법은 베이킹 소다 용액(물 7~8리터당 250g)을 분무기에 담아 뿌리는 것입니다. 이 방제는 일주일 간격으로 두 번 반복하는 것이 좋습니다.