2021년 백금소띠 새해맞이 베스트 10 요리

황소는 소박하고 주로 식물성 음식을 먹는 동물입니다. 따라서 새해 식탁에는 곡물, 허브, 과일, 채소를 활용한 요리가 풍성하게 차려져야 합니다. 간단하고 맛있는 레시피는 명절 메뉴를 더욱 풍성하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

2021년 새해 메인 요리: 간단하고 맛있는 새로운 레시피

하얀 금속을 뜻하는 소는 보수적인 동물입니다. 2021년 소띠 해 요리는 준비하기 쉬워야 하지만, 애피타이저, 메인 코스, 생선, 고기, 과일 플래터, 디저트, 음료 등 다채로운 메뉴를 준비하는 것이 좋습니다.

버섯과 치즈를 곁들인 롤

이 롤라드는 맛있고, 포만감 있고, 보기에도 아름답습니다. 닭고기로 만들었는데, 뼈를 제거하는 데 시간을 낭비하지 않으려면 닭고기 필레를 사는 것이 가장 좋습니다. 버섯과 계란을 곁들이면 독특하고 매콤한 풍미가 더해집니다. 마늘과 붉은 고추는 매콤한 맛을 더합니다.

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재료:

• 닭고기 - 500g (살코기 2개 또는 가슴살 1개);
• 샴피뇽 - 250g;
• 메추라기 알 - 6개;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 갈은 고추, 허브, 소금 - 취향에 따라;
• 마늘 - 3쪽;
• 스튜용 식물성 기름.

단계별 조리법:

1. 고기를 씻어서 두께가 5mm가 될 때까지 치세요.
2. 소금, 후추를 넣고 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
3. 그동안 속을 준비합니다. 치즈를 잘게 갈고, 버섯과 마늘을 다져서 식물성 기름에 볶고, 계란을 삶습니다.
4. 고기, 버섯, 치즈 순으로 롤빵을 만듭니다. 가운데에 계란 3개를 놓습니다.
5. 롤 형태로 만들어 끈으로 묶습니다.
6. 호일에 싸서 오븐에서 200ºС로 30분간 굽습니다.

게살을 넣은 가장 맛있는 샐러드

이 새해 달력 모양 샐러드는 특이해 보입니다. "달력 시트" 아래에는 게살과 정어리가 들어간 샐러드가 숨겨져 있습니다. 맛은 아주 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 이 요리는 직사각형 샐러드 그릇에 담아 먹는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 게살 - 400g;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 삶은 계란 - 6개;
• 삶은 감자 - 400g;
• 중간 크기의 사과 2개
• 큰 양파 2개
• 정어리 캔 2개
• 마요네즈 - 1.5kg.

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장식용:

• 삶은 당근 - 1개;
• 삶은 달걀 - 1개;
• 딜 - 1가지;
• 석류 씨앗.

단계별 요리법:

1. 틀에 랩을 깔고 마요네즈를 바릅니다.
2. 첫 번째 층은 곱게 간 강판으로 갈아낸 달걀 흰자입니다.
3. 다음으로, 굵게 간 사과를 한 겹 깔아주세요. 먼저 사과 껍질을 벗겨주세요.
4. 다진 게살, 치즈, 달걀 노른자를 넣습니다.
5. 다음은 통조림 생선과 삶은 감자입니다.
6. 랩으로 덮고 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.
7. 샐러드를 접시에 옮겨 담고 장식합니다. 삶은 당근으로 숫자와 글자를 만듭니다. 윗부분은 간 노른자로 장식하고, 나머지 부분은 달걀흰자로 장식합니다.

매실로 거위를 요리하는 방법

이 요리는 새해 메뉴의 하이라이트가 될 것입니다. 거위와 자두의 조합은 독특하며, 계피가 매콤한 풍미를 더합니다. 바삭하고 황금빛 갈색 껍질을 가진 고기는 맛있고 포만감을 줍니다. 이 새해 요리에는 단단한 자두를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 거위 시체;
• 꿀 - 100g;
• 계피 - 1 큰술;
• 파프리카 - 1티스푼;
• 소금 - 1 큰술;
• 붉은 양파 - 200g;
• 자두 - 1kg.

사진이 있는 단계별 레시피:

1. 매리네이드를 준비합니다: 꿀, 계피, 파프리카, 소금을 섞습니다.
2. 고기를 깨끗이 씻고, 적당한 크기로 잘라 양념장을 바르고 24시간 동안 냉장 보관하세요.
3. 고기를 가마솥에 넣고 중불로 2시간 동안 끓입니다.
4. 자두의 씨를 제거하고 반으로 자릅니다.
5. 양파를 반으로 자릅니다.
6. 가마솥에 양파와 자두를 넣고 15분 더 끓입니다.

