아르메니아식 토마토는 요리하기 쉽고 매우 맛있습니다.

중간 크기의 잘 익은 토마토를 고르세요. 다육질이고 흠, 손상, 또는 손상된 부분이 없는 것이 좋습니다. 찬물로 헹구고 줄기를 제거하세요.

날카롭고 얇은 칼을 사용하여 토마토를 각각 십자 모양으로 자릅니다. 바닥까지 거의 다 자르고, 4분의 1 정도만 남겨둡니다.

허브, 마늘, 후추로 매콤한 믹스를 준비합니다. 씻어서 말린 허브를 칼로 잘게 다져 그릇에 넣고 섞습니다.

마늘을 프레스로 누르거나, 강판에 갈거나, 아주 잘게 다집니다. 고추의 씨를 털어내고 과육을 잘게 자릅니다. 허브에 넣습니다.

토마토의 틈을 살짝 벌리고 허브, 마늘, 후추 혼합물을 채웁니다. 토마토를 잘린 면이 위로 오도록 그릇에 담습니다.

소금물을 만들려면 물을 끓이고 소금, 후추, 고수, 월계수 잎을 넣으세요. 5분간 끓입니다. 소금물을 실온보다 약간 높은 온도로 식힙니다.

식힌 드레싱을 토마토 위에 붓고 완전히 덮습니다. 뚜껑을 덮고 24시간 동안 그대로 두었다가, 양념이 배어들 때까지 냉장고에 하루나 이틀 더 보관합니다.

일반적으로 아르메니아 토마토는 소금물에 2~3일 정도 담가두어야 하지만, 10~12시간 후에 드셔도 됩니다. 맛있게 드세요!