최고의 고추 품종의 특성 및 설명

야생에서 이 고추 종은 남미와 중미에서 자랍니다. 매운맛, 매콤함, 칠리, 쓴맛 등 여러 가지 이름으로 불리지만, 본질은 동일합니다. 바로 같은 식물에 대해 이야기하고 있다는 것입니다.

꼬투리와 씨앗의 막에는 알칼로이드 캡사이신이 함유되어 있어 매운맛을 냅니다. 이 고추는 요리에 사용되며, 다양한 민간요법의 재료로도 사용됩니다.

고추의 설명 및 특성

이 식물은 키가 25cm에서 50~60cm까지 다양한 작은 관목입니다. 관목은 보통 가지가 잘 갈라지고 잎이 풍성합니다. 잎은 길쭉하고 밝은 녹색입니다. 과일의 크기와 모양, 그리고 매콤한 맛과 다양한 색깔은 다양한 품종을 제공합니다!

고추는 꼬투리가 길거나, 좁거나, 넓을 수 있으며, 등불, 솔방울, 정육면체, 또는 열매 모양입니다. 일반적으로 기술적 성숙 단계에서는 열매가 다양한 녹색을 띠지만, 생물학적 성숙 단계에 이르면 고추는 다음과 같은 특징을 보입니다.

•         빨간색;
•         노란색;
•         주황색;
•         보라;
•         크리미한.

이 과일은 스코빌 척도로 측정되는 향과 매운맛으로 구별됩니다. 피멘토, 치폴레, 할라피뇨, 세라노, 하바네로, 자메이카 등 매우 다양한 품종과 재배 품종이 있습니다.

속성

고추는 익었을 때(품종과 품종의 특징적인 색깔에 도달했을 때)뿐만 아니라 아직 녹색일 때 수확됩니다. 고추에는 비타민 A와 C, 그리고 카로틴, 다양한 에센셜 오일, 그리고 산이 다량 함유되어 있습니다. 캡사이신은 면역 체계를 강화하고, 위장 기능을 개선하며, 매우 강력한 항암 효과를 가지고 있습니다. 고추는 남성 건강에 유익하고, 신경 장애를 완화하며, 고추에 함유된 엔도르핀은 기분에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

매리네이드와 피클을 비롯한 많은 요리에서 고추가 빠지지 않습니다. 이 고추는 남미 요리에서 가장 많이 사용되는데, 양념, 장식, 그리고 다양한 소스의 필수 재료입니다. 전설적인 타바스코 소스와 카레 시즈닝에도 고추가 들어 있습니다.

이 채소는 체중 감량에 권장되지만, 심장, 위, 신장에 문제가 없는 경우에만 섭취하는 것이 좋습니다. 어떤 경우든 적당히 섭취하고 고추를 과다 섭취하지 않도록 주의하세요.

이 작물은 소련 시대에도 남부 지역에서는 항상 재배되어 왔지만, 북부 지역에서는 기후 때문에 재배할 기회가 없었습니다. 하지만 많은 사람들이 집에서 키가 작은 고추를 화분에 심어 나중에 양념으로 사용했습니다. 오늘날에는 이 채소의 다양한 품종이 개발되어 정원사들이 다양한 지역에서 고추를 재배할 수 있게 되었습니다.

선택할 수 있는 다양한 종류가 있으며, 우리의 리뷰에서는 가장 인기 있고 검증된 매운 고추를 소개합니다.

고추의 종류

가지과에 속하는 다른 많은 식물들처럼, 이 작물도 품종에 따라 익는 시기가 다릅니다. 고추를 선택할 때는 품종의 생장기, 고온도, 그리고 초장을 고려하세요.

동양의 꽃다발

이 생산적인 교배종의 열매는 짭짤함과 단맛이 어우러진 독특한 풍미를 자랑합니다. 이 중생종은 첫 푸른 꼬투리가 수확되기 약 115일 전에 익습니다.

