퍼프 페이스트리로 만든 양배추 파이

시골 주방

맛있는 수제 파이를 만드는 건 정말 즐거운 일이에요. 특히 기성품 퍼프 페이스트리가 있다면 더욱 그렇죠. 오늘은 퍼프 페이스트리를 이용해 오븐에서 양배추 파이를 구워볼게요. 간단한 레시피라, 주부라면 누구나 이 단계별 사진 레시피를 참고하여 여유롭게 시도해 볼 수 있습니다. 파이에는 맛있는 양배추 속을 넣어 만들 예정인데, 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

재료:

효모 없는 퍼프 페이스트리 - 500그램
흰 양배추 - 350그램;
당근 - 80그램
양파 - 80그램
기름칠용 달걀 노른자 - 1개;
식물성 기름 - 튀김용;
토마토 페이스트 – 1 큰술;
소금, 후추 - 취향에 따라.

퍼프 페이스트리로 양배추 파이를 만드는 방법

양배추를 채 썰어 기름을 두른 프라이팬에 넣으세요. 튀김용 기름은 아무거나 사용하세요. 양배추가 부드러워질 때까지 살짝 볶으세요. 볶으면서 양배추가 줄어들 거예요.

양배추가 살짝 부드러워지면 다진 양파와 강판에 간 당근을 팬에 넣습니다. 모든 재료를 함께 넣고 몇 분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

물을 조금 붓고 토마토 페이스트 한 스푼을 넣은 후 뚜껑을 덮고 살짝 끓입니다. 냄비를 불에서 내리고 양배추를 식힙니다. 속이 차가워야 합니다.

반죽을 두 조각으로 나누어 준비된 베이킹 팬에 맞게 잘라주세요. 저희는 둥근 팬을 사용했고, 바닥에 반죽을 깔았습니다. 손으로 반죽을 펴주세요.

반죽 위에 속을 펴 바르고 사방을 매끈하게 펴줍니다. 속을 더 넣으면 파이가 더 촉촉하고 속이 꽉 차게 됩니다.

남은 반죽으로 파이를 덮고 모든 가장자리를 꼬집습니다.

남은 반죽으로 파이를 장식하고 계란 노른자를 바른 후 굽습니다. 180~190°C 오븐에서 정확히 25분간 굽습니다. 폭신하고 노릇노릇한 황금빛이 도는 파이가 완성됩니다. 정말 맛있죠.

파이가 완전히 식은 후 팬에서 꺼내어 조각으로 자릅니다.

맛있게 드세요!