멕시코 차요테 오이: 건강상의 이점과 사용법

차요테는 남아메리카와 열대 멕시코에서 자랍니다. 스페인, 프랑스, ​​아프리카 등지에서 잘 알려져 있습니다. 20세기에 러시아와 우크라이나에 소개되었습니다. 차요테는 아열대 기후에서 잘 자랍니다. 흑해 지역과 크라스노다르 지방에서 잘 자랍니다. 호박과에 속합니다. 이는 "가시박"을 뜻하는 "샤요트"에서 유래한 이름에서도 확인됩니다.

수풀과 과일에 대한 설명

줄기는 덩굴처럼 생겼으며, 보통 20~30미터까지 자랍니다. 차요테의 어린순은 주줄기의 발달을 돕는 덩굴손으로 덮여 있습니다. 잎:

• 크기가 큰;
• 밝은 녹색 색상;
• 하트 모양.

뿌리는 덩이줄기입니다. 오이는 수꽃과 암꽃을 모두 피웁니다. 덩굴은 매년 키가 자라 환경 변화에 더 잘 견딥니다.

과육은 즙이 많고 부드러우며 고구마 맛이 납니다. 껍질은 얇고 매끄럽습니다. 오이의 가장자리를 따라 홈이 나 있으며, 오이는 땅위가 아닌 땅속에서 자랍니다. 오이 한 그루당 8~10개의 열매가 맺힙니다.

차요테의 유익한 특성:

1. 신경계의 발달을 촉진하고 뇌 기능에 도움이 되는 아미노산을 함유하고 있습니다.
2. 면역력을 높여주는 비타민 B, 칼륨, 인이 함유되어 있습니다.
3. 잎을 달인 물에 타 마시면 이뇨 효과가 있고, 결석을 제거하는 데 도움이 됩니다. 요로결석증을 예방하는 데 사용됩니다.
4. 체중 감량 다이어트에 자주 사용됩니다.
5. 혈액과 혈관을 정화하는 효과가 있어 치질과 위장병을 치료하는 데 사용됩니다.
6. 갑상선 기능을 개선합니다.

오이에는 심혈관계를 정화하고 회복하는 데 도움이 되는 영양소가 많이 들어 있습니다.

녹색 오이는 건강에 좋은 것으로 잘 알려져 있습니다. 고구마와 비슷한 풍미 덕분에 다양한 요리에 잘 어울립니다.

1. 어린순은 아스파라거스처럼 요리해서 먹습니다.
2. 오래된 새싹은 오이처럼 샐러드에 넣습니다.
3. 익지 않은 과일은 샐러드에 넣거나, 끓이거나, 통조림으로 만들거나, 소스를 만드는 데 사용합니다.
4. 익은 과일은 삶아서, 설탕에 절인 과일을 만들어서, 냉동해서 야채 혼합물을 만드는 등 다양한 방법으로 사용합니다.
5. 씨앗을 볶습니다. 이렇게 하면 견과류 맛이 납니다.
6. 괴경과 잎의 달인물은 종종 비뇨기 질환을 치료하는 데 사용됩니다.

수확이 끝나면 일반적으로 열매를 캐내어 덩이줄기를 말립니다. 또한, 갈아서 전분 가루를 만드는데, 이는 요리법에 자주 사용됩니다. 열매는 생으로 먹거나, 조림, 절임, 통조림으로 먹을 수 있습니다.

묘목 재배

우리 지역은 기온 변화가 잦고 예상치 못한 서리가 내리기 때문에 모종으로 오이를 키우는 것이 좋습니다. 모종을 준비하려면 씨앗을 소독하고 헹굽니다. 그런 다음 천으로 닦아내고 벽난로나 라디에이터 근처처럼 따뜻한 곳에 잠시 둡니다. 따뜻함과 햇볕을 좋아하는 이 오이 품종은 따뜻함이 품질에 긍정적인 영향을 미칩니다. 차요테 모종은 4월 초부터 준비할 수 있습니다. 날씨가 춥지 않다면 5월 초에 옮겨 심어도 됩니다. 토양은 미리 준비해야 합니다. 너무 무겁거나 산성이 아니어야 합니다. 토양은 상점에서 구입하거나 직접 준비할 수 있습니다. 토양 준비에 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 이탄;
• 나무재;
• 톱밥;
• 부식질.

