야외에서 풍부한 배추 수확의 비결

배추는 배추과에서 가장 재배하기 쉬운 품종입니다. 모종을 심거나 땅에 직접 파종하여 일찍 수확하는 것이 매우 쉬워 배추 재배가 간편하고 빠릅니다.

배추의 특징

북경 배추는 중국 원산이라 배추라고도 불리며, 흰 배추보다 훨씬 일찍 익습니다. 내한성이 강하고 습기를 좋아하는 한해살이 식물로 낮이 깁니다. 노지에서 조생종은 파종 후 45일 만에 익습니다. 중생종은 60일, 만생종은 80일 만에 수확할 수 있습니다. 북경 배추는 줄기가 없는 구조로, 수백 개의 부드럽고 주름진 로제트 잎으로 이루어져 있으며, 이 잎에는 최대 80%의 아스코르브산, 상당량의 미네랄염, 특히 다량의 철분이 함유되어 있습니다. 이러한 구성 덕분에 북경 배추는 인체에 ​​매우 유익한 식품입니다. 이 중국식 채소는 신선한 샐러드, 피클, 따뜻한 요리에 넣어 다양하게 섭취할 수 있습니다.

배추 재배는 대개 간단합니다. 하지만 잘못된 재배 기법을 사용하면 꽃대가 아닌 줄기에 꽃이 피고 씨앗이 맺히는 경우가 있습니다. 만약 배추를 번식용으로 재배했다면 걱정할 필요가 없습니다. 하지만 배추를 식용으로 재배하여 깔끔한 꽃대가 아닌 크고 노란 꽃차례를 맺는다면, 그 훌륭한 맛이나 매력적인 외관은 잊어버리세요.

심기 날짜

대부분의 경우, 배추의 추대(그리고 결과적으로 수확 손실)는 배추 씨앗의 잘못된 파종 시기로 인해 발생합니다. 앞서 언급했듯이, 배추는 장일 작물입니다. 즉, 일광 시간이 12시간을 초과하면 배추의 생물학적 과정은 번식(개화 및 씨앗 형성)에 집중됩니다. 햇빛이 부족하면 우리가 먹는 채소인 배추가 빠르게 자랍니다. 따라서 식용 배추를 얻으려면 일광 시간이 짧은 봄에 가능한 한 일찍 파종해야 합니다. 또는 가을 수확을 위해 낮이 짧아지기 시작하는 늦여름에 배추를 심습니다. 파종 시기는 묘목 재배 또는 씨앗 재배 방법에 따라 결정됩니다. 묘목을 선택한 경우, 씨앗은 3월 말에서 4월 초 또는 9월에 파종해야 합니다. 씨앗으로 재배할 경우, 땅에 씨앗을 파종하기에 적합한 시기는 4월 10일에서 20일 사이, 또는 여름철 7월 19일에서 8월 10일 사이입니다.

양배추 재배 조건

성공적인 양배추 재배를 위해서는 확립된 기한 외에도 다음과 같은 추가적인 요인이 필요합니다.

• 기온은 약 13~20°C(55~68°F)가 되어야 합니다. 이때 식물의 생명 활동이 활발해집니다. 새싹은 5°C(41°F)에서도 자랄 수 있지만, 생장 초기에는 묘목의 온도를 18°C(65°F)로 유지하고, 꽃이 필 때 온도를 약간 낮추는 것이 좋습니다(개화를 방지하기 위함).
• 흐린 날에는 공기 습도가 70% 이내, 맑은 날에는 80% 이내여야 합니다.
• 파종 시 토양은 완전히 익어야 합니다. 즉, 최소 섭씨 10도 이상의 온도에 도달하고, 푸석푸석하며 영양분이 풍부하고 항상 촉촉해야 합니다. 이른 봄에 눈이 녹으면 토양 수분이 최적이 됩니다. 최적 수분 함량은 65%입니다.

재배 방법

조기 수확을 위해 양배추는 모종에서 재배합니다. 씨앗을 땅에 직접 뿌릴 수도 있지만, 양배추는 10~12일 후에 익습니다.

