호박 속을 채운 삼사

양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다

호박 껍질을 벗기고 작은 입방체 모양으로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 두르고 호박을 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 양파를 넣고 2~3분간 볶습니다.

토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣고 속을 저어가며 1~2분간 끓입니다. 식힙니다.

반죽을 해동한 후 직경 8cm의 원 모양으로 잘라냅니다.

각 원을 살짝 펴서 중앙에 속을 한 스푼 얹습니다.

사진과 같이 가장자리를 접고 꼬집어줍니다.

나머지 두 모서리를 붙여 삼각형 파이 모양으로 만듭니다. 가장자리를 꼭 눌러주는 것이 중요합니다.

삼사의 이음매가 아래로 가도록 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려놓습니다. 삼사 위에 계란 노른자를 발라줍니다.

구운 음식에 검은 참깨를 뿌리고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

30~40분 동안 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 쿠키가 부풀어 오릅니다.

삼사를 나무판이나 철망 선반 위에 올려놓고 식힙니다.

삼사는 바삭한 반죽 구조와 육즙이 많고 부드러운 속을 가지고 있습니다.

차나 저녁 식사와 함께 드세요. 삼사는 바삭한 식감을 유지하고 오랫동안 신선하게 유지됩니다.