모든 재료를 섞어 풀어줍니다. 그 후, 흙을 적셔주고 비료를 줍니다.

묘목 용기는 너무 작으면 덩이줄기가 손상될 수 있으므로 너무 작으면 안 됩니다. 용기나 화분 바닥에 작은 배수구를 뚫어 물이 잘 빠지도록 합니다. 바닥에 작은 돌을 깔고 그 중 일부에 흙을 채웁니다. 용기는 2/3 정도 채운 후, 씨앗을 위에 놓고 흙으로 덮습니다.

수온은 +22도 이상이었습니다. ^영형S. 오이는 뿌리가 썩을 수 있으므로 찬물을 견디지 못합니다. 매일 실외에서 키우면서 묘목이 서늘한 온도에 점차 적응하도록 하세요. 처음에는 5분으로 시작해서 30분까지 시간을 늘려보세요.

땅에 직접 심기

멕시코 오이는 묘목을 사용하는 것 외에도 땅에 직접 심을 수 있습니다. 씨앗이 아닌 오이 전체를 땅에 심습니다. 토양에 남아 있는 병원성 박테리아와 곰팡이를 제거하기 위해 먼저 과망간산칼륨 용액으로 처리해야 합니다. 소독 후 남아 있는 식물 잔해와 잡초를 제거합니다.

식물은 100cm 간격으로 심어야 합니다. 넓은 쪽이 아래로 향하도록 구덩이에 과일을 넣으세요. 구덩이는 삽 한 개 깊이로 심어야 합니다. 햇볕이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳이 심기에 이상적입니다. 이 품종은 지하수와 가까운 곳을 좋아하지 않으므로 배수가 잘 되는 곳을 선택하세요.

멕시코 오이의 가장 좋은 전임 품종은 다음과 같습니다.

• 감자;
• 양파.

이전에 호박을 재배했던 곳에 이 오이를 심으면 수확량이 감소할 수 있습니다. 이 품종은 광주기성 품종으로, 꽃봉오리가 일광 12시간 이내에만 발달합니다. 이러한 관리는 온실에서 쉽게 할 수 있지만, 땅에 옮겨 심은 후에는 꽃봉오리가 떨어질 수 있습니다. 이 품종의 오이는 3월 초에 온실에 심습니다. 먼저 뿌리가 내리고 그 후에 새싹이 돋아납니다. 4월 중순에 싹이 난 열매를 땅에 옮겨 심습니다. 2x2 재배 방식이 가장 좋습니다. 열매가 뿌리를 내리도록 하려면 밭을 경작하고 유기물을 시비해야 합니다.

케어

차요테는 다른 오이와 같은 방식으로 재배합니다. 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 정기적인 비료, 영양 공급, 그리고 물 주기가 매우 중요합니다. 가장 간단한 방법은 심는 구덩이마다 퇴비, 복합 비료, 그리고 미네랄 비료를 100g씩 넣는 것입니다.

식물이 매우 키가 크기 때문에 줄기를 지탱하기 위해 특수 지지대를 설치해야 합니다. 그렇지 않으면 줄기가 제대로 자라지 않습니다. 첫 잎이 나오면 바로 비료를 줄 수 있습니다. 비료를 주려면 다음이 필요합니다.

• 황산암모늄;
• 과인산염;
• 칼륨염;
• 물.

이 용액을 모든 덤불에 골고루 바릅니다. 1~2주 후에 두 번째 비료를 줍니다. 다음과 같은 허브를 사용할 수 있습니다.

• 우엉;
• 쐐기풀;
• 민들레.

세 번째 비료는 첫 번째 비료와 동일하게 주고, 네 번째 비료는 두 번째 비료와 동일하게 줍니다. 물을 줄 때마다 흙을 풀어줍니다.