배추는 햇볕이 잘 들고 조용하며, 영양분이 풍부하고 부드러운 토양, 특히 양토를 선호합니다. 너무 가벼운 토양에서는 묘목이 말라 죽고, 밀도가 높고 무거운 토양에서 자라는 묘목은 뿌리혹병에 걸리기 쉽습니다. 가을에 토양에 비료를 주어 유기물과 미네랄을 공급해 주세요. 산성도는 배추에 해롭지 않지만, 염도는 배추를 약화시킬 수 있습니다. 과도한 산성도는 석회로, 염도는 톱밥이나 짚으로 줄일 수 있습니다. 이 동양 채소의 주요 생산물은 잎이기 때문에 잎의 생장에 많은 질소가 필요합니다. 오이, 애호박, 양파, 토마토, 콩과 식물은 충분한 양의 영양분을 남기므로 이 작물을 심은 후에 심는 것이 좋습니다.

씨앗에서 나온 양배추

배추의 특징 중 하나는 발아가 빠르다는 것입니다. 또한 서리에도 강하기 때문에, 야외에 파종하는 것이 이 품종을 재배하는 가장 좋은 방법입니다.

씨앗을 뿌릴 때 기온이 섭씨 10~13도이면 4~5일 안에 묘목이 자랍니다. 날씨가 서늘하면 일주일 안에 새싹이 돋아납니다. 하지만 묘목을 항상 차가운 곳에 두지 마세요. 먹을 수 있는 잎이 생기지 않고 싹만 틔울 수 있습니다. 반대로 너무 더우면 꽃이 핍니다.

초여름에 배추를 즐기고 싶다면 조기 숙성 품종을 선택하세요. 키빈스카야, 아스텐, 마르파, 만다린, 레녹 등이 있으며, 첫 싹이 나온 후 55일 만에 숙성됩니다.

나중에 모종을 솎아내고 싶지 않다면 길고 좁은 고랑이나 작은 구멍에 씨앗을 심으세요. 양배추 씨앗은 매우 작아서 흙 속 포자 속으로 쉽게 빠질 수 있으므로 손바닥으로 구멍 바닥을 가볍게 다져주는 것이 가장 좋습니다. 파종 깊이는 2cm를 넘지 않도록 하세요. 씨앗을 마른 흙으로 덮은 후, 스프링클러를 사용하여 물을 살짝 주세요. 흙이 너무 빨리 마르지 않도록 재나 재를 흙에 뿌려주세요.

첫 잎은 매우 크게 자라 퍼져 나갑니다. 이 점을 고려하여 구멍 간격을 최소 30cm로 유지해야 합니다. 구멍 하나에 씨앗을 두세 개씩 심으면 가장 좋은 모종을 골라내고 나머지는 버릴 수 있습니다. 조기 발아를 위해 모판을 비닐로 덮어주세요.

여름 재배

가을에 수확하려면 여름 후반기에 씨앗을 파종할 수 있습니다. 파종 및 재배 조건은 봄 채소 재배와 동일합니다. 하지만 여름에 양배추를 재배할 때는 일조 시간을 인위적으로 줄여야 합니다. 이는 루트라실을 사용하여 달성할 수 있습니다. 토양의 수분 균형을 유지하는 것 또한 중요합니다. 여름철처럼 토양이 자주 마르지 않도록 주의해야 합니다. 여름에는 양배추에 이틀에 한 번씩 자주 물을 주어야 합니다.

묘목법

많은 농부들이 모종에서 배추를 재배하는데, 이는 예상보다 훨씬 빨리 신선한 농산물을 수확할 수 있게 해줍니다. 하지만 이 방법에는 단점도 있습니다. 모종은 옮겨 심기를 잘 견디지 못합니다. 하지만 이탄 화분에 씨앗을 심으면 옮겨 심을 필요가 없어 이 문제를 피할 수 있습니다. 모종 용기에 파종하는 경우, 적절한 토양을 선택하는 것이 중요합니다. 토양은 부드러우면서도 통기성이 좋아야 합니다. 부식질, 잔디, 강모래, 토탄, 재를 섞은 것이 파종에 가장 좋습니다. 씨앗은 흙 속에 1~1.5cm 깊이로 심습니다. 토양을 충분히 촉촉하게 유지하는 것이 중요합니다.

