달콤하고 매운 고추 품종: 품종 설명(사진)

자연에서 고추는 다년생 관목으로 키가 30cm에서 120cm까지 자랍니다. 러시아에서는 단고추와 매운고추를 한해살이 작물로 재배합니다. 고추 열매는 속이 비어 있고 씨앗이 여러 개 달린 다양한 모양의 열매입니다. 무게는 0.25g에서 200g까지 다양합니다. 육종가들의 노력 덕분에 빨간색 외에도 노란색, 주황색, 초콜릿색 등 다양한 품종이 개발되었습니다.

고추는 고대부터 식용으로 사용되어 왔습니다. 정원이나 개인 농장에서는 노지와 실내 모두에서 재배됩니다. 오늘은 가장 인기 있는 붉은 고추 품종에 대해 알아보겠습니다.

클라우디오

품종 설명

단고추의 교배종인 클라우디오 고추는 매우 일찍 성숙하며 생장 기간은 72~80일밖에 되지 않습니다. 이 식물은 곧게 자라며 왕성하게 자라며 잎이 풍성하고 키는 50~70cm에 이릅니다. 한 그루에서 8~12개의 고추를 수확할 수 있습니다. 열매는 자라면서 녹색을 띠다가 익으면 짙은 붉은색으로 변합니다. 중간 크기의 고추는 무게가 200~220g입니다. 맛은 달콤하고 과육은 즙이 많습니다. 클라우디오 고추의 껍질 두께는 11mm입니다.

클라우디오 고추는 햇볕과 바이러스에 강합니다. 온실이나 노지에서 재배할 수 있습니다. 녹색으로 수확하면 열매가 약 두 달 동안 보관할 수 있습니다.

재배의 특징

우리나라 대부분 지역에서 이 교배종은 묘목으로 재배됩니다. 심기 전에 씨앗을 따뜻한 물(45°C)에 담근 후 천으로 싸서 2~3일 동안 촉촉하게 유지합니다. 기온은 25°C가 적당합니다. 이렇게 하면 씨앗의 발아가 촉진됩니다. 서리 위험이 없어진 60~70일 후, 개활지로 옮겨 심습니다. 고추는 50cm 간격으로 심고, 줄 간격은 70cm입니다. 관리는 비료 주기, 물 주기, 잡초 제거로 이루어집니다.

바이킹

품종 설명

"바이킹" 고추는 시베리아 품종에 속합니다. 실내외에서 재배할 수 있습니다. 씨앗에서 발아한 후 105~115일 안에 열매가 익습니다. 이 품종은 반쯤 퍼지는 낮은 키의 식물로 자랍니다. 열매는 성장 중에는 녹색이지만 익으면 빨간색으로 변합니다. 고추는 원통형이며 무게는 약 150g이고 단맛이 납니다. 껍질의 두께는 4~5mm입니다. 향긋하고 즙이 많은 이 고추는 통조림, 냉동, 조리에 적합합니다.

재배의 특징

3월 10일부터 20일까지 모종 씨앗을 파종하세요. 심기 전에 에핀이나 헤테로옥신 용액에 담가 두세요. 고추를 심을 때는 채소용 특수 토양이나 일반 토양을 사용하세요. 씨앗을 3cm 깊이로 파종한 후 흙으로 덮고 따뜻한 물을 주세요. 모종을 비닐 랩으로 덮으세요. 통풍이 잘 되도록 매일 10~15분씩 비닐 랩을 제거하세요. 씨앗 발아를 위해서는 실내 온도를 섭씨 25도(화씨 77도)로 유지하세요. 단고추 모종에 물을 주고 필요한 양의 빛(매일 12~14시간)을 주세요. 영구 재배지에 심기 10일 전에 모종을 단단하게 다져주세요.