차요테는 8월에서 9월 사이에 꽃을 피웁니다. 하지만 오이는 아열대 기후에 적응되어 있기 때문에 꽃이 피는 시기는 기온과 기상 조건에 따라 달라집니다. 같은 장소에서 최대 5년까지 자랄 수 있으며, 그 후에는 다시 심어야 합니다. 그렇지 않으면 수확량이 감소합니다. 모든 재배 및 관리 권장 사항을 준수한다면 한 그루에서 50~80kg의 수확량을 얻을 수 있습니다.

수확은 늦가을에 이루어집니다. 차요테는 감자처럼 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 이 상태에서는 최대 8개월까지 보관할 수 있습니다. 수확이 끝나면 뿌리 부분을 제거하고, 비닐로 덮거나 톱밥과 짚을 섞어 뿌리를 덮어 서리로부터 보호합니다.

오이를 보관하기 전에 줄기를 제거하고 며칠 동안 말려 썩는 것을 방지하세요. 보기 흉한 오이도 버려야 합니다. 보관하는 동안 다른 오이에 부정적인 영향을 줄 수 있는 결함이나 질병이 발생할 수 있습니다.

질병 및 해충

다른 오이와 마찬가지로 차요테도 해충의 공격과 오이 질병에 취약합니다. 정기적으로 덤불을 점검하고 해당 부위를 소독하면 식물 감염 위험을 줄일 수 있습니다.

멕시코 오이의 가장 흔한 질병은 다음과 같습니다.

• 흰가루병;
• 솜털곰팡이병;
• 백색 썩음병.

이 모든 질병은 곰팡이성이지만, 급격한 온도 변화가 발병의 원인이 됩니다. 이러한 질병을 예방하려면 온실, 온실, 화단을 정기적으로 환기하고 청소하는 것이 중요합니다. 토양과 씨앗을 소독하는 것도 잊지 마세요. 화학 물질이나 비누나 약초 용액과 같은 민간 요법을 사용하면 제거할 수 있습니다.

이러한 질병을 퇴치하는 가장 좋은 방법은 화학 물질을 사용하는 것입니다.예를 들어,

• 아크타라;
• 가메어.

정원 곳곳에 함정을 설치하고 해당 지역에 고추 용액을 뿌릴 수 있습니다. 온실이나 온실에서 재배하는 경우 온도와 습도에 특히 유의해야 합니다. 온도는 28°C를 넘지 않도록 해야 합니다. ^영형온도는 C이고 습도는 90% 이하입니다.

리뷰

독특한 외모에도 불구하고 이 식물은 비교적 관리하기 쉽기 때문에 많은 러시아 농부들이 정원이나 온실에서 이 건강한 야채를 재배합니다.

아나스타샤 벨루스, 45세

저는 몇 년째 차요테를 키우고 있어요. 정말 흥미로운 식물이에요. 온실에 심었는데 아무 문제 없었어요. 다만 다른 오이들보다 좀 더 신경 써야 해요. 아보카도 맛과 비슷하지만, 차요테는 아보카도만큼 기름지지 않아요.

올가 필라토바, 53세

이 품종을 6년 정도 키웠어요. 친구들을 만나러 갔을 때 식탁에서 처음 봤는데, 무슨 "괴물"인지 물어봤죠. 오이는 맛있고 건강에도 아주 좋았어요. 가을에는 온 가족이 예방 차원에서 자주 먹곤 해요.

안나 오스타펜코, 50세

아나파에서 휴가를 보내던 중 이 채소를 봤어요. 과일 몇 개를 챙겨서 마치 이국적인 식물처럼 심어 놓았죠. 유익한 미량 영양소가 가득해요. 어떻게 조리하느냐에 따라 맛이 달라지거든요. 저는 보통 다른 채소와 함께 찌거나 삶아서 샐러드에 넣어 먹어요. 생으로 먹어본 적은 없어요.

멕시코 오이는 우리 위도에서는 희귀한 식물입니다. 크라스노다르 지역에서만 거의 모든 매장에서 찾아볼 수 있습니다.