양배추 파이를 위한 육즙이 풍부하고 맛있는 속재료

간단한 문제처럼 보일 수도 있습니다. 양배추 파이 속은 주부에 따라 맛과 질감이 달라질 수 있습니다.양배추를 너무 익히지 않고, 과도한 수분이 없고, 약간 신맛이 나는 상태에서 속을 채우면 매우 맛있습니다.

이 요리에는 잎이 가늘고 육즙이 풍부한 흰 양배추를 사용하세요. 채소의 풍미를 더하려면 속재료에 전통적인 양파와 당근을 넣으세요.

신맛을 더하고 싶다면 토마토 페이스트, 자우어크라우트 몇 스푼, 절인 버섯을 넣어보세요.

속재료에 마늘을 넣지 않는 것이 좋지만, 피망을 조금 넣으면 좋습니다.

본인의 취향에 맞는 향신료를 선택하거나 사진이 있는 이 레시피에 제안된 향신료 세트를 사용할 수 있습니다.

재료:

양배추 파이 속을 채우는 방법

특수한 분쇄기를 사용하여 양배추를 얇게 자릅니다.

당근을 한국식 야채 강판을 사용하여 갈아주세요. 양파는 껍질을 벗기고 다져주세요.

고추를 잘게 썬다.

프라이팬에 양파와 당근을 넣고 약한 불로 반투명해질 때까지 볶습니다.

양배추를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 저어줍니다.

양배추 위에 다진 고추를 얹고 뚜껑을 덮은 채로 계속 끓입니다.

버섯을 다져서 속재료에 넣고 약한 불에서 3분간 조리합니다.

소금, 후추, 향신료를 넣고 뚜껑을 덮은 채로 3분 더 끓입니다.

큼직한 향신료를 꺼내 그릇에 담습니다. 식힌 후 허브를 뿌립니다.

속은 향신료와 허브 향이 어우러진 은은한 채소 풍미가 가득합니다. 양배추는 적당한 식감을 가지고 있으며, 과즙이 많지 않습니다.

이 필링은 효모 파이와 짭짤한 케이크에 적합합니다. 케피어 반죽과도 완벽하게 어울립니다. 필링을 보관할 계획이라면 모양을 잡기 전에 허브를 넣어주세요.