매우 맛있는 무설탕 사과 젤리

사과를 깨끗이 씻으세요. 껍질을 부분적으로 벗기거나, 손상되었거나 얼룩진 부분만 벗기세요. 쐐기 모양으로 자르고 심을 제거하세요.

사과를 깊은 냄비나 냄비에 넣고 물 한 컵을 조금 넘도록 붓습니다. 지금은 이 정도면 충분합니다. 나머지는 젤라틴을 녹이는 데 필요합니다. 강불로 가열합니다. 물이 끓으면 계피 스틱을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 불을 약하게 줄이고 사과 과육의 단단함에 따라 15~20분 또는 그 이상 끓입니다.

사과가 부드러워지고 거의 으깨질 정도로 익어 껍질이 쉽게 벗겨질 때까지 조리합니다. 계피는 건져내되, 조리용 물은 버리지 마세요. 사과가 살짝 식으면 껍질이 벗겨집니다.

사과 껍질을 벗기세요. 핸드 블렌더를 사용하여 부드럽고 점성이 생길 때까지 갈아주세요. 과육이 크게 덩어리지지 않도록 주의하세요.

젤라틴에 물 세 큰술을 붓고 저어준 후 5분간 불립니다. 그런 다음 임시 이중 보일러(끓는 물이 담긴 냄비)에 넣습니다. 젤라틴이 액체가 될 때까지 끓입니다. 불을 조절하고 끓이지 마세요.

덩어리와 밀도가 높은 부분이 모두 부드러워지고 젤라틴이 균일한 액체 농도를 갖추면 사과소스에 붓습니다.

즉시 블렌더나 믹서로 휘저어 퓌레 전체에 걸쭉함이 고르게 퍼지도록 합니다.

적당한 틀이나 그릇, 유리잔, 또는 볼을 준비합니다. 사과 젤리를 붓습니다. 따뜻해질 때까지 식힌 후, 완전히 굳을 때까지 2~4시간 동안 냉장 보관합니다.

서빙하기 전에 사과 젤리 위에 잘게 다진 설탕에 절인 과일을 얹고 초콜릿 칩을 뿌려 장식하세요. 맛있게 드세요!