온실에서 포도 재배: 특징, 심기 및 관리

포도는 더위를 좋아하는 작물로, 남부 지역에 더 적합합니다. 그러나 짧은 여름과 잦은 봄 서리가 특징인 러시아 중부와 시베리아의 진취적인 정원사들은 보호 토양에서 포도를 재배하여 상당히 높은 수확량을 달성하는 아이디어를 생각해냈습니다.

온실에서 재배하는 것의 이점

보호된 토양에서 포도를 재배하는 것은 여러 가지 장점이 있습니다. 온실에서 재배하면 실내 기후를 조절할 수 있으므로 추운 날씨가 오기 전에 포도가 익지 않을까 걱정할 필요가 없습니다. 더욱이 남부 지역에서도 많은 포도 재배자들이 실내에서 포도를 재배하는 것을 선호하는데, 이는 수확 시기를 훨씬 앞당길 수 있기 때문입니다. 특히 자영업을 하면서 포도를 판매용으로 재배하는 농부들에게는 더욱 그렇습니다. 온실 재배의 다른 장점은 다음과 같습니다.

1. 해충이나 질병 문제 없음 - 딸기를 종종 상하게 하는 말벌을 포함한 모든 생물이 온실에 들어오는 경우는 거의 없습니다. 흰가루병이나 오이디움병과 같은 질병은 온실에서 매우 드뭅니다.
2. 포도나무는 비, 바람, 강렬한 햇볕과 같은 악천후로부터 보호받습니다. 포도는 안정적인 기후 조건에서 자라고 성장합니다.
3. 재배 기술이 간단하고, 식물 관리가 편리하며, 덤불에 살균제나 살충제를 추가로 처리할 필요가 없습니다.
4. 열매는 비가 내려도 갈라지지 않고, 송이는 돌풍에도 부서지지 않습니다. 덕분에 정원사들은 풍성하고 건강한 작물을 수확할 수 있습니다.
5. 과일의 맛은 토양에서 재배한 포도의 맛과 전혀 뒤지지 않고 동일한 수준을 유지합니다.

품종 선택

거의 모든 품종이 온실 재배에 적합하지만, 조기 성숙 품종이 생산성이 가장 좋습니다. 초기 재배 시에는 내한성, 내한성, 내음성이 우수하고 과실 생산이 보장된 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 온실의 크기와 높이를 고려하여 중간 크기 및 분지 발생이 적은 품종을 우선적으로 선택하는 것이 좋습니다.

온실에 가장 적합한 품종 표:

온실 요구 사항

적절하게 설비된 온실에서는 포도나무의 모든 성장 단계가 노지에서보다 평균 2주 정도 훨씬 빠르게 진행됩니다. 포도는 난방이 되지 않는 온실과 난방이 되는 온실 모두에서 재배할 수 있습니다. 난방이 되는 온실에서는 수확 시기가 평소보다 3주 정도 빨라질 수 있고, 난방이 되는 온실에서는 최대 한 달 정도 빨라질 수 있습니다.

온실은 어떤 모습이어야 할까?

1. 온실 구조물은 최소 2.5m 높이여야 합니다. 개인 농장에는 작은 공간이 적합하지만, 상업적 생산을 위해 재배하는 포도에는 넓은 공간이 필요합니다.
2. 프레임은 토양 매개 해충과 잡초로부터 온실 토양을 확실하게 보호할 수 있는 튼튼하고 깊은 기초 위에 세워져야 합니다. 얕은 콘크리트 스트립 기초를 사용할 수 있습니다.
3. 폴리카보네이트 온실은 포도 재배에 이상적입니다. 이 소재는 빛을 잘 통과시키고 단열성이 뛰어납니다. 난방이 되지 않는 공간에는 필름이나 유리가 적합합니다.
4. 방을 완전히 환기시키려면 윗부분에 통풍구가 있어야 합니다.
5. 더위를 좋아하는 품종을 재배하는 경우, 팬 히터나 라디에이터를 사용하여 온실을 따뜻하게 유지해야 합니다. 추가 조명으로는 성장 조명을 사용할 수 있습니다.
6. 겨울에는 벽(필름, 유리)을 제거하여 토양이 산소를 "호흡"하고 눈에서 나온 수분으로 포화되도록 해야 합니다.

