바이슨 옐로우 페퍼: 품종 설명 및 특성, 수확량, 리뷰(사진)

고추는 러시아의 정원과 텃밭에서 보기 드문 작물입니다. 이 채소의 인기는 까다롭기 때문에 제한적입니다. 온대 기후에서는 잘 자라지 않고 추운 밤에는 종종 죽습니다. 온실 없이 풍성하고 맛있는 수확을 거두는 것은 사실상 불가능합니다.

하지만 채소 재배 애호가들을 위해 "바이슨 옐로우" 품종은 선택 교배를 통해 개발되었습니다. 이 고추 품종은 여름철 러시아 남부에서 잘 자라며, 다른 기후에서는 복잡한 관리 없이도 온실에서 재배할 수 있습니다. 가정 요리사와 레스토랑 경영자라면 이 품종을 고려해 볼 만합니다.

품종의 일반적 특성: 과일의 색상, 높이, 무게

들소의 줄기는 키가 90cm에서 100cm까지 자랍니다. 이는 다른 고추 품종 중 가장 키가 큽니다.

잎은 줄기 전체를 ​​따라 자라며, 여러 개의 잎이 달린 가지에 붙어 있습니다. 잎은 줄기 밑부분에서 독립적으로 자랄 수 있습니다. 이러한 잎들은 불필요한 부분에 영양분이 낭비되는 것을 방지하기 위해 눈까지 잘라내야 합니다. 적절한 가지치기는 과일이 더 즙이 많고 아삭아삭하게 익는 데 도움이 됩니다.

러시아 조건에서의 재배의 특징

'바이슨'은 여름철 야간 기온이 영하 12~15°C 이하로 떨어지지 않는 남부 지역의 야외 재배에 적합합니다. 주간 최저 기온은 영하 20°C입니다. 기온이 낮으면 수확량이 줄어듭니다. 다른 북부 지역의 정원사들은 온실이나 기타 난방 시설을 마련해야 합니다.

러시아 환경에서는 과열과 햇볕에 타는 것을 방지하기 위해 주기적으로 물을 주어야 합니다. 특수 장비나 작은 분사기가 달린 호스를 사용하면 됩니다.

묘목 파종 및 심기 시기

고추는 2월 말에 비료를 준 땅에 파종할 수 있습니다. 씨앗을 땅에 직접 뿌리지 마세요. 여름 내내 자랄 것입니다. 먼저 실내나 온실에서 모종을 재배할 트레이를 여러 개 준비하세요.

따뜻한 날씨가 올 때까지 화분에 심어 두어야 합니다. 파종은 보통 5월 말에 실시합니다. 이때쯤이면 채소는 이미 열매를 맺기 시작합니다. 자가수정이 가능하므로 추가적인 수분 조치는 필요하지 않습니다.

심기 전에 비료를 뿌린 특수 홈뿐만 아니라 식물을 지탱할 지지대도 준비해야 합니다. 작은 관목의 경우, 높이 70cm까지의 잔가지가 적합합니다. 그런 다음 꼭대기를 일반적인 격자 시스템에 묶을 수 있습니다.

생산성과 숙성 시간

"바이슨"은 조기 숙성 고추입니다. 첫 열매는 심은 후 85~100일 이내에 나타납니다. 또한, 열매 맺는 기간이 매우 길어, 조건이 좋으면 늦가을까지 계속됩니다.

채소 수확량이 높습니다. 첫 번째 포크에서 줄기 전체가 후추 열매로 뒤덮여 있습니다. 후추 한 개의 무게는 최대 200g까지 나갈 수 있는데, 이는 후추로서는 훌륭한 무게입니다. 후추 껍질의 두께는 0.5cm입니다. 후추 열매는 수분이 많지만 풍미가 풍부합니다. 열매는 아삭아삭하며 7월경에 가장 잘 익습니다. 러시아 남부 지역에서는 첫 후추 열매가 5월 중순에서 하순에 익을 수 있으며, 온대 기후에서는 온실에서 재배하더라도 6월 하순부터 익기 시작합니다.

일반 관리 규칙

식물의 건강과 빠른 성장을 유지하려면 표준 관리 절차만으로도 충분합니다. 여기에는 주로 물을 주고 과도한 잎을 다듬는 것이 포함됩니다. 물은 정기적으로 주고, 흙이 마르는 속도에 따라 빈도를 정하십시오.

식물이 자라면서 자체 무게나 기류의 영향으로 부러지지 않도록 덤불을 다시 묶어야 합니다.

