속을 채우기 위한 최고의 고추 품종의 특성 및 설명

피망은 영양소와 비타민의 보고로 알려져 있습니다. 소스, 샐러드, 1차, 2차 요리, 심지어 주스에도 훌륭한 첨가물이 됩니다. 이 채소는 유통기한이 짧지만, 많은 사람들이 속을 채워 오래 보관하려고 합니다.

하지만 다양한 색깔과 품종이 너무 많아 이 역할에 적합한 고추를 고르는 것은 매우 혼란스러울 수 있습니다. 게다가 잘못된 선택은 요리의 미관과 맛 모두에 영향을 미칠 수 있습니다.

속을 채우기 위한 최고의 고추 품종에 대한 설명

    고추를 선택할 때는 다음 기준을 고려하세요. 벽 두께(두꺼울수록 좋음)와 수확량입니다. 이러한 기준을 따르면 불필요한 요리 "후보"를 배제할 수 있습니다. 현재 정원사들 사이에서 더 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.

골든 샤워

이 품종은 조기 숙성 품종으로, 110~120일 만에 완전히 성숙합니다. 온실과 노지 모두에서 잘 자랍니다. 수확량이 높은 것이 특징입니다. 열매는 구형이며 노란색입니다. 과피 두께는 8mm입니다. "골든 레인"은 해충과 질병에 강합니다.

포플러

120~135일이면 완전히 성숙합니다. 수확량이 많고 일정하며, 관리가 쉽고 해충에 강합니다. 토폴리나 수풀은 최대 60cm까지 자랍니다. 과실벽의 두께는 약 0.8cm입니다.

집시

이 품종은 잡종입니다. 잡종이 아닌 품종과는 다양한 질병, 해충, 곤충에 대한 저항성이 뛰어나고 수확량이 일정하다는 점에서 차이가 있습니다. "집시"를 재배하는 대부분의 사람들은 온실에서 재배하지만, 일부는 노지에 심기도 합니다. 익은 열매는 보통 길쭉하고 즙이 많으며 껍질이 두껍습니다.

보가티르

중기. 이 품종의 열매는 보통 7월 중순에 완전히 익습니다. 과실 크기는 중간 정도입니다. 열매는 길쭉한 직육면체 모양으로 지름 20cm, 두께 7~8mm, 무게 150~200g입니다. 씨앗은 2월 중순에 심고, 날씨가 따뜻해지면 묘목을 파종합니다. 재배 시기는 지역마다 다르며, 4월 중순부터 5월 중순까지입니다. 온실 재배와 노지 재배 모두에 적합한 이 품종은 수확량이 많고 해충과 질병에 강합니다.

아틀라스

이 품종은 야외에 심은 후 2.5개월 후에 수확할 수 있습니다. 열매는 달콤하고 크고 육질이 좋으며, 두께 1cm, 무게 350~400g, 최대 길이 18~20cm입니다. 키는 80~90cm에 달하며, 어떤 환경에서도 잘 자랍니다. 재배가 용이하며, 온도 변화에 강하고 해충에 강합니다.

붉은 삽

7월 초순에 익기 시작합니다. 한 덤불에서 최대 15개의 열매를 맺을 수 있으며, 무게는 최대 200g입니다. 기본적인 관리는 물주기, 흙 다지기, 비료 주기입니다. 익은 열매는 선명한 붉은색을 띱니다. 과실벽은 두께 8mm이며, 달콤한 맛과 후추 향이 납니다. 덤불은 키가 최대 75cm까지 자랍니다. 모든 정원 해충에 강합니다.

캘리포니아의 기적

이 품종은 늦게 익는 품종입니다. 묘목은 2월 초에 심을 수 있습니다. 완전히 익는 데는 파종 후 120~135일이 걸립니다. 중간 크기의 식물로 최대 9~12개의 분홍빛이 도는 붉은색 고추를 생산합니다. 고추 벽의 두께는 8mm입니다. 소박한 품종으로, 특별한 관리가 필요 없으며 온실과 야외 정원에서 모두 자랍니다. 높은 비타민 C 함량과 풍미 덕분에 정원사들에게 인기가 많습니다.

몰도바에서 온 선물

수확량이 높은 중생종입니다. 익은 열매는 장방형이며, 껍질 두께는 최대 7~8mm입니다. 보관하거나 생으로 먹거나 속을 채워 먹으면 풍미가 더욱 좋습니다. 과실은 중간 높이까지 자라며 지지대가 필요하지 않습니다.

황금의 기적

이 품종은 달콤하고 과즙이 많으며 과육이 두껍습니다. 덤불은 중간 크기이지만 빽빽하게 들어차 있습니다. 덤불 하나에서 15~17개의 열매를 맺을 수 있습니다. 온실, 온실, 노지 등 어떤 환경에서도 재배가 가능합니다.