고추 모종은 생후 70일째에 개활지로 옮겨 심습니다. 햇볕이 잘 들고 토양이 비옥하며 지하수위가 높지 않은 곳을 선택합니다. 고추는 완두콩, 콩, 오이, 양배추, 양파, 채소를 심은 후에 잘 자랍니다. 어린 고추는 35~45cm 간격으로 심고, 줄 간격은 50~60cm로 합니다. 이 품종은 물을 많이 주거나 자주 주지 않습니다. 단고추는 자라면서 잡초 제거, 풀 뽑기, 비료 주기, 물 주기가 필요합니다. "바이킹" 고추 수확은 8월 1일부터 30일까지입니다.

"보드빌"

품종 설명

이 조기 숙성 품종은 100~115일 만에 익는 달콤하고 붉은 열매를 맺습니다. 수과는 표준형이며 넓게 퍼져 자랍니다. 이 품종의 특징은 각기둥 모양의 열매가 수직으로 자라는 것입니다. 온실에서 재배할 경우 "보드빌" 고추 수과는 최대 1.3m까지 자랍니다. 붉은 열매의 무게는 230~300g이며, 껍질 두께는 7mm입니다. 1제곱미터당 8~10kg의 열매를 수확할 수 있습니다. 이 품종은 TMV(담수화상병) 및 세균성 질병에 강합니다. 이 품종의 열매는 신선한 샐러드, 요리, 통조림으로 사용됩니다. "보드빌" 고추는 국가 등록부에 등재되어 있습니다.

재배의 특징

고추는 모종에서 재배합니다. 씨앗은 3월 상순에 파종합니다. 싹은 7~10일 후, 섭씨 22~25도의 온도에서 나타납니다. 야간 서리 위험이 없어지면 모종을 원래 위치로 옮겨 심습니다. 옮겨 심을 때는 뿌리가 손상되지 않도록 주의하며 조심스럽게 심습니다. 모종 사이는 35cm, 줄 간격은 50~60cm로 유지합니다. 1제곱미터당 3~5그루를 심습니다. 모종은 지지대에 묶어야 합니다. 심은 후 10일째에 복합 비료를 줍니다. 어린 모종이 자라면 덤불에 두 개의 싹을 형성합니다.

"고행자"

품종 설명

'파키르'는 조기 숙성 적색 단고추 품종입니다. 수목은 낮고 적당히 퍼져 있으며, 온실이나 노지에서 재배할 수 있습니다. 열매는 작고 무게는 100~120g이며, 벽 두께는 4~5mm입니다. 이 품종은 생산성이 높아 한 수목에서 5~6kg의 열매를 맺습니다.

이 식물은 낮게 자라고 적당히 퍼져 자랍니다. 온실 환경에서는 지지대를 세우고 줄기를 묶어야 합니다. 육종가들은 붉은 고추 외에도 주황색과 초콜릿색을 띤 '파키르'라는 품종을 개발했습니다. 이 고추는 신선한 샐러드, 통조림, 요리에 사용됩니다. 익은 고추는 껍질이 두꺼워 장거리 운송에 적합합니다.

재배의 특징

이 식물은 묘목으로 재배됩니다. 씨앗은 3월 1일부터 20일까지 파종합니다. 씨앗이 발아하려면 토양을 촉촉하게 유지하고 기온이 섭씨 25도에 도달하도록 하는 것이 중요합니다.

고추는 5월 중순에 실내에 심고, 서리가 내린 후 야외로 옮겨 심습니다. 고추는 40cm 간격으로 심고, 줄 간격은 70cm로 합니다. 수확은 7월 중순에 시작됩니다.

트리플 스타

품종 설명

단고추의 새로운 교배종인 "트리플 스타"는 야외 또는 온실에서 재배할 수 있습니다. 이 품종은 생장이 왕성하며, 지름 8~9cm의 붉은색 정육면체 모양의 열매를 맺습니다. 수풀은 최대 90cm까지 자랍니다. 지지대와 지지대가 필요합니다. 열매 무게는 170g이며, 벽 두께는 평균 5~6mm입니다. 온도 변화에 강하며, 수확 후 장거리 운송이 가능합니다. 열매는 신선한 샐러드, 통조림, 냉동, 요리에 사용됩니다.