속을 채운 가지롤

이 요리에는 아직 씨가 맺히지 않은 어린 가지를 사용합니다. 가지를 깨끗이 씻어 양끝을 잘라냅니다. 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 가지를 가로로 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 쓴맛을 없애려면 썰어둔 가지를 소금물에 한 시간 정도 담가둡니다.

재료:

• 가지 - 2개;
• 양파 - 100g;
• 닭 간 - 200g;
• 마늘 - 4쪽;
• 버터 - 30g;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 향신료: 검은색과 붉은색 후추, 고수, 소금 - 취향에 따라 조절.

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단계별 조리법:

1. 올리브 오일에 야채를 양면 모두 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 팬에서 꺼내 한 겹으로 깔아줍니다.
2. 양파를 다져서 볶습니다.
3. 닭 간을 밀가루에 묻혀 볶습니다. 볶은 양파는 요리가 끝나기 5분 전에 넣습니다. 식힌 후 고기 분쇄기에 넣고 갈아줍니다.
4. 다진 고기에 버터, 소금, 향신료를 넣고 손으로 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 롤을 만듭니다. 가지 위에 속을 얹고 말아줍니다.

반죽으로 부드러운 고기를 요리하는 방법

빠르고 맛있는 레시피, 사워크림 반죽에 담긴 닭고기를 만들어 볼까요? 사워크림 반죽은 폭신하고 부드러우며, 필레는 육즙이 풍부하고 맛있습니다. 반죽이 육즙이 팬으로 새어 나가는 것을 막아주어 아주 섬세한 풍미를 더합니다. 닭고기 필레나 닭가슴살을 사용해도 좋습니다.

재료:

• 닭고기 - 0.5kg;
• 사워크림 - 100g;
• 계란 - 3개;
• 밀가루 - 최대 200g;
• 소금과 후추를 넣어 맛을 냄;
• 올리브유.

단계별 요리법:

1. 고기를 뼈에서 분리하여 얇게 썬다.
2. 별도의 용기에 반죽을 준비합니다. 사워크림, 계란, 소금, 향신료를 섞습니다.
3. 밀가루를 추가하면 반죽이 균일한 농도가 됩니다.
4. 고기 하나하나를 반죽에 담그고 프라이팬에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

새해 딸기 돼지고기 요리

은은한 소나무 향이 나는 훈제 고기가 새해 식탁에 더욱 잘 어울립니다. 매콤하고 부드러우며 육즙이 풍부한 이 돼지 등심은 집에서 만든 애피타이저로 드실 수 있습니다. 차갑게 드세요.

재료:

• 돼지고기 - 0.5kg;
• 마늘 - 5쪽;
• 물 - 150ml;
• 후추 믹스, 소금 - 취향에 따라;
• 월계수 잎;
• 주니퍼베리.

사진이 있는 단계별 레시피:

1. 고기를 준비합니다: 여분의 지방과 뼈를 제거하고, 헹구고 말립니다.
2. 양념장을 만듭니다. 물에 소금과 향신료를 넣습니다. 고기를 양념장에 24시간 담가둔 후 냉장 보관합니다.
3. 고기를 자르고 마늘과 주니퍼베리를 넣습니다.
4. 호일을 두 겹으로 감싸고 끈으로 묶은 후 오븐에 넣어 2시간 굽습니다. 온도를 180ºС로 설정합니다.
5. 향긋한 빵 껍질을 만들려면 굽는 시간이 끝나기 5분 전에 호일을 자르고 온도를 200ºС로 높이세요.

구운 토마토 속을 채운 요리

토마토에 가지를 채워 넣어 보세요. 부드럽고 풍미가 가득하며 속이 꽉 찬 요리입니다. 기호에 따라 치즈를 넣어도 좋고, 가지 대신 생선이나 고기를 넣어도 좋습니다.

재료:

• 큰 토마토 4개;
• 가지 2개
• 양파 - 100g;
• 마늘 4쪽
• 소금, 후추 - 취향에 따라;
• 장식용 녹색 식물.

단계별 조리법:

1. 가지를 깍둑썰기하여 소금물에 30분간 담가 두세요. 껍질을 벗길 필요는 없습니다.
2. 양파, 마늘, 허브를 다진다.
3. 토마토를 반으로 자르고 펄프를 제거합니다.
4. 올리브 오일에 가지, 마늘, 토마토 펄프, 양파를 볶습니다.
5. 토마토에 속을 채워 오븐에 넣으세요. 온도를 180°C로 맞춰 20분간 구우세요.