남자 이름

이 품종은 씨앗 발아율이 높아 다른 품종과 차별화됩니다. 익은 열매는 원뿔 모양이며 붉은색입니다. 열매의 길이는 약 10~12cm입니다. 수풀은 50~60cm까지 자랍니다.

벨로세르카

내후성이 강하고 수확량이 많은 품종입니다. 수풀은 50~85cm까지 자랍니다. 열매는 원뿔 모양이며 익으면서 빨간색으로 변합니다.

엄니

조기 성숙. 심은 후 100~110일이면 수확할 수 있습니다. 덤불은 최대 170~180cm까지 자랍니다. 덤불 하나에서 최대 15~16개의 고추를 수확할 수 있습니다. 익은 열매는 선명한 붉은색을 띠고 달콤하며, 특유의 후추 향이 나고, 열매껍질은 1cm 두께입니다.

러시아의 자부심

조기 성숙. 묘목은 영구 재배지에 심기 60일 전에 준비합니다. 첫 싹이 나온 후 100~110일이 지나면 열매가 활발하게 맺히기 시작합니다. 따뜻한 환경에서 재배할 경우, 1제곱미터당 최대 12~15kg까지 수확할 수 있습니다. 수풀은 50~60cm를 넘지 않는 아담한 크기입니다. 각 수풀에는 약 20개의 크고 붉은 열매가 맺히는데, 과육이 두껍고(7mm) 무게는 150g으로 좁아진 프리즘 모양입니다. 특히 신선하게 먹으면 맛이 좋으며 오랫동안 원래 모습을 유지합니다.

노란 황소

중기~조기. 크고 노란색의 원뿔 모양 열매를 맺으며, 무게는 약 200g, 길이는 최대 20cm입니다. 과육은 즙이 많고 두께는 8mm에서 1cm이며, 3~4개의 뚜렷한 엽편이 있습니다. 어떤 환경에서도 잘 자랍니다. 서늘한 곳에서는 평방미터당 최대 9kg, 따뜻한 곳에서는 평방미터당 최대 12kg까지 수확할 수 있습니다. 병충해에 강합니다.

고행자

중생종입니다. 러시아 중부 지역에 심기에 적합합니다. 뿌리 손상으로 인해 생장이 지연될 수 있으므로 모종을 뽑을 필요가 없습니다. 따뜻한 곳을 좋아합니다.

엄밀히 말하면 익으면 노란색을 띠다가 점차 붉은색으로 변합니다. 이때가 바로 운반을 시작하기 좋은 시기입니다. 각기둥 모양에 밝고 윤기 나는 표면을 가지고 있습니다. 생과일이나 절인 과일 모두 그 아름다움을 드러냅니다.

  고추는 영양분이 풍부한 건강한 작물입니다. 단고추는 미용 채소로, 피부, 머리카락, 손톱을 튼튼하게 해줍니다. 다채로운 색깔과 풍부한 맛으로 어떤 명절 식탁에도 잘 어울립니다. 특히 속을 채워 넣으면 그 다채로운 풍미가 더욱 돋보입니다.

리뷰

안토니나: 전 요리하는 걸 좋아해요. 예전에 속을 채운 피망을 만들어 보려고 했는데, 시큼한 맛이 나서 다 망가졌어요. 결국 잘못된 품종을 골랐던 거예요. 사소한 일이었지만, 닭들이 피망을 만드는 데 필요한 재료를 모두 잃게 된 거죠. 이제 모든 실수를 통해 교훈을 얻었고, 이 요리에 제가 가장 좋아하는 피망, 특히 "토폴리나", "아틀란트", "골든 레인"을 선택했어요. 그들은 저를 절대 실망시키지 않았어요. 피망 속을 채운 모든 분들께 자신 있게 추천할 수 있어요.

콘스탄틴: 저는 레스토랑에서 셰프로 일합니다. 피망에 속을 채우는 일을 자주 하는데, 모든 종류의 피망이 속을 채우기에 적합한 건 아니라는 걸 누구보다 잘 알고 있습니다. 두꺼운 피망이 가장 좋습니다. 바로 드실 거라면 둥근 모양을 사용하고, 통조림으로 만들 거라면 길쭉한 모양을 사용하세요. 저는 속을 채울 때 "골든 미라클"을 사용하는데, 손님들이 정말 좋아하세요!

타마라: 딸아이가 다진 고기와 채소를 넣은 통조림 고추 레시피를 가져왔는데, 정말 맛있었어요. 크리스마스에 열어보고는 그 맛이 확연히 느껴졌어요. 저희는 "보가티르" 고추와 "크라스나야 로파타" 고추를 사용하는데, 길이가 길어서 병에 딱 맞아요. 여러분도 한번 드셔 보세요! 이 고추는 분명 많은 팬을 확보할 거예요. 고추를 별로 안 좋아하는 사위도 아주 좋아했어요.