재배의 특징

3월 상순에 모종 씨앗을 파종하세요. 가볍고 비옥한 흙을 사용하세요. 씨앗은 1.5~2cm 깊이로 심으세요. 모종에 물을 주고 비닐 랩으로 덮어주세요. 모종은 섭씨 22~25도의 온도에서 돋아납니다. 고추 모종은 옮겨 심은 후 자라는 데 시간이 오래 걸리므로 옮겨 심지 않는 것이 좋습니다.

"스프린터"

품종 설명

중생종인 붉은 단고추입니다. 싹이 나온 후 120일 후에 수확을 시작합니다. 줄기는 퍼지고 중간 높이입니다. 열매는 납작하고 둥글며 무게는 70~100g입니다. 벽 두께는 9.5~10mm입니다. 처음에는 녹색이지만 익으면서 짙은 붉은색으로 변합니다. 과육은 즙이 많고 달콤하며 독특한 향이 납니다. 이 품종은 상업적으로 재배할 수 있습니다.

재배의 특징

씨앗은 2월 말이나 3월 초에 파종합니다. 발아 후 물을 주고 복합 미네랄 비료를 줍니다. 영구 재배지에 심기 10일 전에 식물을 단단하게 다져줍니다. 어린 고추는 5월 중순에 비닐 덮개를 씌우고, 6월 초순 이후에는 열린 공간에 심습니다. 각 식물 사이에 최소 40cm 간격을 두고, 줄 간격은 60cm로 합니다. 10일 후에는 복합 비료를 줍니다. 그 후 잡초 제거, 흙 푸석푸석하게 하기, 물 주기, 비료 주기 등의 관리가 필요합니다.

프로크래프트

네덜란드 육종가들이 개발한 조기 숙성형 붉은 고추와 단고추 교배종입니다. Prokraft F1 고추는 노지 재배에 적합합니다. 이 식물은 왕성한 생명력을 가지고 있으며 잎이 풍성합니다. 이 교배종의 열매는 더운 여름철에 아름답게 맺힙니다. 열매 지름은 9.5~10.5cm이며, 껍질 두께는 최대 12mm입니다. 이 식물은 여러 곰팡이 및 바이러스성 질병에 강합니다. 신선한 샐러드, 통조림, 그리고 다양한 요리에 사용됩니다.

재배의 특징

묘목은 이식을 피하기 위해 피트모스 펠릿에 씨앗을 파종합니다. 새싹은 섭씨 23도(화씨 73도)의 온도에서 약 10일 후에 돋아납니다. 7월 초에 묘목을 노지에 옮겨 심습니다. 묘목 간격은 40cm, 줄 간격은 60~70cm입니다. 묘목이 자연 환경에 더 잘 적응할 수 있도록 묘판을 아그로스판(agrospan)으로 덮습니다. 이렇게 하면 어린 고추가 뿌리를 더 빨리 내리고 수분 증발을 방지하는 데 도움이 됩니다. 묘목에 물을 주고 계절에 따라 2~3회 비료를 주고, 필요에 따라 잡초를 제거하고 풀을 뜯어줍니다.

에스키모 개의

조기 단고추 교배종입니다. 원뿔 모양의 열매는 자랄 때는 흰색이지만 익으면 빨간색으로 변합니다. 열매 벽의 두께는 7~9mm이고, 열매 크기는 12cm입니다. 이 식물은 생장이 왕성하고 뿌리 체계가 잘 발달되어 있습니다. '허스키' 고추는 야외와 온실에서 재배할 수 있습니다. 이 교배종은 세균성 흑점병과 담배 모자이크병에 강합니다. 헥타르당 90~100톤의 수확량을 보입니다.

재배의 특징

고추 씨앗은 3월에 파종합니다. 모종은 55일 정도 지나면 본채소로 옮겨 심을 수 있습니다. 서리가 내릴 위험이 지나면 모종을 땅에 옮겨 심습니다. 1제곱미터당 네 그루의 모종을 심습니다. 모종에 물을 충분히 주고 아그로스판이나 이와 유사한 재료로 덮어줍니다. 약 일주일 후, 덮개를 제거합니다. 고추에 물을 주고, 계절에 따라 2~3회 복합 비료를 주고, 잡초를 제거하고 흙을 푸석하게 합니다.