온실에서 이 관목은 최대 1미터까지 자랄 수 있습니다. 열매는 좁은 원뿔 모양이며, 완전히 익으면 밝은 빨간색을 띱니다. 꼬투리의 무게는 평균 100~130g입니다. 동부 부케(Bouquet of the East) 잡종은 높은 수확량(제곱미터당 최대 5kg)과 긴 결실 기간이 특징입니다.

고관

고추 품종 "비지르(Vizir)"는 독특한 터번 모양의 열매로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 늦게 익는 품종(150일 후 열매 맺음)으로, 열매는 8월 말쯤 수확되므로 파종 시 이 점을 고려하시기 바랍니다.

이 관목은 키가 1미터까지 자라고, 덩굴처럼 촘촘하게 자랍니다. 특히 비지에르 열매는 무슬림 터번 모양을 닮았는데, 특히 눈에 띕니다. 터번은 다 자라면 연녹색을 띠다가 익으면 진홍색으로 변합니다. 무게는 약 23~30g입니다.

맛은 중간 정도의 매운맛을 띠며, 과육은 매우 즙이 많고 향긋합니다. 열매는 통조림, 절임, 파프리카 제조에 널리 사용됩니다. 1제곱미터당 최대 3kg의 열매를 수확할 수 있습니다. 이 품종은 높은 상업적 품질과 내병성이 특징입니다.

고르곤

이 고추 품종은 훌륭한 고추 수확으로 여러분을 기쁘게 할 뿐만 아니라, 집에서 재배하면 진짜 장식이 될 수도 있습니다.

이 식물은 키가 60cm 정도로 크지 않고 매우 작습니다. 열매는 길쭉한 원뿔 모양이며 무게는 최대 20~25g입니다. 고추는 매우 매운맛이 납니다.

이 품종은 일찍 익어 첫 꼬투리는 단 95~105일 만에 수확할 수 있습니다. 고르고나는 높은 수확량을 자랑하며, 열매 맺는 기간도 깁니다. 또한, 관상용으로도 매우 뛰어나며, 비닐하우스, 발코니, 그리고 야외에서도 잘 자랍니다.

시어머니께

"시어머니를 위해"라는 화려한 이름을 가진 이 멋진 고추 품종은 최소한의 관리만 필요합니다. 키가 50~60cm 정도로 작게 자라기 때문에 지지대나 모양을 다듬을 필요가 없습니다.

이 품종의 특징은 재배가 간편하고 수확량이 풍부하다는 것입니다. 열매는 길쭉한 원뿔 모양으로 최대 10~13cm까지 자랍니다. 꼬투리의 무게는 평균 55~60g입니다. 과육은 즙이 많고, 매콤한 맛이 납니다. 향이 매우 강하며, 요리, 통조림, 다양한 보존식품에 사용됩니다.

숙성 시간으로 보면 일찍, 최대 110~115일까지입니다.

해파리

열매가 위로 자라는 흥미로운 메두사 품종은 선명한 꼬투리 색깔과 높은 수확량으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 이 품종은 키가 20~25cm로 매우 작아 화분에서 키우기에 이상적입니다.

품종 특성: 일조량과 영양분이 풍부합니다. 열매는 좁고 원뿔 모양의 꼬투리로, 익으면 크림색, 노란색, 주황색을 띠고, 익으면 밝은 주홍색을 띱니다.

이 과일의 맛은 매우 매콤하고 쌉싸름합니다. 메두사는 일찍 익는 고추로, 첫 열매는 불과 100일 만에 수확할 수 있습니다.

흰 번개

조기 숙성 고추 품종 "화이트 라이트닝"은 대피소나 노지에서 재배할 수 있습니다. 이 식물은 키가 최대 1.2미터까지 자라며, 잎이 반쯤 퍼지는 형태를 보입니다.

열매는 (생물학적으로 성숙했을 때) 매력적인 크림색을 띠고, 익으면 꼬투리가 흰색으로 변합니다. 꼬투리의 무게는 약 100~110g이며, 껍질은 즙이 많고 두께는 최대 5mm입니다.

