봉지에 담긴 가볍게 소금을 뿌린 오이: 간단한 레시피

이 채소들의 간편함은 일반 피클 한 봉지만으로도 조리가 가능하다는 것입니다. 오이는 손질하는 데 5분도 걸리지 않고, 절이는 데는 몇 시간이 걸리기 때문에 손님이 오기 전에 미리 만들어둔 애피타이저를 ​​제공할 수 있습니다. 식초를 사용하는 레시피도 있지만, 보존료가 더 순한 레시피도 있습니다. 예를 들어, 아이들에게 오이를 줄 때는 레몬즙을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 짭짤한 맛을 원한다면 일반 겨자 가루를 사용하세요.

야채는 다음과 같습니다 칠리 케첩을 곁들인 오이 몇 시간 만에 완성됩니다. 소금물에는 발효 부산물이 전혀 포함되어 있지 않아 속이 불편할 걱정 없이 오이를 드실 수 있습니다. 이 오이를 처음 만들어 보신다면 아래 레시피 중 하나를 사용하여 채소 500g을 준비한 후, 온 가족이 즐길 수 있는 절임 방법을 선택해 보세요. 5분 만에 만들 수 있는 간단한 레시피(단계별 사진 포함)로 봉지에 절인 오이를 만드는 가장 인기 있는 방법들을 고려해 보세요.

전통적인 조리법을 사용하여 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 방법

재료:

• 어린 작은 오이 - 약 1kg;
• 바위소금 - 전체 양에 큰 스푼 1개
• 일반 셀로판 백 – 2개;
• 마늘 - 한 개만;
• 딜과 파슬리(신선한 가지)
• 약간의 후추;
• 식초 9% - 100그램.

조리 과정:

식초를 넣은 5분짜리 간단한 레시피로 봉지에 살짝 소금을 넣은 오이를 만들려면 먼저 채소를 씻습니다. 저희는 어리고 작은 오이만 사용하기 때문에 오이를 모두 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 어린 오이를 15분 동안 그대로 두세요. 이렇게 하면 오이가 충분히 숙성되어 먼지가 떨어져 헹굼이 더 쉬워집니다. 모든 오이는 먼지와 이물질을 제거하기 위해 깨끗이 씻습니다. 그런 다음, 완성된 오이에 준비된 양념이 더 빨리 스며들도록 각 오이의 끝을 제거하는 것이 좋습니다.

다음으로, 비닐봉지를 준비하세요. 일반 비닐봉지라면 두 개를 사용하여 하나를 다른 하나 안에 넣는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 오이를 담는 용기가 더 안전해집니다. 준비된 비닐봉지에 어린 오이를 모두 넣고, 잘게 다진 딜과 파슬리를 넣고, 어린 마늘을 아주 잘게 다져서 오이 안에 넣으세요.

다음으로, 요리사는 큰 숟가락으로 암염 한 스푼을 오이 위에 뿌리고 순한 식초를 약간 넣습니다. 산도가 6% 이하인 방부제가 이 채소에 적합합니다. 모든 향신료와 첨가물을 봉지에 넣은 후 단단히 묶고 봉지를 가볍게 흔들어 소금과 식초를 오이 위에 고르게 펴 바릅니다.

봉지가 꽤 얇다면 소금물이 얇은 셀로판을 통해 스며드는 것을 방지하기 위해 봉지를 추가로 큰 봉지에 넣어 두는 것이 좋습니다. 온실 오이 피클은 소금물에 약 5시간 동안 담가 냉장고에 보관합니다. 실온에서도 잘 재워지므로 주방 조리대에 두면 더욱 좋습니다. 더욱 매콤하고 흥미로운 맛을 원하시면 건포도 잎, 신선한 고추냉이 잎, 체리나무 잎 몇 장, 고수 씨, 타라곤 약간, 레몬즙, 설탕, 신선한 고수, 셀러리 줄기, 또는 민트 잎을 5분 만에 만드는 오이 절임(영상)에 넣어보세요.

모든 재료를 한 번에 넣을 필요는 없습니다. 두 가지 재료만 추가하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 레시피에 다양성을 더할 수 있습니다. 게다가, 요리사가 기본 레시피에 매번 재료를 추가하면 완성된 간식의 맛이 끊임없이 변할 것입니다.

민트와 타라곤을 곁들인 가볍게 소금 간을 한 오이 요리법

허브 없이 5분 만에 완성되는, 가볍게 소금 간을 한 오이 봉지 레시피는 새로운 요리를 시도하는 것을 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다. 타라곤은 완성된 애피타이저에 독특한 풍미를 더해 주므로, 이 조리법은 타라곤을 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다. 이 애피타이저를 ​​내놓으면 손님들은 이 레시피로 만든 오이의 독특한 맛에 기뻐할 것이고, 다른 요리사들은 이 오이 레시피를 물어볼 것입니다.

재료:

• 어리고 작은 오이 – 1kg;
• 타라곤 양념 약간;
• 신맛이 나는 신선한 레몬 반 개;
• 굵은 소금 - 50그램
• 설탕 - 40그램
• 신선하고 향긋한 민트 몇 가지
• 고품질 셀로판 백 - 2개.