준비 작업

보호 토양에서 포도를 재배할 때 명심해야 할 중요한 사항이 하나 있습니다. 포도나무 묘목은 온실 밖에 심을 수 있지만, 줄기와 덩굴 자체는 온실 안에 있어야 합니다. 따라서 온실 벽 아랫부분에 구멍을 뚫고 줄기를 온실 안에 꽂아 넣고, 남은 부분은 흙이나 잔디 멀치로 덮어줍니다.

토양은 약 섭씨 10도 정도로 충분히 데워야 합니다. 이를 위해 온실을 인공적으로 가열합니다. 토양은 푸석푸석하고 부드러우며 약산성이어야 합니다. 필요한 기질은 토탄(3부), 양토(7부), 모래(3부), 분쇄된 백악 또는 석회(토양 한 통당 50g), 그리고 광물질 비료(질소 50g, 과인산칼륨 30g, 칼륨 15g)로 구성됩니다. 준비된 토양 혼합물을 깊은 구덩이에 붓고, 그 안에 어린 묘목을 심습니다(온실에 심을 경우).

실내에서는 미리 격자를 설치하고, 덩굴을 묶는 데 사용할 철사를 팽팽하게 당겨야 합니다. 철사는 덩굴이 타는 것을 방지하기 위해 유리창에서 20cm 떨어진 곳에 설치해야 합니다. 철사 줄 사이의 간격은 약 20cm가 되도록 합니다.

DIY 격자

포도나무는 왕성한 성장과 가지치기가 특징이므로 지지대가 필요합니다. 일반적으로 지지대 역할을 하는 격자는 화단에 여러 개의 기둥을 박고, 그 사이에 여러 겹의 끈을 매어 포도나무를 지탱하는 방식입니다. 온실에서는 T자형, 단일 평면형, 수평형 격자를 사용할 수 있으며, 직접 제작할 수도 있습니다.

수직 단일 평면 격자

이 격자의 핵심은 포도나무 덩굴의 성장 패턴을 따라 일정한 간격으로 긴 금속 파이프나 나무 말뚝을 땅에 박고, 그 사이에 철사나 튼튼한 실을 팽팽하게 매다는 것입니다. 포도나무 한 그루를 철사에 수평으로 묶습니다. 이전 것보다 높은 곳에 위치한 다음 포도나무도 같은 방식으로 맨 위 철사에 묶고, 나머지도 같은 방식으로 묶습니다.

실 와이어 사이의 간격은 35~40cm입니다. 이는 각 덩굴에 충분한 통풍과 햇빛이 공급되도록 하는 최적의 간격입니다. 지지대(또는 파이프) 사이에는 1m 간격을 두십시오. 이보다 더 넓게 설치하면 실 층이 처져 가지가 떨어지거나 부러질 수 있습니다.

수평 격자

이 지지대의 디자인은 수직 지지대와 약간 다릅니다. T자 모양 또는 수직 기둥을 줄을 따라 설치하고, 철사를 그 위로 팽팽하게 당겨 온실을 가로질러 길이와 너비로 엮습니다. 그 결과, 30 x 40cm 크기의 그물망이나 격자가 형성됩니다. 덩굴은 이 격자를 따라 자랄 수 있습니다(수직 정원에도 같은 방법이 사용됩니다). 구조는 부피가 크지만, 포도송이가 익어 천장에 매달려 덤불에서 쉽게 떼어낼 수 있어 수확이 용이합니다.

묘목 구입

자근묘와 접목묘 모두 온실 재배에 적합합니다. 식물의 혈통에 관계없이 건강하고, 무엇보다도 튼튼한 뿌리 체계를 가져야 합니다. 뿌리가 많을수록 묘목이 더 빠르고 잘 자랍니다. 뿌리의 일부를 잘라냈을 때, 잘라낸 부분은 하얗고 촉촉해야 합니다. 뿌리가 마르거나, 점이 있거나, 기형이면 식물이 죽어가고 있다는 신호입니다.