이 품종의 과일은 달콤하면서도 매콤하고 톡 쏘는 향이 나는 독특한 풍미를 지녔습니다. 이 품종의 가장 큰 특징은 높은 당도입니다.

화이트 라이트닝은 105일 동안 익으며, 한 그루의 덤불에 최대 18~20개의 열매가 맺힙니다. 꼬투리는 다양한 샐러드와 양념에 적합하며, 건조 및 냉동 보관이 용이합니다.

붉은 번개

초기 교배종 "라이트닝 레드"는 발아 후 95일 만에 첫 열매를 맺습니다. 이 식물은 강건하고 활력이 넘치며, 키는 115~120cm에 이릅니다. 고추는 좁고 원뿔 모양의 꼬투리에 다육질의 안쪽 격벽이 있습니다. 이것이 고추에 매운 맛을 더하는 것입니다.

번개꼬리의 무게는 약 100~130g입니다. 익으면 밝은 빨간색, 익으면 주황색입니다.

이 교배종은 수확량이 매우 뛰어나고, 병충해에 거의 영향을 받지 않으며, 악조건에도 강합니다. 레드 라이트닝 교배종은 노지에서 재배해도 수확량이 감소하지 않으며 재배가 용이합니다.

검은 번개

이전 교배종과 "형제"이지만 색상 구성이 다른 블랙 라이트닝 F1 교배종입니다. 이 중간 매운 고추는 중~초기(110~112일)에 익으며, 생산성이 높고 재배가 쉽습니다.

이 식물은 키가 70~80cm까지 자랍니다. 열매는 길고 좁은 꼬투리로 매콤하고 톡 쏘는 맛이 납니다. 열매 하나의 무게는 약 120g이며, 꼬투리는 매끄럽고 윤기가 나며 검은색입니다.

이 교배종의 가치는 뛰어난 수확량과 악천후에 대한 내성에 있습니다. 적절한 관리를 통해 가을까지 열매를 맺습니다. 열매는 다양한 양념장, 잼, 조미료로 사용하기에 좋습니다.

슈퍼 칠리

슈퍼 칠리는 70~80일 만에 열매를 맺기 시작하는 조기 고추 교배종입니다. 수풀은 매우 빽빽하게 자라며, 높이가 약 50cm에 이릅니다. 열매는 뾰족한 원뿔 모양으로 위로 자랍니다. 덜 익은 고추의 껍질은 연녹색이다가 익으면서 주황색으로 변하고, 다시 밝은 빨간색으로 변합니다.

꼬투리는 20~25g까지 자랍니다. 톡 쏘는 맛과 기분 좋은 매콤한 후추 향이 특징입니다. 이 교배종은 로지아나 발코니 등 실내에서 재배하기에 이상적입니다.

불의 처녀

이 품종의 이름에서 알 수 있듯이, 이 "매운" 고추의 꼬투리는 매우 맵고 매콤합니다. 수풀은 넓게 퍼져 120~140cm까지 자라지만, 가지치기가 필요하지 않습니다. 아래로 늘어진 열매는 원뿔 모양이고 작으며, 무게는 최대 3~3.5g입니다. 덜 익은 고추는 녹색이지만, 다 자라면 진한 붉은색으로 변합니다.

이 품종은 러시아 연방 국가 등록부에 등재되어 있으며 다양한 지역에서 재배가 권장됩니다. 요리, 향신료, 그리고 뜨거운 가루를 만드는 데 사용됩니다.

두 배의 풍요로움

소박한 매운 고추 품종인 더블 어번던스는 수확량이 높고 온도 변화에 대한 저항성이 뛰어난 것이 특징입니다.

이 식물은 보통 키가 약 70~80cm까지 자라고, 곧게 뻗은 모습을 하고 있습니다. 열매는 몸통 모양의 꼬투리이며, 무게는 최대 70~80g입니다. 최대 5단까지 열매가 맺히므로 온실 재배가 권장됩니다. 한 그루에서 30~40개의 꼬투리가 맺힐 수 있습니다. 열매는 다육하고 껍질이 두껍고 매콤한 맛이 납니다.

