마가라흐 시트론 포도: 품종, 재배 및 관리의 특성 및 설명

크림반도의 산업용 포도 품종은 매우 다양합니다. 그중에서도 마가라흐 시트론은 꾸준한 수확량과 관리의 용이성으로 와인 생산자들에게 사랑받는 대표적인 품종입니다.

이 열매는 독특한 맛과 향을 지닌 훌륭한 테이블 와인과 디저트 와인을 생산합니다. 이 품종은 주로 남부 지역에서 재배되지만, 중부 지역의 재배자들도 마가라차를 성공적으로 재배합니다.

품종 설명

시트론 품종은 크림 반도에 있는 마가라치 연구소의 과학자들이 개발했으며, 2004년부터 품종 등록부에 등록되었습니다. 와인 제조(기술적 가공)에 사용하는 것이 좋습니다.

부모 품종은 조기 숙성 마들렌 앙주뱅과 노부크라인스키입니다. 이 품종은 수확기 중반에 생산되며, 주로 디저트 와인과 테이블 와인, 그리고 샴페인 생산에 사용됩니다.

어린 덩굴은 녹색이지만, 다 자란 덩굴은 갈색과 짙은 붉은색으로 변합니다. 이 덩굴은 왕성하게 자라기 때문에 격자 지지대를 즉시 설치해야 합니다.

잎은 세 갈래로 갈라지고 매끈하며 털이 있습니다. 분홍색 잎자루에는 깊게 패인 홈이 파여 있습니다. 잎은 밝은 녹색입니다. 꽃은 양성화입니다. 마가락 시트론은 수분 매개자가 필요하지 않습니다.

과일 설명

송이는 길쭉하고 원뿔 모양이며, 길이는 18~22cm에 이릅니다. 일반적으로 여러 개의 날개가 형성됩니다. 표준 체중은 250~270g이며, 일부 개체는 320~350g에 달합니다.

얇지만 단단한 껍질을 가진 둥근 열매입니다. 색깔은 황금색이며, 익으면 황갈색으로 변합니다. 촘촘한 과육에는 3~4개의 씨앗이 들어 있습니다. 열매 하나의 무게는 3~4g이며, 당도는 25~27%입니다. 산도는 리터당 6~7g입니다.

맛은 좋고, 감귤과 육두구 향이 뚜렷합니다.

포도나무의 성숙도는 안정적으로 85~90%에 달합니다. 수확 시에는 성숙한 덩굴에서 8~9kg의 열매를 수확합니다.

이 품종은 일반적인 병충해에 강하고 해충 피해가 거의 없으며 말벌의 공격도 받지 않습니다. 영하 25°C까지의 저온에도 견디지만, 주로 피복작물로 재배됩니다.

마가라치로 만든 와인은 세련된 꽃-감귤 향과 머스캣 맛이 납니다.

크림반도에서 재배되는 포도는 표준 당도를 달성합니다. 다른 지역의 당도는 이보다 낮습니다. 크림반도 중부 지역에서는 마가라치 시트론을 다른 포도 품종과 블렌딩하여 재배하는 반면, 남부 지역에서는 단일 품종 포도로 재배합니다.

베리 와인은 총 8점 만점에 7.8~7.9점을 받습니다. 마가라흐의 시트론 와인은 국제 전시회에서 수상 경력에 빛나는 와인 브랜드의 기반이 됩니다. 잘 알려진 브랜드 중 하나는 1998년산 머스캣 화이트로, 전 세계 수많은 와인 양조 대회에서 수상 경력을 자랑합니다.

장점과 단점

와인 생산자들에 따르면, 마가라크 시트론은 와인용 포도 품종으로 인기가 높습니다. 재배 용이성, 안정성, 그리고 내병성으로 높은 평가를 받고 있습니다.

장점:

• 좋은 취향;
• 와인 제조에 적합한 우수한 원료입니다.
• 1년차 싹의 높은 성숙율
• 빽빽한 열매 구조, 갈라짐 없음
• 간편한 관리.

포도는 세심한 농업 기술이 필요한 작물입니다. 하지만 이 품종은 관리가 매우 간편하여 지역 환경과 날씨를 고려한 표준적인 관리가 필요합니다.

단점으로는 내한성이 낮다는 점이 있습니다. 앞서 언급한 특성에도 불구하고 포도나무는 여전히 겨울철 보호가 필요합니다. 중부 및 북서부 지역의 정원사들은 특히 주의해야 합니다. 이 지역에서는 시트로니가 열매를 맺더라도 더 많은 관리가 필요하기 때문입니다.

단점:

• 무거운 하중이 가해지면 열매가 송이째 익는 데 시간이 걸립니다.
• 포도나무에 달린 포도송이를 표준화해야 할 필요성.

장점에 비하면 단점은 그렇게 많지 않습니다.

사이트 선택 및 착륙

더위를 좋아하는 이 남부 품종은 햇볕이 잘 들고 빛이 잘 들며 통풍이 잘 되는 곳을 선호합니다. 인증된 묘목장에서 묘목을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 뿌리가 촘촘한 식물이 더 좋습니다.

