펀초자와 야채 샐러드 - 비타민 붐

깊은 그릇에 쌀국수(펀초스)를 넣고 소금 한 티스푼을 넣은 후 끓는 물 1리터를 붓습니다. 남은 샐러드 재료를 준비하는 동안 쌀국수를 10분간 불려줍니다.

닭가슴살 필레를 얇게 채 썬다. 프라이팬에 올리브 오일 두 큰술을 두르고, 채 썬 닭가슴살을 기름에 넣고 노릇노릇해질 때까지 빠르게 볶는다. 접시에 담고 소금을 뿌려 간을 맞춘다.

같은 프라이팬에 다진 양파를 넣고 5분간 볶은 후, 마늘 프레스로 으깬 마늘과 잘게 썬 고추를 넣습니다.

당근을 얇게 채 썰어주세요. 양파가 거의 반투명해지면 당근을 넣고 5~7분간 볶아주세요.

당근과 양파에 다진 붉은 피망을 넣고 소금이나 간장, 갓 갈은 후추로 간을 한 후 5분간 끓입니다.

면을 체에 밭쳐 물기를 털어냅니다. 쌀국수는 놀라운 효능을 가지고 있습니다. 기름을 두르지 않아도 서로 달라붙지 않습니다.

야채 위에 펀초스를 올려 프라이팬에 놓습니다.

튀긴 닭고기 필레를 추가합니다.

신선한 오이를 얇게 썰고 신선한 허브를 여러 개 잘게 다집니다. 오이와 허브를 나머지 재료에 넣습니다.

재료를 섞은 후 검은 참깨를 뿌려 바로 드세요.

맛있게 드세요.