향신료, 보존식품, 생과일로 사용됩니다. 말리면 수년간 모든 성분이 그대로 유지됩니다. 생장기 측면에서는 조생종(최대 110일)입니다.

불타는 꽃다발

이 고추 품종은 러시아 연방 국가 등록부에 등재되어 있습니다. 온실에서 재배하면 수확량이 더 높습니다.

이 수풀은 키가 최대 45cm 정도로 작고 곧게 자라며 잎이 무성합니다. 열매가 맺히는 계절에는 무게가 2~3g에 달하는 꼬투리가 수풀을 뒤덮습니다.

열매는 원뿔 모양이며, 아름답고 윤기 나는 꼬투리가 달려 있습니다. 익은 열매는 짙은 붉은색입니다. 이 고추는 매우 매콤한 맛이 나며, 보존식품, 조미료, 요리에 사용됩니다.

중국 화재

열매가 많은 중국산 불고추 잡종은 한 그루에서 여러 개의 고추를 생산합니다. 고추 자체는 키가 약 50cm 정도로 작지만, 옆으로 퍼져 자랍니다. 열매는 길고 굽은 꼬투리로, 완전히 익으면 짙은 붉은색으로 변합니다.

꼬투리의 무게는 최대 70~75g이며, 매콤하고 톡 쏘는 맛이 납니다. 첫 번째 꼬투리(아직 녹색이지만 원하는 크기로 자람)는 110~115일 후에 수확할 수 있습니다. 열매는 생과와 건조과로 모두 사용됩니다. 다양한 양념을 만드는 데 적합하며, 통조림으로도 좋습니다.

트리니다드 스몰 체리

이 고추 품종의 열매는 일반적인 긴 꼬투리와는 완전히 다릅니다. 열매 모양이 큰 열매와 비슷하기 때문입니다. 이 품종은 80~90일 만에 익으며, 각 식물체에서 수많은 열매가 열립니다.

이 식물은 키가 80~90cm까지 자랄 만큼 강건하고 생명력이 강합니다. 고추는 지름이 3cm를 넘지 않는 작은 크기로, 주황색과 빨간색이 있습니다. 이 품종의 특징은 강렬한 체리 향이 나는 과일입니다. 트리니다드 스몰 체리 고추는 밝고 우아한 외관으로 매우 장식적입니다.

인도코끼리

이 중생종(115일 만에 성숙)은 빽빽한 수풀과 뛰어난 수확량을 자랑합니다. 키는 70cm까지 자라고 잎이 풍성합니다. 이 고추는 가뭄에 강하지만, 매우 높은 광량을 필요로 합니다.

열매는 길고 좁은 꼬투리이며, 기술적 성숙기에는 녹색, 생물학적 성숙기에는 밝은 빨간색을 띱니다. 인도코끼리는 수확량 면에서도 호평을 받고 있으며, 1제곱미터당 최대 3.5kg까지 수확할 수 있습니다.

열매는 약간 매콤한 맛이 나며, 껍질의 두께는 최대 2~2.5mm입니다. 무게가 약 20~25g인 꼬투리는 피클을 만들거나 생으로 먹기도 합니다.

모스크바 지역의 기적

"모스크바 지역의 기적"이라는 키가 큰 품종은 가지에 낱개로 맺히는 독특한 열매가 특징입니다. 이 식물은 키가 100~120cm까지 자라며 잎이 거의 없습니다.

열매는 축 늘어진 원뿔 모양의 꼬투리로 윤기가 나고 보기에도 아름답습니다. 완전히 익기 전에는 노란색을 띠지만, 생물학적으로 완전히 익으면 빨간색으로 변합니다. 약간 매콤한 꼬투리의 무게는 약 40~50g입니다. 은은한 매콤한 향이 납니다.