마가라흐에 가장 적합한 토양은 중성 pH의 사질 양토입니다. 양토는 재, 약간의 토탄, 그리고 부식질로 개량합니다. 산성 토양은 소석회나 백운석 가루를 첨가하여 개량합니다.

가을에 심으려면 2~3주 전에 구덩이를 준비하고, 봄에 심으려면 9월이나 10월에 파세요. 영양분이 풍부한 토양 혼합물(부식질, 재비료 또는 기타 복합 비료)을 첨가하세요.

심을 때 뿌리목은 최대 5cm 깊이까지 묻을 수 있습니다. 심은 후에는 건초, 토탄 또는 부식질로 뿌리를 덮어줍니다. 마가라치의 경우, 뿌리 사이의 간격은 1.8~2m입니다.

농업 기술

간단한 기술을 따르면 첫해에는 포도나무가 잘 자라고 열매를 맺는 싹이 형성됩니다.

물주기와 비료주기

마가락 시트론 품종은 물주기를 자주 해야 합니다. 특히 묘목의 뿌리가 심는 구멍 밖으로 나가지 않는 첫해에는 물주기를 잘 유지하는 것이 중요합니다.

날씨에 따라 7~10일마다 물을 주세요. 햇볕에 데워진 물을 저녁에 주는 것이 가장 좋습니다. 2년차에는 10~14일마다 물을 주면 충분하며, 덩굴이 다 자라면 물을 주는 것을 멈추세요.

대략적인 다이어그램:

• 새싹이 터올 때 봄에 물을 줍니다.
• 꽃이 핀 후, 열매가 형성될 때;
• 열매가 익기 시작하는 시기.

개화기와 포도가 익는 절정기에는 물을 주지 마세요. 표면 관개에만 국한하지 말고 토양을 충분히 촉촉하게 유지하세요.

처음 2년 동안은 포도나무에 추가 비료를 줄 필요가 없습니다. 심는 구덩이에 넣은 비료만으로도 충분합니다. 3년차부터는 포도나무의 상태에 따라 비료를 줍니다.

계획:

1. 덤불이 꽃을 피우기 전 봄에 비료를 줍니다. 유기물(거름, 나무재)을 추가합니다. 덤불 하나당 희석한 소똥(1:10) 10~20리터면 충분합니다.
2. 개화 후, 과일이 맺히기 약 10~12일 전에 비료를 주십시오. 활성 질소(질산암모늄 20g)와 마그네슘칼륨 10g을 사용하십시오. 비료는 물에 희석하여 뿌리에 뿌립니다.
3. 마가라흐는 수확 3주 전에 세 번째 비료를 줍니다. 비료에서 질소는 제외되고 칼륨과 인산이 사용됩니다. 가장 좋은 방법은 칼륨 비료 20g과 같은 양의 과인산비료를 첨가하는 것입니다. 이러한 첨가물은 포도의 풍미를 향상시키고 열매의 무게를 증가시킵니다.
4. 가을 비료는 매년 주는 것이 아닙니다. 포도밭이 비옥한 토양에 심어져 있다면 2년마다 비료를 주십시오. 복합 미네랄 비료를 사용합니다.

마가라치 시트로니를 엽면 시비하면 영양소 흡수가 빠릅니다. 옵션:

• 포도 꽃이 피기 전 잎 처리, 붕산(물 한 통당 5그램)
• 개화 후 살포(과인산 추출물)
• 열매 따기 2주 전(칼륨이나 인 보충제).

잎은 아랫부분을 처리합니다.

포도의 형성

마가라치 시트로니는 과도하게 자라기 쉽기 때문에 전통적인 수풀 형성 및 가지치기 외에도 포도나무 조절이 실행됩니다.

덩굴은 8~10개의 눈(싹)이 나오도록 가지치기합니다. 덩굴은 부채꼴 모양으로 형성되며, 보통 네 개의 가지가 남습니다. 가지치기를 하지 않으면 덩굴이 늦게 익고 송이와 열매의 무게가 줄어듭니다.

첫해에는 강한 새순을 두 개 이상 남기지 말고 나머지는 잘라냅니다. 가을에는 덤불을 가지치고 곁순을 제거합니다. 새순을 2~3개 정도 남기고, 그 이상은 잘라내지 않습니다. 두 번째 해에는 강한 새순이 3~5개 나오는데, 그중 가장 강한 새순 네 개를 선택합니다.

길고 튼튼해야 합니다. 각 가지는 네 개의 싹으로 가지치기를 하여 가지가 격자 너머로 뻗어 나가지 않도록 합니다. 3년차가 되면 네 개의 가지에서 어린 싹(덩굴)이 나오고, 그곳에서 마가라흐의 첫 "신호 꽃"(송이)이 필 것입니다.

