쇠고기와 야채를 곁들인 따뜻한 샐러드

이 샐러드에는 얼리지 않은 어리고 부드러운 소고기나 송아지 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 썰기 전에 고기를 냉동실에 넣어 차갑게 식히면 얇게 채 썰기가 더 쉽습니다. 얇게 썬 다음 다시 채 썰고, 간장, 향신료, 소금으로 간을 합니다. 잘 섞어 10~15분간 재워둡니다.

당근은 얇게 채 썰거나 강판으로 갈아줍니다. 피망은 넓게 채 썰고, 양파는 세로로 얇게 채 썹니다.

배추 잎을 씻어서 하얗고 단단한 밑동과 넓은 잎맥을 잘라냅니다. 잎을 채 썰어 채 썹니다.

기름을 두르고 소고기를 넣어 중불에서 모든 면을 빠르게 굽습니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 접시에 옮겨 담고 뚜껑을 덮습니다.

고기를 볶고 남은 기름에 양파를 넣습니다. 약한 불에서 볶되, 갈색이 나지 않도록 합니다. 당근을 넣고 속이 살짝 익을 때까지 익힙니다.

팬에 피망을 넣고 채소와 함께 섞습니다. 피망이 부드러워질 때까지 약 3~5분간 계속 볶습니다. 채소는 데워도 되지만, 부드러워질 때까지는 데우지 마세요. 이 샐러드는 준비 시간도 짧고, 건강하며, 맛도 똑같습니다.

소고기를 팬에 다시 넣습니다. 야채와 함께 섞고 소금, 후추, 또는 원하는 다른 향신료로 간을 합니다. 2~3분간 가열합니다.

배추를 접시에 담고, 볶은 소고기와 채소를 얹은 후 참깨를 뿌려 바로 드세요. 겨자와 간장을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다!