이 품종의 특징은 높은 착과율과 높은 수확량입니다. 추도 포드모스코비야 품종은 고위험 농업 지역에서 그 효능을 입증했습니다. 이 품종은 통조림, 샐러드, 다양한 양념에 적합합니다.

할라피뇨

매운 할라피뇨 고추는 많은 정원사들에게 친숙하지만, 이 고추는 더운 멕시코에서 우리 위도로 전해졌습니다. 할라피뇨 꼬투리가 없는 멕시코 요리는 상상하기 어렵습니다.

이 식물은 중간 정도의 키에 잎이 무성합니다. 고추는 꼬투리 모양으로 길이가 최대 7~10cm이며, 맵고 매콤한 맛이 납니다.

놀랍게도 이 품종은 기술적 성숙기에 수확되는데, 즉 열매가 녹색일 때 수확합니다. 빨간 고추는 품질이 낮은 것으로 간주되며, 멕시코에서는 녹색 꼬투리만 수출합니다. 이 품종은 즙이 많고 껍질이 두꺼운 것이 특징입니다.

하바네로 토바고 시즈닝

매우 생산적인 고추 품종으로, 강렬한 매운맛의 열매가 특징입니다. 이 식물은 다양한 색상의 작은 꼬투리를 최대 1,000개까지 맺으며, 각 꼬투리의 무게는 15g을 넘지 않습니다.

하바네로 토바고 시즈닝 과일은 톡 쏘는 향과 함께 기분 좋고 즙이 많은 향을 지녔습니다. 압축된 물질을 연상시키는 껍질은 매우 흥미롭습니다. 꼬투리는 빨간색, 갈색, 녹색, 노란색 또는 크림색을 띱니다.

이 품종의 원산지는 카리브해의 섬입니다.

기념일

VNIISSOK 육종가가 만든 이 소박한 매운 고추 품종은 달콤하고 매콤한 맛이 나는 꼬투리를 생산합니다.

이 식물은 키가 1.2~1.3m에 달할 정도로 매우 강건하므로 지지대와 지지대가 필수적입니다. 수확량을 높이려면 수풀을 두 줄기로 나누어 심는 것이 좋습니다.

과일은 길쭉한 원뿔 모양의 꼬투리이며, 무게는 약 25~30g입니다.

생물학적으로 성숙하면 열매는 밝은 빨간색이지만, 아직 녹색일 때 더 일찍 수확할 수 있습니다. 고추는 약 95~100일 후에 익습니다.

아지카

중기-조기 품종으로 화단 재배에 적합하지만, 덮개 아래에서 재배할 경우 수확량이 점차 증가합니다. 키가 크지만 땅딸막하고 빽빽하게 자라기 때문에 지지대가 필요하지 않습니다. 고추는 진한 붉은색에 원뿔 모양이며, 길쭉한 꼬투리의 무게는 80~90g입니다. 과육의 질감은 단고추와 비슷하며, 맛은 매콤합니다.

이 품종은 수프와 메인 요리의 향신료와 조미료로 널리 사용됩니다. 아지카 페퍼는 통조림과 양념에 적합합니다.

노란색 과일 품종

정원사들은 노란색 열매를 맺는 품종도 재배하는데, 많은 사람들이 이를 매우 생소하게 생각합니다. 어쨌든 고추는 빨간색과 더 밀접한 관련이 있기 때문입니다.

헝가리 옐로우

헝가리안 옐로우 품종의 작은 덤불은 최대 25g까지 무게가 나가는 수많은 늘어진 꼬투리를 맺습니다. 이 조기 숙성 품종은 익는데, 첫 열매를 수확하는 데 약 90일이 걸립니다.

이 식물은 평균 높이 40~50cm 정도로 아담합니다. 열매는 원뿔 모양이며 익으면 밝은 노란색을 띠고, 완전히 익은 꼬투리는 붉은색을 띱니다. 맛은 매콤하고 약간 달콤하며 향긋합니다.