3년차 가지치기: 튼튼한 순 두 개를 가지를 따라 선택하고, 약한 순은 제거합니다. 새순은 남겨두는 것이 좋습니다(순 한 개에서 눈 두 개까지 가지치기).

그 후 매년 가을에 열매를 맺는 덩굴을 잘라내고, 새로운 덩굴을 다듬은 후, 아래쪽 덩굴은 그대로 두어 교체합니다.

마가라흐는 두 개의 평면이 있는 격자에 심는 것이 좋습니다.

성숙한 수풀의 가을 가지치기:

• 오래되고 병든 가지를 제거합니다.
• 약한 새싹과 작년 덩굴을 제거합니다.

약 6~8년 후, 포도나무 덤불은 다시 활기를 되찾고, 점차 오래된 가지가 어린 가지로 대체됩니다.

질병 예방, 해충 방제

마가라흐 시트론 포도는 비교적 높은 감염 저항성으로 유명합니다. 적절한 관리만 한다면 이 품종은 흰가루병과 뿌리 필록세라에 거의 면역이 됩니다.

흰가루병에 대한 저항성은 낮지만, 예방 조치를 취하면 이 문제를 성공적으로 피할 수 있습니다.

예방 조치:

• 니트라펜을 이용한 덤불의 봄철 처리(작업 시 보호 조치가 필요함)
• 개화 전 – 살균제로 처리
• 7월에 흰가루병을 예방하기 위해 마가라흐에 콰드리스와 플린트를 살포합니다.
• 9월에는 수확 후 포도원에 스트로비와 플린트 용액을 뿌립니다.

질병이나 해충의 징후가 없다면 봄철 예방 살포만으로 충분합니다. 보르도액, 콜로이드 황, 옥시염화구리가 이러한 목적에 적합합니다.

시트론 마가라치 병 저항성 지표:

• oidium – 최대 2점
• 곰팡이 – 최대 3점.

예방적 살포를 위한 화학적 제제는 민간요법(양파 껍질, 베이킹 소다, 말꼬리풀 팅크제, 마늘)으로 대체할 수 있습니다.

수확

이 품종의 숙성 시기는 날씨와 재배 조건에 따라 다릅니다. 크림반도에서는 8월 말에 열매가 익지만, 더 혹독한 환경의 다른 지역에서는 9월에 익습니다.

숙련된 포도 재배자들은 포도 열매가 최대 당도인 24~25%에 도달할 때까지 포도나무에 매달려 있게 합니다. 이 시점에서 포도는 특유의 뮈스카 풍미를 갖게 됩니다.

포도를 너무 많이 수확하거나 반대로 너무 일찍 수확하면 뮈스카 향은 전혀 나지 않고 감귤 향만 남게 됩니다. 따라서 와인을 만들 때는 수확 시기를 정확히 맞추고 수확을 놓치지 않는 것이 매우 중요합니다.

산업적 규모로 이 품종의 열매는 꽃, 감귤, 꿀 향이 나는 디저트 와인과 테이블 와인을 생산하는 데 사용됩니다.

시트로니 마가라차 포도 품종은 다양한 지역의 정원사들에게 인기가 많습니다. 남부 지역에 권장되지만, 산업용 포도는 북부 지역에서도 성공적으로 재배되어 뛰어난 수확량을 자랑합니다.

리뷰

이고르, 파블로프스키 포사드

마가라흐 시트론은 2010년부터 제 밭에서 재배해 왔습니다. 정말 훌륭한 포도 품종이라 한 번도 저를 실망시킨 적이 없습니다. 처음 3년 동안은 포도송이를 하나도 남기지 않고, 2년차에는 덩굴까지 제거합니다. 3년차에는 포도송이의 절반을 남겨둡니다. 이렇게 하면 뿌리가 잘 자랍니다. 열매가 정말 맛있고, 저는 직접 와인을 만듭니다. 공장에서 생산한 와인에서도 이런 풍미를 느낄 수 없습니다. 저희 가족 모두 시트론 와인을 정말 좋아합니다.

미하일, 보로네시

저는 항상 마가라흐를 칭찬합니다. 수확량과 열매의 풍미가 훌륭하기 때문이죠. 마가라흐는 과다 수확을 정말 싫어합니다. 게으르고 포도 수확량을 조절하지 않으면 우리 지역에서는 포도나무가 익지 않습니다. 설령 익는다 해도 머스캣의 성장 속도가 느려서 진정한 마가라흐의 풍미를 느낄 수 없습니다. 저는 4년차에만 포도를 수확하고, 매년 두 알씩 남겨둡니다. 포도 자체도 맛있고 상큼합니다.

이리나, 모스크바 지역

제 시트론카는 늦게 익어요. 그래서 변덕스러운 날씨를 고려해서 열매를 일찍 따요. 맛이 별로지만, 아직 익지 않았으니 이해는 가요. 이 품종은 포기해야겠어요. 남쪽에서 포도를 가져와서 와인을 만드는 게 더 쉽거든요. 다른 조기 품종도 계속 재배할 거예요.