말린 과일과 견과류로 만든 수제 사순절 사탕

시골 주방

상점에는 다양한 종류의 사탕이 있어 모든 취향과 상황에 맞춰 구매할 수 있습니다. 그렇다면 살 수 있는 사탕에 시간을 낭비할 필요가 있을까요? 구매는 어렵지 않지만, 상점에서 파는 사탕은 종종 인공적인 맛이 나고, 속은 향료로 가득 차 있으며, 초콜릿은 퍼티 같은 맛이 납니다. 이 사탕들은 맛도 없고, 안전하기는 더더욱 어렵습니다. 하지만 수제 사탕은 이야기가 다릅니다. 안에 무엇이 들어 있는지 정확히 알고 있고, 취향에 맞게 비율을 조절할 수 있습니다. 하지만 완성된 디저트가 아무리 훌륭해 보이더라도 수십 가지 재료를 사용하는 복잡한 레시피에 바로 뛰어들지 마세요. 말린 과일과 견과류로 이 사순절 사탕을 만들어 보는 것부터 시작해 볼까요? 사진과 함께 단계별 레시피를 따라 하면 쉽게 만들 수 있는 천연 재료를 사용할 수 있습니다. 맛있고 군침 도는 사탕입니다.

이런 과자를 손님에게 대접하거나 차와 함께 즐겨도 좋습니다.

재료:

진한 건포도 또는 연한 건포도 – 0.5컵;
자두 – 150g;
말린 살구 - 한 줌;
호두 알갱이(또는 다른 견과류) – 0.5컵
코코넛 플레이크 – 4 큰술 + 빵가루용;
갈색 설탕 – 사탕에 빵가루를 입히기 위해 2큰술.

말린 과일 사탕 만드는 법

말린 살구와 건포도를 따뜻한 물에 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 끓는 물에 10분간 담가 부드러워질 때까지 쪄줍니다. 물기를 빼고 수건으로 말린 과일의 물기를 제거합니다.

자두의 씨를 제거하세요. 씨를 너무 딱딱하거나 건조하면 끓는 물을 붓고, 쪄지면 씨를 제거하세요.

뜨겁고 마른 프라이팬에 견과류를 넣습니다. 살살 저어 말리면 풍미가 살아나고 쓴맛이 사라집니다. 식으면 갈색 껍질을 벗겨냅니다.

건포도, 말린 살구, 자두, 껍질을 벗긴 견과류, 코코넛 플레이크를 블렌더나 긴 유리잔에 넣으세요. 아니면 고기 분쇄기를 사용해도 됩니다.

자두를 잘게 부수고 과일 과육과 견과류를 넣어 걸쭉한 반죽처럼 만듭니다. 맛을 보세요. 자두는 단맛이 거의 없고 매우 시큼할 때도 있습니다. 이럴 때는 사탕 속에 설탕을 넣어 맛을 보세요.

완성된 달콤한 속을 한 티스푼 떠서 손바닥으로 작은 공 모양으로 굴립니다. 코코넛 플레이크(생코코넛이나 말린 코코넛을 사용해도 됩니다)와 황설탕에 굴립니다. 다른 빵가루는 이 캔디에 사용하면 안 됩니다. 코코아가 풍미를 압도하고 슈가파우더가 녹기 때문입니다. 캔디를 30분에서 1시간 정도 냉장 보관하세요.

이 맛있는 수제 말린 과일 캔디를 차와 함께 즐기거나 디저트로 간편하게 즐겨보세요. 남은 건 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 더욱 맛있습니다! 맛있게 드세요!