통조림, 양념, 다양한 요리 조리에 사용됩니다. 헝가리안 옐로우 품종의 특징은 온화한 추위에 잘 견딘다는 것입니다.

자메이카 옐로우

이 조기 숙성 고수량 고추 품종은 작은 종처럼 생긴 매우 흥미로운 열매를 맺습니다. 노란색을 띠고 윤기 나는 껍질을 가지고 있습니다. 두꺼운 껍질을 가진 열매의 무게는 최대 25g입니다.

이 품종의 원산지는 자메이카로, 유명한 저크 시즈닝을 만드는 데 사용됩니다. 그 맛과 향은 전형적인 매운 고추와 같습니다.

이 식물은 높이 70cm까지 자라며 화분이나 용기에 심어 키우면 잘 자랍니다. 첫 열매는 80~90일 후에 수확할 수 있습니다.

이 품종은 원래 남부에서 유래되었지만 러시아 연방의 여러 지역에 있는 온실에서 성공적으로 자랍니다.

절임용 품종

다양한 종류의 고추가 절임에 사용되지만, 전통적으로 치차크(Tsitsak) 품종이 가장 좋다고 여겨집니다. 치차크는 아르메니아 요리의 대표적 음식이며, 치차크 품종의 이름은 치차크에서 유래되었습니다.

치착

아르메니아와 조지아에서 매우 흔하고 사랑받는 전통 품종의 고추입니다. 오늘날에는 러시아 여러 지역에서 재배되며, 과육이 풍부하고 달콤하고 매콤한 열매는 가을에 수확하여 보관합니다.

이 식물은 튼튼한 줄기와 중간 크기의 잎을 가지고 있습니다. 키는 보통 60~70cm에 이릅니다. 치착 품종은 생산성이 높고 햇빛을 많이 필요로 하지 않지만, 햇볕이 잘 드는 곳에서 가장 잘 자랍니다. 열매는 길이 약 20~22cm의 뾰족한 꼬투리이며, 상업적으로 성숙했을 때는 연한 녹색 껍질을, 생물학적으로 성숙했을 때는 붉은색 껍질을 가지고 있습니다.

꼬투리에는 육질의 펄프가 들어 있고 중간 정도의 매운 맛과 은은한 달콤한 맛이 납니다.

용도: 피클, 양념장, 이 고추는 절여서 먹어도 맛있습니다.

작은 고추

키가 작은 고추는 인기가 많고, 방을 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다(예를 들어, 주방).

따뜻한 날씨

"바비 레토" 품종은 아름답고 특이한 품종으로, 키가 20cm에 불과합니다. 잎이 많고 넓게 퍼지며, 열매는 둥글고 익으면 선명한 빨간색으로 변합니다. 매콤한 맛과 강한 후추 향이 특징입니다.

이 식물은 익을 때 매우 인상적입니다. 크림색, 주황색, 빨간색 등 다양한 색깔의 열매를 동시에 맺기 때문입니다(색상은 고추의 익음에 따라 달라집니다). "바비 레토" 고추는 일 년 내내 실내에서 재배하기에 가장 좋은 품종 중 하나입니다. 과실 수확 기간이 길고 수확량이 높은 것이 특징입니다.

산호

키가 30~40cm까지 자라는 코랄 품종도 "작은" 고추로 여겨집니다. 작은 크기에도 불구하고, 이 식물은 수많은 구형 열매를 맺습니다.

열매는 최대 20g이고 지름은 약 2~3cm입니다. 익지 않았을 때는 짙은 녹색이지만, 완전히 익으면 빨간색으로 변합니다. 매콤하고 톡 쏘는 맛이 납니다. 장식용으로 매우 좋으며, 정원 화단, 그늘진 곳, 그리고 실내 화분에서 잘 자랍니다. 양념, 양념장, 통조림으로 적합합니다.

달콤쌉싸름한 고추

또 다른 고추 품종은 매운맛과 단맛이 조화를 이루는 열매를 맺는 고추입니다. 이 고추는 양념으로 사용하거나 말려서 가루로 사용하기도 합니다.