줄기는 매끄럽고 깨끗하며 갈색이어야 합니다. 나무 섬유질을 살짝 밀어보면 그 아래에 촉촉하고 녹색을 띤 부분이 보이는데, 이는 묘목이 어리고 건강하다는 것을 나타냅니다. 새싹에는 진드기가 없어야 합니다.

어떤 묘목을 사는 것이 권장되지 않습니까?

• 뿌리 시스템이 열려 있는 경우, 즉 습한 기질에 있지 않은 경우입니다. 공기에 노출되면 뿌리는 빠르게 건조해지고, 썩어 죽습니다.
• 가을 묘목에 잎이 있으면, 잎이 식물의 에너지를 빨아들여 봄까지 살아남지 못하게 합니다.
• 판매 중인 묘목 중에서 질병의 징후를 보이는 덤불이 하나라도 발견되면, 주변 묘목 대부분이 이미 감염되었을 가능성이 높습니다.

포도 묘목 심기

1년생 묘목이나 뿌리가 내린 꺾꽂이는 온실 내 공기와 토양이 충분히 따뜻해진 이른 봄에 심을 수 있습니다. 온실 벽과 심는 장소 사이에 30~40cm의 공간을 두십시오.

포도 심기 단계별:

1. 묘목을 심으려면 50 x 50cm 크기의 깊은 구멍을 각각 파세요. 깊이는 70cm입니다. 구멍 사이의 간격은 50~70cm입니다.
2. 구덩이 바닥은 깨진 벽돌, 쇄석, 팽창된 점토로 채워져 있으며, 배수층은 두께 20~25cm입니다.
3. 부식질, 미네랄, 모래(또는 토탄), 그리고 재를 섞은 정원 흙을 그 위에 얹습니다. 흙층은 다져집니다.
4. 두꺼운 물뿌리개를 구덩이 가장자리에 꽂습니다. 지면에서 10cm 높이로 유지해야 합니다.
5. 바닥 중앙에 작은 흙더미를 만들고, 그 위에 묘목을 수직으로 놓습니다. 뿌리는 흙더미를 따라 아래로 향하도록 펼칩니다.
6. 그들은 토양을 다시 채우고 있습니다.
7. 위의 흙을 압축하고 물을 줍니다.

케어

어린 포도나무와 나중에 열매를 맺는 포도나무를 관리하려면 정기적인 물주기, 새순 다듬기, 그리고 미기후 조절이 필요합니다. 포도나무가 자라기에 편안한 환경이 필요합니다. 온도, 햇빛, 토양의 질감이 포도나무의 성장을 결정합니다.

물주기의 특징

온실 포도는 토양에 수분이 더 오래 남아 있기 때문에 실외에서 재배하는 포도보다 물을 덜 자주 줘야 합니다. 첫 번째 물주기는 심은 직후에 합니다. 식물이 잘 자리 잡으면 표토가 마르는 대로 7~10일 간격으로 물을 줍니다. 꽃이 피고 열매가 익는 시기에는 물주기가 덜 필요합니다. 7월 초부터 8월 중순까지는 2주에 한 번씩 물을 줍니다.

온도

보호 토양에서 재배되는 포도의 경우 적절한 온도 유지가 필수적입니다. 파종 시 온실의 평균 온도는 10°C(50°F)여야 합니다. 이후 온도를 점차 높여 싹이 트기 시작할 무렵에는 24°C(75°F)에 도달합니다. 밤에는 16~18°C(61~64°F)면 충분합니다. 포도가 맺히고 수확이 시작되면 온도는 30°C(86°F)까지 올라갈 수 있는데, 이는 포도 재배에 가장 적합한 온도입니다.

실내 미기후를 모니터링할 때는 습도가 높아지거나 잎과 줄기에 결로가 생기거나 토양에 딱딱한 껍질이 생기는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 더운 날에는 온실에 보호 차양을 씌워 그늘을 만들어 주는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 열매가 익기 전에 시들어 버릴 수 있습니다.