인기 있는 붉은 고추 품종

많은 인기 요리는 고추 없이는 만들 수 없습니다. 고추를 사용하면 독특하고 매콤한 맛을 더할 뿐만 아니라 인체 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 붉은 고추는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다.

아지카

이 중조생 품종은 야외 재배에 적합합니다. 열매는 붉고 길쭉하며 무게는 최대 90g입니다. 과육은 두껍고 새콤하며 향긋합니다. 과일은 요리와 잼의 양념으로 사용됩니다.

3월 초에 씨앗을 파종하는 것이 좋습니다. 고추 모종은 60~70일 후에 본채소로 옮겨 심습니다. 모종 간격은 35cm, 줄 간격은 50cm로 합니다. 첫 열매는 7월에 익습니다.

바말리

이 품종은 조생종으로, 발아에서 성숙까지 90~95일이 걸립니다. 측지 신초가 없어 관리가 훨씬 수월합니다. 열매는 크고 길이 12~15cm입니다. 이 품종은 일시적인 추위에도 잘 견디며, 모양을 다듬을 필요가 없습니다.

이 품종은 묘목으로 재배합니다. 씨앗은 3월 하순에 가볍고 비옥한 토양에 파종합니다. 시중에 판매되는 다용도 토양을 사용하거나 직접 혼합 토양을 만들 수 있습니다. 혼합 토양에는 잔디 토양 2, 부식질 토양 2, 거친 모래 1을 사용합니다. 씨앗은 섭씨 23도에서 발아합니다. 어린 묘목은 5월 말이나 6월 초에 원래 위치로 옮겨 심습니다. 관리는 물주기, 비료 주기, 잡초 제거로 이루어집니다.

붉은 뚱뚱한 남자

이 중생종은 노지 재배에 적합합니다. 완숙은 120~145일 후에 이루어집니다. 과실은 반쯤 퍼지고 키가 작은 편입니다. 붉은 열매는 길쭉한 원뿔 모양으로, 독특한 매콤한 맛이 납니다. 열매는 무게 60~90g, 길이 18cm, 두께 4mm입니다. 평방미터당 2.9kg의 고추를 수확할 수 있습니다. "레드 팻 맨"은 상업적으로 재배할 수 있으며, 요리, 통조림, 조미료로 사용됩니다.

리뷰

발렌티나, 46세:

"'클라디오' 단고추를 심었는데 발아율이 100%에 만족합니다. 튼튼한 식물체들이 노지에 옮겨 심어도 잘 견뎌냈고, 열매도 맛있고 달콤하며 즙이 많습니다. 좋은 품종이라 추천합니다."

발레리, 51세:

작년에 '보드빌'과 '바이킹'이라는 두 품종의 단고추를 심었는데, 둘 다 중간 품종이었습니다. 3월 상순에 모종 씨앗을 뿌렸고, 6월 10일에 빈 모판에 옮겨 심었습니다. 8월 초순부터 수확이 시작되었습니다. 새똥 용액을 비료로 사용하여 여름 동안 세 번이나 비료를 주었습니다.

엘레나, 38세:

"허스키 스위트 페퍼 품종이 정말 마음에 들었어요. 다른 품종과 달리 열매가 독특한 흰색으로 돋보이고, 익으면 빨간색으로 변해요. 생산성이 좋은 품종이고, 열매는 맛있고 풍미 있는 요리를 만들어 주죠. 고추는 자라는 동안 병충해에 강했고 더위도 잘 견뎌냈어요."

블라디슬라프, 43세:

"저희 가족 모두 핫소스를 좋아해서 겨울 내내 비축해 둡니다. 그래서 저는 '아지카'라는 고추를 재배하는데, 열매는 빨갛고 작고 길며 과육이 두껍습니다. 매운 고추는 단고추와 따로 재배합니다. 저는 여름에 꽃이 피기 전과 열매가 맺히는 시기에 일 년에 두 번 고추에 비료를 줍니다. 수확은 언제나 풍성합니다."