감자 짚과 비트를 곁들인 베다나 샐러드

사진이 포함된 단계별 레시피를 통해 현대 우즈베키스탄 요리의 맛있는 야채 샐러드인 "베다나" 샐러드를 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리의 재료는 간단하고 저렴하며, 어느 집의 찬장에나 흔히 있는 재료입니다.

비트를 미리 삶거나 구워 두면 요리가 금방 완성됩니다. 칼질에 서툴러 생감자를 얇게 채 썰지 못한다면 당근 강판도 필요할 겁니다.

조리 시간은 25분입니다. 레시피에 나와 있는 재료는 2~3인분입니다.

재료:

베다나 샐러드 만드는 법

생감자의 껍질을 벗기고 찬물에 헹굽니다. 당근 강판을 사용하여 덩이줄기를 얇게 채 썰어줍니다.

프라이팬에 정제된 식물성 기름 몇 큰술을 두릅니다. 감자 조각을 조금씩 넣어가며 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 익힌 감자를 키친타월에 올려 기름기를 흡수시킵니다.

삶거나 구운 비트의 껍질을 벗기세요. 비트를 감자처럼 얇게 채 썰어주세요.

샐러드 그릇 바닥에 감자를 놓고 소금을 뿌려 맛을 냅니다.

감자 위에 비트 조각을 얹고 소금을 뿌립니다.

기름을 두르지 않은 뜨거운 프라이팬에 호두를 몇 분간 볶습니다. 칼로 다지거나 밀대로 으깨줍니다.

으깬 견과류를 비트 위에 뿌립니다.

신선한 허브를 여러 개 잘게 다져 주세요. 다진 허브를 샐러드 볼에 담아주세요. 이 레시피에는 고수와 파슬리가 모두 잘 어울립니다.

계란을 완숙으로 삶아 얼음물에 식힌 후 껍질을 벗기고 반이나 4등분합니다. 닭고기 달걀도 이 레시피에 적합합니다.

샐러드 중앙에 홈을 파고 마요네즈를 뿌린 후 삶은 달걀을 얇게 썰어 얹으세요. 신선한 허브로 장식하고 바로 드세요. 고기나 생선 요리에 곁들이면 좋지만, 그대로 먹어도 맛있어요! 맛있게 드세요!