조리 과정:

딜 없이 5분 만에 봉지에 담긴 이 독특한 소금 간 오이를 만들려면 모든 오이를 준비해야 합니다. 이 방법을 사용하려면 12cm 이하의 작은 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 모든 오이가 빠르고 완벽하게 절여집니다. 오이가 크다면 큰 그릇에 옮겨 담고 얼음을 넣은 찬물을 부으면 좋습니다. 이렇게 하면 어린 오이의 아삭함과 선명한 색깔이 되살아납니다. 이 단계는 생략할 수 있지만, 그럴 경우에는 갓 딴 오이만 있으면 됩니다.

다음으로, 이 레시피에 필요한 향신료와 허브를 준비합니다. 큰 비닐봉지에 오이를 모두 넣습니다. 어린 오이에 소금을 쉽게 뿌릴 수 있도록 오이의 꼭지를 잘라냅니다. 오이를 비닐봉지에 넣은 후, 설탕과 굵은 소금 한 스푼을 넣고 잘 흔들어 향신료와 첨가물이 골고루 섞이도록 합니다. 믹스에 신선한 레몬즙 두 큰술을 넣고, 남은 레몬은 조각으로 잘라 어린 오이와 함께 비닐봉지에 다시 넣습니다.

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다음으로 채소를 준비합니다. 깨끗이 씻은 민트를 애피타이저에 넣습니다. 다질 필요 없이, 가지만 깨끗이 헹구면 됩니다. 그 후 타라곤을 약간 넣고 모든 재료가 잘 섞이고 오이에 묻을 때까지 잘 섞습니다. 다음으로, 비닐 봉지를 단단히 묶고, 즙이 새어 나오는 것을 방지하기 위해 비닐 봉지 안에 셀로판지를 조금 넣어줍니다.

오이는 절이는 데 약 6시간이 걸리지만, 10cm 이상인 경우에만 해당됩니다. 오이가 더 작으면 절이는 시간을 3시간으로 줄일 수 있습니다. 오이가 제대로 절여지려면 봉지를 냉장고에 넣어야 합니다.

시간이 다 되면 오이를 맛보세요. 아직 덜 익었다면 한 시간 정도 더 넣어도 됩니다. 너무 달다면 소금 한 티스푼을 더 넣고 한 시간 반 더 두세요. 이렇게 하면 5분 만에 완성되는 이 간단한 레시피(사진 포함)로 만든, 아주 맛있는 소금 간 오이가 완성됩니다.

고추를 곁들인 매콤한 오이 요리의 오래된 레시피

5분 만에 만드는 이 간단한 오이 소금 레시피(사진)는 은은한 허브 향이 나는 전통적인 오이 소금 레시피를 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다. 이 레시피로 맛있고 바삭한 오이를 만드는 방법을 자세히 살펴보는 것도 좋지만, 먼저 재료부터 준비해 보겠습니다.

재료:

• 꼬투리 속의 붉은 고추 - 1개;
• 신선한 마늘 여러 쪽 - 4조각;
• 굵은 바위소금 - 큰 숟가락;
• 신선한 딜과 파슬리 가지 - 각각 작은 묶음 1개;
• 신선한 오이, 너무 크지 않음 - 1kg을 넘지 않음
• 양파 잎이나 식물 뿌리 - 소량;
• 두꺼운 셀로판으로 만든 작은 봉지 여러 개.

조리 과정:

이 레시피에 사용되는 채소를 준비하는 과정은 앞서 소개한 5분짜리 간편 오이 레시피와 크게 다르지 않지만, 만드는 과정을 언급할 가치가 있습니다. 우선, 텃밭에서 갓 따온 가장 단단하고 즙이 많은 오이를 고르는 것이 좋습니다. 오이 자체는 크지 않아야 하며, 10cm를 넘지 않는 것이 이상적입니다. 오이를 오랫동안 방치했다면 아삭함과 단단함을 되찾아야 합니다. 방법은 간단합니다. 어린 오이를 얼음물이 담긴 냄비에 넣고 두 시간 정도 그대로 두기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 오이의 아삭함이 다시 살아납니다.

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오이를 손질하는 동안, 이제 고추를 준비할 차례입니다. 채소 1kg당 고추 한 개면 충분합니다. 완제품에 매콤한 맛을 더해주기 때문입니다. 고추를 넣고 싶지 않다면, 이 5분짜리 간단한 레시피를 활용하여 봉지에 살짝 절인 오이를 만들어 보세요. 이 경우, 마른 겨자 가루 한 티스푼만 봉지에 넣으면 됩니다. 이 레시피에서 고추를 빼도 되지만, 원래 재료로 다시 만들어도 괜찮습니다.

껍질을 벗긴 고추를 잘게 썰고 마늘 껍질을 벗기세요. 과정은 매우 간단하며 마늘을 잘게 다질 수도 있습니다. 모든 허브와 잎을 준비하는 것도 좋습니다. 고추냉이 잎을 물에 깨끗이 헹군 후 뿌리의 겉껍질을 벗겨 잘게 다집니다. 남은 허브는 다질 필요가 없습니다. 완성된 오이의 풍미를 더할 뿐이기 때문입니다. 따라서 가지와 잎은 통째로 넣어도 됩니다.

손질한 오이 1kg을 작은 봉지에 넣고 끝을 미리 다듬으세요. 그런 다음 원하는 허브, 다진 고추, 다진 생마늘을 넣으세요. 모든 재료를 잘 섞은 후, 마른 재료를 넣고 봉지를 잘 흔들어 주세요. 완성된 오이는 최소 5시간 동안 냉장 보관하면 풍미 가득한 절인 채소를 즐길 수 있습니다.