칠레의 더위

칠레 히트 품종의 새콤달콤한 열매를 수확하는 데는 단 100일밖에 걸리지 않습니다. 온실이나 화단에서 잘 자라며, 적절한 관리만 한다면 훌륭한 수확을 거둘 수 있습니다.

열매는 전형적인 원뿔 모양에 밝은 붉은색이며, 껍질은 윤기가 납니다. 꼬투리의 길이는 약 20cm입니다. 이 열매는 달콤함과 함께 매콤한 맛이 뚜렷합니다.

코끼리 코

마이코프 육종가들은 달콤하고 매운 고추 품종 "엘리펀트 트렁크"를 개발했습니다. 이 고추는 중간 숙성기로, 첫 열매를 수확하기 전까지 최대 140일이 걸립니다. 덤불에 달린 ​​꼬투리는 아래로 처지고 길며 약간 휘어져 있습니다. 무게는 15~20g에 불과합니다.

매우 기분 좋고 매콤한 맛이 납니다. 색깔은 크림빛 녹색을 띠며, 완전히 익으면 밝은 주홍색으로 변합니다. 이 품종은 생산성이 높고 내후성이 뛰어납니다.

왕관

이 고추 품종은 특이한 왕관 모양의 열매에서 이름을 따왔습니다. 색깔은 진홍색이며, 익으면 짙은 녹색으로 변합니다. 열매는 작고 둥글며, 한 덤불에 보통 30~45개의 열매가 맺힙니다.

맛은 은은하게 매콤하고, 아주 기분 좋은 과일 향이 납니다. 이 식물은 1~1.2m까지 자라며, 실내(화분이나 용기)에서 재배할 수 있습니다.

코로나 품종의 특징은 익지 않았을 때 과일이 가장 매콤한 맛을 낸다는 것입니다. 생물학적으로 성숙하면 과육과 벽이 뚜렷한 단맛을 띠고 쓴맛은 사라집니다.

보라색 품종

가장 특이한 품종 중 하나는 검은색이나 보라색 과일을 맺는 고추입니다.

퍼플 불릿

이 품종은 약 60cm까지 자랍니다. 아담한 크기 덕분에 실내 화분에서 키우기에 적합합니다. 잎은 작고 녹색이며, 라일락색을 띱니다.

열매는 길쭉한 총알 모양의 고추로, 덤불 위에 작은 덩어리로 위로 자랍니다. 껍질은 두껍고 윤기가 납니다. 익으면 "총알" 모양이 보라색이고, 완전히 익으면 빨간색으로 변합니다.

열매는 작고 무게는 약 4~5g입니다. 과육은 매우 매콤합니다. 이 품종의 관목은 보기 드물게 아름다운 외관을 자랑하며, 관상용으로도 사용할 수 있습니다.

리뷰

빅토리아, 옴스크

저는 매년 빠짐없이 할라피뇨 고추를 재배합니다. 싹이 크지 않고 공간도 많이 차지하지 않습니다. 제 지역에서는 수확량이 꽤 괜찮은 것 같아요. 과육을 솎아내지 않으면 열매가 익지 않습니다. 과육이 너무 익으면 껍질에 갈라짐이 생길 수 있습니다. 새콤달콤하고 살짝 달콤하며 향긋한 맛이 납니다.

릴리, 우파

제 밭은 좁아서 고추를 심을 공간이 없었어요 (단맛 고추 옆에 심을 수가 없거든요). 그래서 저는 항상 아지카 품종을 골라서 실내에서 재배합니다. 수확량이 아주 좋아서 7월 8일쯤에 꼬투리 스무 개가 생겼어요. 말려서 가루로 만들어 양념으로 쓸 수 있도록 했죠. ​​온 가족에게 고추를 나눠줬어요. 이번 겨울 온갖 고기 요리에 곁들이면 아주 맛있어요. 적당히 매콤하고 향긋하며 풍미도 좋아요.