가지치기의 특징

포도는 지붕 처마를 따라 재배할 수 있습니다. 이 경우, 한 줄기에 포도나무를 길러주고 남은 다른 줄기는 잘라내는 것이 가장 좋습니다. 온실이 너무 높지 않다면, 벽을 따라 포도나무 덩굴을 키워 여러 갈래로 뻗어 있는 경계선을 만들 수 있습니다. 온실 포도나무 가지치기의 핵심은 계절 내내 자라는 과도한 싹을 제거하는 것입니다. 좁은 공간에서는 덩굴이 빠르게 두꺼워지고 포도에 그늘이 드리워집니다.

포도나무 근처에서 다른 작물을 재배할 경우, 포도나무는 표준형으로 자랍니다. 표준형 포도는 화분에서도 재배할 수 있습니다. 포도나무는 송이 수가 적지만, 품질이 좋고 풍미가 뛰어납니다.

묘목을 심은 직후부터 형성이 시작됩니다. 처음에는 줄기를 심하게 가지치기하고, 이후 몇 년 동안 새로 자란 모든 싹을 절반으로 줄여서 미성숙한 녹색 부분을 모두 잘라냅니다. 옆가지가 너무 빨리 자라는 것을 방지하기 위해 여름에 곁가지를 꼬집어 가을 가지치기 때 제거합니다. 줄기는 최대 1미터까지 자랄 수 있습니다. 곁가지가 자라기 시작합니다. 가을 가지치기 동안 각 싹에 최대 두 개의 싹이 남도록 수관을 형성합니다. 모든 옆가지를 완전히 제거합니다. 점차적으로 짧고 튼튼한 주요 가지가 수풀에 형성됩니다. 여름에는 이 가지에서 줄기가 자라나며, 길이가 40cm에 도달하면 가지치기합니다.

더 큰 열매와 더 풍성한 송이를 맺으려면 새순에서 과도한 열매눈을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 송이는 많지만 작고 엉성해집니다. 작은 열매, 약한 가지, 그리고 마르고 누렇게 변한 잎을 제거하면 과밀을 방지하는 데 도움이 됩니다.

수분에 대한 도움

자가수정 포도 품종, 즉 꽃에 암수 기관이 모두 있는 품종은 온실 재배에 이상적입니다. 이러한 방식은 수분매개벌이 온실에 거의 들어오지 않아 수분이 이루어지지 않아 수확이 불가능할 수 있다는 사실에 기반합니다. 벌 수분 품종을 재배하는 경우, 직접 수분을 해야 합니다. 꽃이 완전히 피면 가지나 꽃을 가볍게 두드려 수꽃의 꽃가루가 암꽃으로 떨어지도록 합니다. 최대 효율을 위해 온실에 환풍기를 설치하여 바람을 통해 꽃가루를 분산시키세요.

탑 드레싱

포도를 심은 후 첫해에는 추가 비료가 필요하지 않습니다. 하지만 이는 밭을 심을 때 토양에 충분한 비료를 줬을 경우에만 해당됩니다. 그렇지 않은 경우, 포도는 네 번의 비료를 시용해야 합니다.

1. 봄에. 질산암모늄이나 요소, 칼륨염, 과인산염과 같은 유기물을 수풀 근처 25cm 깊이의 도랑에 시비합니다. 이 단계에서는 질소 비료가 전체의 45%, 칼륨 비료가 25%, 인 비료가 30%를 차지해야 합니다.
2. 꽃이 피기 2주 전에 토양에 유기물(희석된 소똥, 퇴비, 닭똥), 황산칼륨 20g, 물에 희석된 과인산나트륨 25g을 보충합니다.
3. 열매가 나오기 시작합니다. 미량 원소를 엽면에 시비합니다.
4. 열매가 익어가고 있습니다. 인산과 칼륨 비료의 비율을 두 배로 늘립니다. 질소는 완전히 제거됩니다. 이 단계에서는 나무재가 칼륨을 대체할 수 있습니다.