묘목 상자는 새싹이 나올 때까지 따뜻하고 어두운 곳에 둡니다. 묘목의 경우, 파종 후 3일 만에 새싹이 돋아납니다. 씨앗의 품질이 확실하지 않거나 발아 속도를 높이고 싶다면 파종 전에 성장 촉진제(에핀, 헤테로옥신)에 담가 두세요. 파종 후 상자 윗부분을 비닐 랩으로 덮으세요. 흰색 고리가 생기면 묘목을 창턱에 놓아 봄 햇살을 충분히 받도록 합니다. 묘목이 완전히 자라는 데 가장 적합한 온도는 섭씨 18도입니다. 새싹이 뻗거나 돋아나는 것을 방지하려면 기온과 습도가 항상 적정 범위 내에 있어야 합니다.

30일 후(이때쯤이면 식물에 최대 5개의 잎이 달릴 것입니다) 묘목을 화단에 옮겨 심습니다. 바깥 날씨가 시원하면 묘목을 단단하게 다져주어야 합니다. 이를 위해 옮겨 심기 일주일 전에 정기적으로 베란다나 발코니에서 양배추를 걸어 묘목이 새로운 날씨에 적응하도록 합니다.

묘목을 환적법으로 옮겨 심습니다. 즉, 뿌리 덩어리가 그대로 붙어 있는 상태로 옮겨 심습니다. 이렇게 하면 연약한 뿌리가 손상될 위험을 최소화할 수 있습니다. 굳은 묘목은 5~7일 안에 뿌리를 내립니다. 이 기간 동안 토양에 퇴비를 덮어주어야 합니다.

추가 관리

배추 재배는 초기 단계에서만 까다롭습니다. 나중에는 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 배추는 짧은 일광 시간이 필수적이지만, 햇볕이 잘 드는 곳에서 수확량이 많습니다. 배추는 습기가 많은 환경에서 잘 자라지만, 과습은 견디지 못합니다. 물이 부족하면 잎이 작고 건조해지고, 과습하면 곰팡이병이 발생합니다. 스프링클러 관개가 물주기에 적합합니다. 주름진 잎이 구성 성분의 주요 성분을 빠르게 흡수하여 즙이 많고 단맛이 강해집니다. 3일에 한 번씩 배추 한 포기당 500ml씩 물을 주세요. 또는 일주일에 한 번, 잎당 2리터씩 물을 주어 흙을 적셔주세요.

다른 양배추 품종은 따뜻한 환경이 필요하지만, 배추는 20°C 이하의 기온에서 잘 자랍니다. 이 이국적인 채소의 생물학적 특성을 고려할 때, 갑작스러운 추위나 비가 올 때는 밭을 덮어주는 것이 좋습니다. 또한, 덮개는 배추파리의 피해를 방지하는 데에도 도움이 됩니다.

양배추는 토양의 질 관리가 매우 중요합니다. 항상 느슨한 상태를 유지해야 하며 산소와 물이 잘 통과해야 합니다. 따라서 양배추 재배에서 가장 중요한 농법 중 하나는 흙을 푸는 것인데, 모종을 심은 후 2주, 씨앗을 파종한 후 20일 후에 시작합니다. 물을 준 직후 흙이 마르기 전에 흙을 푸세요. 양배추밭에는 잡초가 완전히 없어야 합니다. 잡초가 이미 약해진 뿌리의 성장을 방해하기 때문입니다. 특히 더운 날, 수분 증발이 심할 때는 나무재나 마른 잎을 얇게 덮어주는 것이 좋습니다.

