샤슬릭용 절인 양파 - 가장 육즙이 풍부한 고기를 위해

샤슬릭에는 항상 맛있는 채소 애피타이저가 함께 제공됩니다. 불에 구운 고기와 신선한 채소는 언제나 맛있고 든든합니다. 신선한 토마토와 오이를 썰어도 되지만, 그러면 좀 지루해 보일 거예요. 한 걸음 더 나아가 고기와 함께 먹을 독특한 애피타이저를 만들어 볼까요? 양파는 매콤하고 톡 쏘는 맛이 일품입니다. 샤슬릭에 이보다 더 맛있는 게 있을까요?

자, 그럼 최고의 육즙을 자랑하는 양파절임을 만들어 볼까요? 사진과 함께 소개하는 이 단계별 레시피는 많은 사람들의 입맛을 사로잡을 뿐만 아니라, 앞으로도 꾸준히 사랑받을 레시피가 될 거예요. 특히 매콤한 애피타이저를 좋아하는 남성분들에게 양파절임은 더할 나위 없이 좋은 선택이 될 거예요.

재료:

큰 양파 - 2개;
마늘 – 1-2쪽
소금 – 2-3 꼬집;
과립 설탕 – 1 꼬집;
검은 후추 가루 - 취향에 따라;
식물성 기름 – 30-40그램;
식초 – 1.5 큰술;
물 - 1.5 큰술;
딜 – 3-4가지.

샤슬릭에 절인 양파를 준비하는 방법

양파 껍질을 벗기고 찬물에 헹굽니다. 얇게 반으로 썰어주세요. 양파가 더 빨리 재워지도록 도와줍니다.

양파를 다지다

양파를 그릇에 담고 설탕과 소금을 넣으세요. 여러 번 저어주세요.

설탕과 소금

마늘을 식물성 기름에 향이 날 때까지 볶습니다. 기름에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 마늘을 얇게 썰어 볶는 것이 좋습니다. 살짝 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 볶은 마늘은 기름에서 꺼내 버립니다.

양파에 기름을 두르고, 물과 식초를 넣습니다. 양파를 다시 볶습니다.

딜을 잘게 다져 양파에 넣고, 기호에 따라 후추로 간을 합니다. 양파를 서늘한 곳에 30~40분 정도 재워둡니다. 이렇게 하면 맛있는 샤슬릭을 구울 충분한 시간을 확보할 수 있습니다.

딜과 후추

완성된 애피타이저를 드실 준비가 되었습니다. 양파는 양념에 재워져 식초의 은은한 신맛이 느껴지고, 육즙이 풍부하고 맛있습니다. 맛있게 드세요!

절인 양파

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