가지과에 속하는 피살리스는 러시아 정원사들이 관상용으로 가장 많이 기르는 식물입니다. 화단에 핀 밝은 주황색의 골진 열매는 마치 기발한 등불처럼 푸른 잎사귀 사이를 살랑살랑 흔듭니다. 하지만 장식용 종 외에도 식용으로 적합한 품종도 있습니다.
품종
먹을 수 있는 피살리스에는 두 가지 종류가 있습니다.
- 야채(멕시코) - 60~80그램에 달하는 큰 과일이 들어 있으며, 왁스 같은 코팅으로 덮여 있습니다.
- 딸기 - 열매의 무게는 약 8-10g이고, 색깔은 노랗거나 진한 주황색이며, 맛이 좋습니다.
이 식물의 열매에는 펙틴, 타닌, 정유, 유기산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 과육에는 거의 모든 종류의 비타민이 함유되어 있어, 피살리스는 중병 후 회복과 면역력 강화에 매우 유용한 식품입니다.
야채와 베리 피살리스의 조리 방법은 서로 다릅니다. 야채 피살리스는 쓴맛을 제거하기 위해 조리 전에 데쳐야 합니다. 샐러드와 수프의 토핑, 소스와 설탕에 절인 과일의 베이스로 사용됩니다. 마리네이드와 피클에 넣으면 맛있습니다. 베리 피살리스는 건조하면 훌륭한 건포도가 되며, 콩포트, 잼, 젤리, 키셀 등을 만드는 데 사용됩니다.
가장 인기 있는 식용 피살리스 품종
러시아 지역에서는 채소 품종이 식용 작물과 함께 재배되는 경우가 더 흔합니다. 채소 품종은 온도, 토양 비옥도, 일광 요구 조건이 상대적으로 낮고 수확량이 비교적 높습니다.
메모!
정원사들 역시 열매 품종에 주의를 기울인다. 특히 육종가들이 중부 지역과 위험한 농업 지역에서도 성공적으로 열매를 맺는 새로운 품종을 많이 개발했기 때문이다.일부 품종의 과일은 최대 2~3개월까지 보관할 수 있으며, 새해를 맞아 독창적인 샐러드로 가족과 친구들을 놀라게 할 수도 있습니다.
다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.품종:
- 코롤렉은 키가 최대 80cm까지 자라는 튼튼한 덩굴을 가진 채소 품종입니다. 익지 않은 열매와 갓은 녹색이지만, 익으면 노랗게 변합니다. 이 내한성 품종은 생산성이 높습니다(덩굴당 최대 4~5kg). 열매에는 펙틴이 다량 함유되어 있으며, 설탕에 절인 과일, 잼, 잼, 드라이 와인 등을 만드는 데 사용됩니다.
- 컨펙셔너는 1990년 국가 등록부에 등재된 중간 재배 품종입니다. 채소류에 속하며, 키가 60~80cm까지 자라고 무게가 30~40g인 둥근 열매를 맺습니다. 다른 채소 품종과 마찬가지로, 열매는 끈적끈적한 물질로 덮여 있으며, 안에 여러 개의 둥지가 있습니다. 신선한 오렌지색 열매는 약간 독특한 맛을 지니고 있어 가공용으로 재배됩니다. 맛있는 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 잼, 그리고 다양한 양념을 만들 수 있습니다.
- 마멀레이드는 2009년 국가 등록부에 등재된 채소 품종으로, 그늘과 추위에 강합니다. 수풀은 짧고 빽빽하며, 작은 꽃과 최대 30g의 열매가 맺힙니다. 열매는 익으면 크림처럼 부드럽습니다. 용도: 통과일 통조림, 잼, 보존식품, 마리네이드. 이 품종은 종종 자가 파종으로 번식합니다.
- 졸로타야 로십(Zolotaya Rossyp)은 호박색 열매를 맺는 베리 품종입니다. 열매는 작고(최대 30~35cm) 콤팩트하며, 그릇 모양입니다. 열매 무게는 약 4~5g이며, 파인애플 맛과 딸기 향이 은은하게 풍겨 맛있습니다. 1998년 국가 등록부에 등재된 이 품종은 정원사들에게 인기가 높습니다. 수확량은 적으며, 덤불 하나당 0.3~0.5kg의 향기로운 열매를 수확합니다.
- 도라지는 제철 중반에 자라는 건포도 피살리스입니다. 덤불은 약 1미터 높이까지 자라지만, 식물학적 특성상 새싹이 땅을 따라 뻗어 나옵니다. 열매는 베리류 품종치고는 크고 무게는 8~10g이며, 진한 주황빛을 띱니다. 이 품종은 설탕에 절인 과일과 다양한 피클을 만드는 데 사용됩니다.
다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.- 디저트 – 이 피살리스는 생과로 먹기에 적합한 열매를 맺습니다. 무게 4~7g의 열매는 매우 달콤하고(당도 4.07%) 향이 좋습니다. 키는 60~70cm까지 자라고, 곧게 자라며 잎은 희박합니다. 열매는 발아 후 90~98일 후에 익기 시작합니다. 이 품종은 재배 조건이 까다롭지 않아 위험한 농경 지역의 노지 재배에 적합합니다. 용도: 생과, 설탕에 절인 과일, 잼, 캐비어
- 쿠데스닉은 페루산 피살리스 품종입니다. 다년생 식물로 재배되며, 생장 기간이 길어(140~150일) 러시아 대부분 지역에서는 야외에서 익을 시간이 부족합니다. 남부 지역이나 온실에서 재배한 후, 실내 온실이나 화분에 옮겨 심습니다. 키는 최대 1미터까지 자라고 줄기가 넓게 퍼집니다. 꽃은 밝은 노란색에 검은 반점이 있으며, 열매는 주황색이 도는 갈색으로 무게는 최대 8~9g입니다. 열매는 매우 달콤하고, 톡 쏘는 자몽 뒷맛과 베리류 과일 향이 어우러져 훌륭한 맛을 자랑합니다. 말리면 말린 살구와 비슷하지만 훨씬 더 맛있습니다.
다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.또한 주목할 만한 품종으로는 Physalis 품종인 Philanthropist, Surprise, Lakomka, 그리고 2018년에 출시된 Orange Pearl이라는 아름다운 이름을 가진 신제품이 있습니다.
Physalis를 먹을 수 있습니까? 품종 선택의 특징