배추는 생장기 동안 두 번 비료를 줍니다. 첫 번째 비료는 정원에 묘목을 심은 후 2주 후에 줍니다. 배추는 토양 내 질소 함량이 높아야 합니다. 뿌리 비료는 뮬린이나 닭똥 거름 용액, 또는 허브차를 사용합니다. 열매가 맺히는 동안 묘목에 붕산 용액을 살포합니다. 작물에는 칼슘도 필요합니다. 이 성분은 봄에 토양을 준비할 때 고랑에 달걀 껍질을 부수어 넣어 보충합니다. 가을에 비료를 주지 않았다면 봄에 황산칼륨, 과인산칼륨, 질산암모늄을 시비합니다.

해충 및 질병

야외 배추는 벼룩딱정벌레, 민달팽이, 배추흰나비, 배추벌레에 취약합니다. 이 해충들은 습기가 많은 빽빽한 모판에서 가장 자주 발생합니다. 배추 잎에 질산염이 축적되므로 이러한 해충을 방제하려면 전통적인 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 토마토, 양파, 마늘 가까이에 배추를 심으면 벼룩딱정벌레의 활동을 줄일 수 있습니다. 토마토 잎을 우려낸 물을 뿌리면 다른 해충을 방제하는 데 도움이 됩니다. 마늘을 우려낸 물도 효과적입니다. 잡초를 제거하고, 풀을 뜯고, 솎아내는 작업을 철저히 하면 다양한 해충 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다.

주요 작물 병해로는 흑색병, 뿌리혹병, 잿빛곰팡이병이 있습니다. 감염은 주로 생육 조건이 좋지 않을 때 발생합니다. 토양을 깨끗하고 약간 촉촉하게 유지하고, 심는 간격을 두고, 예방 차원에서 살균제를 처리하면 이러한 병해를 예방하는 데 도움이 됩니다.

야채 수확 및 저장

봄에 심으면 초여름에 익습니다. 여름에 심으면 9월에 익습니다. 성숙하면 양배추는 밝은 황록색 잎을 내며, 느슨하고 길쭉한 모양으로 모여 있습니다. 양배추는 최대 300g까지 자랍니다. 성숙한 잎 양배추는 7~9개의 잎을 가지고 있습니다. 잡종 품종은 서리가 내릴 때 수확합니다. 양배추가 얼지 않도록 주의하세요. 해동 후에는 상품성이나 맛이 유지되지 않습니다. 이러한 특성 덕분에 11월 말까지 수확할 수 있습니다. 첫 여름 수확은 일반적으로 유통기한이 길지 않지만, 가을에 수확한 양배추는 3~4주 동안 상품성이 유지됩니다. 양배추는 습도 70% 이상의 어두운 방에 보관해야 합니다.

양배추는 냉장고나 발코니에 보관하면 최대 4개월까지 보관할 수 있습니다.

배추 재배 팁

묘목을 뽑아내는 것은 피하세요. 이 방법이 뿌리를 그대로 보존하지 못한다는 것은 오래전부터 입증된 사실입니다. 묘목을 개별 용기에 직접 심거나, 묘목장 안에 서로 적당한 거리를 두고 심어 실외에 심을 때까지 살아남도록 하세요.

잎이 많은 품종은 이른 봄에 심기에 적합하고, 머리가 큰 품종은 여름 재배에 적합합니다. 씨앗을 고를 때 이 점을 명심하세요.

땅에 심을 때는 씨앗을 줄이나 구멍에 심습니다. 어떤 방법을 선택하든 몇 주 후에는 가장 약한 새싹을 제거하고 묘목을 솎아내야 합니다.

볼팅 현상이 두렵다면 네덜란드 품종의 잡종을 선택하세요. 볼팅 현상이 발생하지 않습니다.

결론

모든 정원사는 이 이국적인 채소를 자신의 정원에서 키울 수 있습니다. 배추는 특별한 관리가 필요하지만, 어떤 지역에서는 다소 까다로울 수 있습니다. 하지만 수확을 일찍 할 수 있는 능력과 유익한 특성 덕분에 정원에 더할 나위 없이 좋은 채소입니다.