새해 전날을 위한 치킨 샐러드

"새해 크래커" 샐러드는 견과류, 석류씨, 버섯을 넣어 더욱 밝고 화사한 색감을 자랑합니다. 부드럽고 포만감을 주는 이 요리는 새해 식탁의 인기 메뉴가 될 것입니다.

재료:

• 닭 가슴살 또는 필레 - 400g;
• 샴피뇽 - 400g;
• 감자 - 550g;
• 양파 - 200g;
• 계란 - 6개;
• 마요네즈 - 500g;
• 석류 - 1개;
• 호두 - 100g;
• 당근과 비트 - 각각 200g;
• 양파잎, 딜 - 취향에 따라.

단계별 요리법:

1. 감자, 당근, 비트를 삶습니다.
2. 닭고기를 소금물에 삶아 식힌 후 입방체 모양으로 자릅니다.
3. 고운 강판에 계란 4개를 갈아줍니다.
4. 양파와 버섯을 다져서 식물성 기름에 볶습니다.
5. 닭고기 필레를 가볍게 튀깁니다.
6. 직사각형 팬에 식품용 랩을 깔아줍니다.
7. 첫 번째 층은 잘게 썬 감자입니다. 그다음 닭고기, 버섯과 양파, 계란, 호두, 석류씨를 올립니다. 새 층을 올리기 전에 첫 번째 층 가장자리에서 10mm 정도 여유를 두고, 각 층에 마요네즈를 바릅니다.
8. 롤 모양으로 만들고, 랩으로 꼭 덮은 후 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.
9. 랩을 제거한 후, 마요네즈를 빵 전체에 바릅니다.
10. 양 끝에 달걀흰자를 뿌립니다. 비트, 당근, 노른자로 사선 모양을 만듭니다.

축제 터키 롤라드

새해 전날 이 롤라드를 맛보세요. 정말 맛있어요. 부드러운 고기, 타임, 버섯의 조화가 손님들을 감동시킬 거예요. 몸매 걱정은 하지 마세요. 이 칠면조 요리는 다이어트에도 좋고 건강에도 좋습니다.

재료:

• 칠면조 고기 - 1.5kg;
• 느타리버섯과 샴피뇽 - 각각 300g
• 마늘 - 5쪽;
• 올리브 오일 - 30g;
• 타임, 소금, 바질, 육두구 - 취향에 따라.

사진이 있는 단계별 레시피:

1. 버섯에 향신료와 소금을 넣고 볶습니다.
2. 고기를 씻어서 물기를 빼고, 두드려서 후추로 간을 합니다.
3. 롤을 만듭니다. 고기와 버섯을 호일에 올려 말아줍니다.
4. 끈으로 묶은 후 예열된 오븐에 넣어 2시간 동안 굽습니다.
5. 제품이 완전히 식으면 호일을 제거하세요.

새해 케이크

이 케이크는 만들기도 쉽고, 아마 냉장고에 이미 재료가 다 있을 거예요. 단 것을 좋아하는 분들이라면 이 레시피를 좋아하실 거예요. 직접 만드는 데 15~20분밖에 걸리지 않아요.

재료:

• 다크 초콜릿 - 200g;
• 버터 - 100g;
• 계란 3개;
• 과립 설탕 - 50g;
• 코냑 - 1큰술;
• 옥수수 전분 - 30g;
• 뿌리기용 코코아 - 100g

단계별 조리법:

1. 냄비에 초콜릿과 버터를 넣습니다. 중탕으로 재료가 완전히 녹을 때까지 녹입니다. 식힐 때까지 따로 둡니다.
2. 그릇 두 개를 준비하여 달걀 흰자와 노른자를 각각 따로 담습니다. 노른자에 설탕과 코냑을 넣고 거품이 날 때까지 믹서로 휘핑합니다.
3. 옥수수 전분과 녹인 초콜릿, 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 달걀 흰자를 단단한 뿔이 생길 때까지 휘젓고 초콜릿 혼합물에 넣으세요. 믹서로 휘젓습니다.
5. 반죽을 팬에 넣고 오븐에 넣고 온도를 180ºС로 맞춰 30분간 굽습니다.
6. 케이크를 식힌 후 코코아를 뿌립니다.

치즈, 생선, 육류, 소시지 등 애피타이저로 새해 메뉴를 다양하게 구성해 보세요. 점성가들은 소띠가 천연 과일과 허브로 만든 음료를 좋아한다고 합니다. 하지만 백금 소띠 해에는 소고기, 송아지 고기, 또는 소 부산물로 만든 젤라틴은 사용하지 않는 것이 좋습니다.