뿌리를 보호하려면 흙을 덮어주는 것이 필요합니다. 식물 근처의 잡초를 제거하고 다른 작물 근처에 심지 않는 것이 좋습니다. 다른 작물과 가까이 심으면 고추에 영양분이 부족해질 수 있습니다.

바이슨의 장단점

이 식물은 다른 고추 품종과 달리 추운 기후에 대한 내성이 높습니다. 이 품종의 모체는 멕시코산 호열성 품종입니다. 하지만 '바이슨'은 이전 품종처럼 따뜻한 기후 조건을 필요로 하지 않습니다. 이는 이 품종의 여러 장점 중 하나일 뿐입니다.

기타 장점:

• 러시아 남부 지역에서는 온실이나 추가적인 습기가 필요하지 않습니다.
• 식물 관리에는 표준 절차가 포함됩니다. 값비싼 비료나 복잡한 기술은 필요하지 않습니다.
• 묘목을 구입하고 유지하는 데 드는 비용은 저렴합니다.
• 제품이 판매되면 그 자체로 투자한 비용을 충분히 회수할 수 있다.
• 과일은 크고 무거워서 어떤 요리에도 적합합니다.
• 이 품종은 맛이 매우 좋습니다.

하지만 들소 품종에는 단점도 있습니다. 가장 큰 단점은 러시아 북부와 온대 기후 지역에서도 온실이 필요하다는 것입니다. 고추는 섭씨 20도 이하의 기온에서는 잘 자라지 않으며, 이 지역은 여름에도 서늘합니다.

다른 단점:

• 이 식물은 키가 큰 덤불을 가지고 있어서 계속 묶어두어야 합니다.
• 줄기가 너무 높으면 바람에 부러질 위험이 크고, 부러지면 수확량이 줄어듭니다.

이 식물은 주기적인 수분 공급과 적절한 온도 등 필요한 조건을 제공해 줄 수 있는 숙련된 육종가와 정원사에게서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 고추를 온실 밖에서 재배하면 열매가 덜 발육되어 먹을 때 불쾌하고 쓴맛이 남습니다.

식물의 용도

'바이슨'은 가정용 및 상업용 재배 모두에 적합합니다. 늦봄부터 늦가을까지 서서히 익어가는 이 고추는 묶음으로 판매할 수 있습니다. 밝은 노란색에 크고 즙이 많은 매력적인 외관을 자랑합니다. 종자 비용이 매우 저렴하기 때문에 상업용으로 '바이슨'을 재배하면 투자금의 몇 배를 회수할 수 있습니다.

고추는 요리에 활용할 수 있습니다. 고추로 만들 수 있는 요리는 매우 다양합니다.

• 채워진 고추;
• 야채 샐러드;
• 구운 고추;
• 구운;
• 튀긴 고추;
• 구운 고추.

제대로 가공된 피망 조각(최고의 맛을 위해 굽는 것이 좋습니다)은 샌드위치, 버거 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 노란색 "바이슨" 피망은 레스토랑 업계와 현대 미국식 레스토랑 체인점에서 인기가 많습니다.

정원사들의 리뷰

안토니나 세메노브나, 56세, 모스크바 지역:

"저는 작은 온실에서 '바이슨'을 3년째 키우고 있습니다. 키우기 쉬운 품종이고, 적절한 시기에 물과 비료를 주면 수확량이 많아집니다. 작년에는 아랫잎을 다듬는 걸 깜빡했는데, 그 덕분에 과일 무게에 큰 차이는 없었습니다."

알렉세이 페트로비치, 40세, 페름, 개인 채소 재배자:

"올해 '옐로우 바이슨'을 재배해서 판매해 봤어요. 6월부터 열매가 익기 시작해서 10월 중순까지 팔았는데, 손님들이 맛이 정말 좋다고 하시더라고요."

아나스타샤 빅토로브나, 62세, 크라스노다르:

"저는 오랫동안 '바이슨'을 키워서 요리하고 겨울 동안 냉동해 두었어요. 온실 없이도 잘 자라요. 맛있고 열매도 크지만, 줄기를 묶는 게 좀 번거로워요."

이 채소는 정원사들로부터 긍정적인 평가를 받았으며 러시아 여러 지역에서 당연히 인기가 많습니다. "들소"는 상업용과 가정용 모두에 적합한 훌륭한 작물입니다. 최소한의 관리만으로도 훌륭한 열매를 맺습니다.