겨울을 위한 대피소

수확 후 9월 말에 마지막 관수를 실시합니다. 이 수분은 겨울 동안 뿌리에 영양을 공급합니다. 덩굴은 격자에서 제거하여 파놓은 도랑에 심습니다. 이렇게 하면 나무에 온기를 제공하고 서리 피해를 방지할 수 있습니다. 새싹은 가문비나무 가지, 짚, 마른 풀, 톱밥으로 덮습니다. 질병 예방을 위해 덤불에 살충제와 살균제를 미리 살포할 수 있습니다.

온실의 벽과 지붕은 분리 가능한 것이 가장 좋습니다. 이 경우, 프레임을 분해하여 눈이 포도나무에 튼튼한 보호막을 형성할 수 있도록 해야 합니다.

결실 문제

정원사들은 종종 포도 수확에 어려움을 겪습니다. 포도는 수확량이 매우 적고, 열매는 작고 달지 않습니다. 대부분의 경우, 이러한 문제는 부적절한 농업 관행에서 비롯됩니다.

온실 속 포도는 왜 열매를 맺지 않을까?

• 미량 영양소 결핍 – 시비를 제때 하지 않으면 토양이 빠르게 고갈되어 식물에 충분한 영양을 공급하지 못하게 됩니다. 포도에 아연, 망간, 붕소 및 기타 화학 원소가 부족하면 발육이 저해되고 개화와 결실이 불량해집니다.
• 과도한 질소 - 질소 함유 비료는 생장 초기 단계에만 사용하는 것이 좋습니다. 개화기와 열매가 익는 시기에 과도한 질소는 새싹과 잎의 성장을 촉진할 수 있지만, 과일의 성장에는 영향을 미치지 않습니다.
• 가지치기 오류 - 가지치기가 드물거나 올바르지 않으면 꼭대기가 두꺼워지고, 새싹이 완두콩 모양으로 자라며, 새싹에 과일이 너무 많이 맺힙니다.

모스크바 지역에서 온실 포도 재배 규칙

러시아 중부 지역의 날씨는 매우 다양합니다. 잦은 기온 변화, 강수량, 한파, 그리고 장기간의 폭염은 포도 생장과 생산성에 영향을 미칩니다. 따라서 모스크바 지역에서는 포도 재배도 온실에서 이루어집니다.

재배의 기본 원칙:

• 키시미시(씨 없는)와 같이 조기에 수확되는 중간 크기의 포도 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
• 벽걸이형 온실을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 한쪽 벽을 집 옆 벽으로 대체하여 온실 공간에 온기를 더합니다. 온실의 열린 공간은 남쪽과 남서쪽을 향해야 합니다.
• 물을 줄 때는 점적 관개 시스템을 사용하는 것이 좋습니다.
• 토양이 종종 너무 산성이기 때문에 온실용 토양 혼합물을 만들 때 분필가루를 토양(양토), 모래, 이탄에 첨가합니다.
• 모종은 2월 초에 온실에 심습니다. 온실은 3월 중순까지 난방을 유지해야 합니다.

시베리아에서 온실 포도 재배 규칙

북부 지역의 기후는 모스크바 지역보다 더 혹독합니다. 여름은 더 시원하고 짧으며, 서리는 9월 초부터 내리기 시작하고 봄은 늦게 찾아옵니다. 따라서 포도 재배는 다소 더 까다롭습니다.

재배의 기본 원칙:

• 온실은 난방이 되어야 합니다.
• 시베리아 기후에 가장 적합한 품종은 다음과 같습니다: 아르카디아, 라우라, 알료셴카, 프로즈라크니;
• 뿌리가 뿌리를 내리는 곳이기 때문에 표토는 부드럽고 가벼워야 합니다. 표토는 잔디, 모래, 자갈 등으로 이루어져 있습니다.
• 심은 후에는 뿌리를 따뜻하게 유지하기 위해 뿌리덮개를 합니다. 멀칭 층은 퇴비나 짚으로 만들 수 있습니다. 물 주는 빈도는 크게 줄어듭니다.
• 첫 꽃봉오리가 나타나면 뿌리에 질산칼륨을 뿌려주세요. 2주 간격으로 2~3회 뿌려주시면 됩니다.
• 꽃이 진 후, 흙에 나무재를 뿌려 곰팡이 감염을 예방합니다.

