한국산 당근과 오렌지를 곁들인 "손님을 위한 기쁨" 샐러드 - 손님들이 감탄

한국산 당근과 오렌지를 넣은 이 샐러드는 "손님의 기쁨"이라는 이름이 딱 맞습니다. 밝고, 식욕을 돋우며, 재료의 완벽한 조합으로 다양한 휴일 전채 요리 중에서도 눈길을 사로잡을 것입니다.

요리 시간이 오래 걸리지 않도록 닭고기와 계란은 삶고, 당근은 미리 준비해 두는 것이 좋습니다. 하지만 닭고기 대신 햄이나 다른 삶은 고기를 사용하고, 미리 익힌 당근을 사용하면 조리 시간을 더욱 단축하고 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

드레싱은 사진과 함께 제공되는 이 단계별 레시피를 참고하여 전통적인 홀리데이 샐러드 드레싱을 만듭니다. 드레싱 층에 직접 만든 마요네즈를 얹어 드레싱을 만듭니다. 마요네즈 대신 천연 요구르트나 진한 사워크림에 머스터드, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 사용할 수 있습니다(모든 양념은 기호에 따라 조절하세요).

재료:

한국식 당근 – 150-200g;
삶은 닭가슴살 필레 – 200g;
오렌지 - 작은 것 1개;
삶은 계란 - 3개;
단단한 치즈 – 100g;
마요네즈, 사워크림 또는 요구르트 - 취향에 따라;
소금, 후추, 준비된 머스타드(필요한 경우)

"손님을 위한 기쁨" 샐러드 만드는 법

집에서 한국식 당근을 만들 경우, 샐러드를 만들기 하루 전이나 몇 시간 전에 만들어 재워두세요. 당근이 재워질 시간을 충분히 주기 위해서입니다. 당근을 한국식 강판이나 채썰기를 사용하여 짧게 채 썰어줍니다. 다진 마늘 3쪽, 후추와 홍고추, 고수, 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.

식초 한 큰술을 넣습니다. 프라이팬에 식물성 기름 두 큰술을 두르고 당근 위에 뜨거운 기름을 붓고 잘 저어줍니다. 병에 옮겨 담아 냉장 보관합니다.

오렌지 껍질을 벗기고 흰 맥과 씨를 제거하세요. 과육은 잘게 썰어주세요.

익힌 필레를 육즙이 그대로 유지되도록 육수에서 꺼내지 않고 식힙니다. 고기를 작은 정육면체 모양으로 자르거나 포크를 사용하여 짧고 크지 않은 가닥으로 나눕니다.

치즈 한 조각을 가볍게 얼린 후 거친 강판을 사용하여 갈아줍니다.

완숙 계란은 고운 강판이나 굵은 강판을 사용하여 갈아주세요. 흰자만 갈아서 노른자를 포크로 부순 후, 샐러드 위에 뿌려 먹을 수 있도록 따로 보관해 두세요.

샐러드 그릇이나 컵에 닭고기 필레를 담습니다. 이 그릇과 나머지 층에 마요네즈를 바릅니다.

닭고기 필레 위에 오렌지 조각을 얹고 마요네즈 망으로 덮습니다.

다음은 한국산 당근입니다. 이 층은 육즙이 풍부해서 드레싱을 덜 넣거나 다음 층에 뿌려도 됩니다. 계란 흰자와 노른자를 함께 뿌리거나, 흰자만 당근 위에 뿌려도 됩니다.

계란 층을 듬뿍 발라 풍미를 더하세요. 위에 강판 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮은 후 샐러드를 최소 한 시간 동안 그대로 두세요. 살짝 차갑게 식힌 후 허브를 곁들여 서빙하세요. 맛있게 드세요!