다양한 식물성 식품 중에서도 많은 사람들이 특히 좋아하는 것은 토마토입니다. 아름답고 둥글며 매끈하고 선명한 붉은색을 띠는 채소입니다. 토마토는 2천 년 전 남미 해안에서 처음 재배되었습니다. 18세기에 러시아에 전해졌습니다. 오늘날에는 파스타, 주스, 소스, 케첩을 만드는 데 사용되며, 샐러드, 1차, 2차 코스, 그리고 제빵류의 재료로도 널리 쓰입니다. 화학적으로 토마토는 비타민, 미네랄, 그리고 유기물이 풍부합니다. 토마토 주스를 마시는 것은 건강에 유익할 수도 있고 해로울 수도 있습니다.
물질의 함량
토마토 주스에는 비타민(A, C, E, B), 미량 원소(철, 셀레늄, 구리), 다량 영양소(칼륨, 마그네슘, 칼슘), 유기산, 과당, 포도당, 리코펜, 섬유질, 펙틴이 함유되어 있습니다. 또한 단백질, 지방, 탄수화물, 수분(제품 100g당 94g)도 함유되어 있습니다. 칼로리는 낮습니다.
유익한 속성
주스는 신선한 채소로 만들어집니다. 열처리를 해도 그 가치가 떨어지지 않습니다. 주스에 함유된 화학 물질과 화합물은 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다.
- 면역 체계를 강화하고 비타민 결핍을 예방합니다. 비타민 C가 이를 담당합니다.
- 자유 라디칼 파괴, 세포 과정 자극, 노화 늦추기(비타민 E)
- 리코펜 함량이 높아 노폐물, 염분, 독소를 배출합니다. 항산화 효과가 있으며 악성 세포 증식에 대한 신체의 저항력을 강화합니다.
- 비타민 B를 통해 신경계와 정서적 배경을 정상화합니다.
- 눈 질환 예방, 피부 상태 개선(비타민 A)
- 위장 기능 개선. 담즙 분비 물질은 장 연동 운동과 위 기능을 향상시키고, 섬유질은 음식이 정체되는 것을 방지하고 노폐물을 제거합니다.
- 신진대사 증가. 미량 원소는 신진대사를 촉진합니다.
- 칼로리가 낮아 체중 감량에 효과적입니다. 주스 100g당 16~20kcal를 함유하고 있습니다. 영양학자들은 체중 감량을 위해 주스를 권장합니다.
- 콜레스테롤 제거, 펙틴의 영향으로 혈관벽 강화
다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.- 혈당 수치 감소
- 수분과 염분의 균형을 회복시켜 줍니다. 더운 날씨에 갈증을 해소하는 데 효과적입니다.
- 염분 침전물 감소
- 관절 가동성 증가
- 고혈압을 정상 수준으로 회복하는 것;
- 얼굴 피부의 산-염기 균형을 정상화합니다. 미용 분야에서는 지성 피부용 마스크로 사용되며, 넓어진 모공을 조여주고 표피의 최상층을 고르게 해줍니다.
- 심장과 혈관 기능을 안정시킵니다. 칼륨, 마그네슘, 칼슘은 심장마비와 뇌졸중을 예방합니다.
토마토 주스는 기쁨 호르몬인 세로토닌 생성을 촉진하고 우울증을 예방합니다. 셀러리, 파슬리, 시금치와 잘 어울리며, 올리브 오일 한 스푼을 넣으면 매콤하고 건강한 풍미가 더해집니다. 따라서 토마토 주스는 담즙 분비 촉진, 이뇨 작용, 혈관 강화, 항염증 및 미용 효과에도 도움이 됩니다. 또한 철분 공급원이므로 헤모글로빈 수치를 증가시킬 수도 있습니다.
다음 내용에 관심이 있으실 수도 있습니다.피해
건강을 잘못 판단하고 토마토 주스가 신체에 미치는 영향을 무시하면 해로울 수 있습니다. 다음과 같은 경우에는 토마토 주스 섭취가 금기입니다.
- 위궤양, 산성도 높음
- 간, 췌장, 담낭 질환의 악화
- 알레르기 반응
- 통풍;
- 저혈압
- 염증성 질환 및 신장 결석
- 3세 미만
- 관절에 소금이 쌓인다.
토마토 주스는 영양가 있고 맛있으며 유익한 성분이 풍부한 제품입니다. 최고의 주스는 햇볕에 자연적으로 익은 토마토에서 나옵니다. 소금을 첨가하면 영양소 흡수가 감소합니다. 구매 시 제품의 성분을 주의 깊게 확인하세요. 방부제를 첨가하면 유익한 성분이 감소하므로 의료용으로는 권장하지 않습니다. 하루 두 잔 이하로 적당히 섭취하면 긍정적인 감정, 웰빙, 그리고 생산성 향상을 얻을 수 있습니다.