우랄 산맥에서 온실 포도 재배 규칙

우랄 산맥의 기후는 북부 지역과 유사합니다. 추운 겨울과 짧고 따뜻하며 습한 여름이 특징입니다. 이 지역에는 한여름부터 곰팡이 감염이 만연합니다. 이는 잦은 강수량으로 인한 과도한 토양 수분 때문입니다.

재배의 기본 원칙:

• 씨앗이 없는 품종은 주로 온실에 적합한데, 예를 들어 코린카 루스카야, 루스볼(키슈미시), 하이브리드-342, 팜야트 돔브코프스카야, 이린카 등이 있습니다.
• 깊은 곳의 토양은 종종 점토질입니다. 따라서 묘목을 심기 전에 깊은 구덩이를 파고 바닥에 썩은 거름, 미네랄 비료, 그리고 비옥한 잔디 토양을 섞어 채웁니다.
• 포도나무는 흰가루병과 오이디움병으로부터 보호하기 위해 정기적으로 접촉성 살균제를 처리합니다. 이 질병은 보호 토양에서는 매우 드물지만, 종종 "갑자기" 발생하는 이 교활한 질병으로부터 식물을 보호하기 위해 추가적인 조치를 취하는 것이 좋습니다.
• 겨울 동안 포도나무는 격자에서 제거되고 가문비나무 가지로 덮여집니다. 덤불 밑동은 흙이나 모래로 덮을 수 있습니다. 조심스럽게 꼬아 만든 유연한 덩굴은 아그로스판으로 덮습니다.
• 가을에는 수확 후 포도나무에 칼륨 비료를 추가로 시비합니다. 이는 포도나무의 면역력을 높이고 월동을 원활하게 하기 위해 필수적입니다.

리뷰

마리나

저는 서부 우랄 산맥에 살고 있습니다. 제 정원에서는 알레셰치카(Aleshechka), 파먀트 돔브코프스카야(Pamyat Dombkovskaya), 이사벨라(Isabella) 품종을 재배하는 것을 선호합니다. 이 품종들은 관리가 쉽고 생산성이 높은 것으로 알려져 있습니다. 파먀트 돔브코프스카야 품종은 열매가 작지만 항상 풍성하게 맺힙니다. 열매는 맛이 매우 좋습니다. 이사벨라는 훌륭한 와인용 포도 품종입니다. 저는 한 구덩이에 묘목을 두 개씩 심습니다. 온실이 작기 때문에 구덩이 사이의 간격은 약 60cm 정도로 짧게 유지합니다. 온실이 남쪽을 향하고 있어서 포도나무는 항상 햇빛을 받고 포도나무는 제때 익습니다. 겨울에는 온실을 철거하지 않고도 항상 심은 나무에 단열 처리를 합니다.

올렉

저는 몇 년 동안 보호된 토양에서 포도를 재배해 왔습니다. 포도가 병충해에 거의 영향을 받지 않기 때문에 이 재배 방식이 마음에 듭니다. 포도는 과도한 습기를 잘 견디지 못하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 하지만 온실에서는 이러한 문제가 발생하지 않아 썩거나 곰팡이가 생기지 않습니다. 수확량도 만족스럽습니다. 온실에서 재배하는 모든 품종은 별다른 관리 없이도 항상 훌륭한 수확을 냅니다. 열매의 맛도 노지에서 재배한 포도만큼 좋습니다. 전반적으로 온실 포도 재배에는 장점만 있는 것은 아닙니다.

결론

온실에서 포도를 재배하는 데는 많은 시간과 노력이 들지만, 그 결과는 그만한 가치가 있습니다. 이러한 재배 방식 덕분에 전국 어느 지역의 주민들이든, 심지어 가장 혹독한 기후의 주민들도 맛있고 즙이 많은 포도를 즐길 수 있습니다. 숙련된 농부들에게는 온실 재배 포도가 상당한 수익을 낼 수도 있습니다.