비트와 고기를 곁들인 세르비아 샐러드

양파를 잘게 다집니다. 프라이팬에 식용유 한 큰술을 두르고 버터 한 큰술을 넣습니다. 달궈진 기름에 양파를 넣고 소금으로 간을 한 후 반투명해질 때까지 볶습니다.

삶은 소고기를 결을 따라 작은 정육면체나 가늘게 채 썰어줍니다. 양파가 반투명해지면 다진 고기를 팬에 넣고 양파와 함께 몇 분간 볶습니다.

비트를 삶아서 껍질을 벗기고, 굵은 야채 강판으로 갈아줍니다.

마늘 두 쪽을 마늘 프레스로 으깨세요. 간 비트와 마늘을 섞고, 마요네즈 절반을 넣고 소금으로 간을 한 후 저어주세요.

고기에 양파, 후추, 소금을 넣어 양념한 후 실온으로 식힙니다.

계란을 삶아서 얼음물에 식힌 후 껍질을 벗기고 갈아서 사용하거나 잘게 썬다.

비트와 마늘, 마요네즈로 만든 샐러드의 첫 번째 층을 투명한 샐러드 그릇의 바닥이나 평평한 접시에 놓인 요리용 링에 놓습니다.

양파와 함께 튀긴 쇠고기 두 번째 층을 비트 위에 올려놓습니다.

남은 마요네즈를 고기 층 위에 바르고 계란 간 것을 뿌립니다. 마요네즈는 필수입니다. 샐러드를 링 모양으로 얹으면 계란 층이 마요네즈 없이는 무너질 수 있으니까요.

전채요리에 신선한 허브를 얹고 후추를 뿌린 후 냉장고에 1~2시간 넣어둡니다.

맛있게 드세요!