2차 심기를 위한 새 감자 재배

만약 해외에서만 1년에 두 번 감자를 수확할 수 있다고 생각하신다면, 그 착각을 바로 깨뜨려 드리겠습니다. 러시아의 많은 지역에서 이 방법을 매우 성공적으로 활용하고 있습니다.

핵심은 모든 단계를 신속하고 정확하게 완료하고 특정 품종을 선택하는 것입니다. 새 감자를 두 번째로 심는 비법, 감자의 특성, 이점과 위험, 준비 단계, 그리고 품종 선택에 대해 자세히 알아보려면 이 글을 읽어보세요.

어린 감자의 설명 및 특성

새 감자는 어린 덩이줄기로, 윗부분이 아직 녹색일 때 캐낸 것입니다. 이 감자는 껍질이 얇아 껍질을 벗기지 않고도 긁어낼 수 있으며, 즙이 많고 색이 밝으며 풍미가 은은합니다. 덩이줄기가 다 자란 감자보다 작기 때문에 껍질째 통째로 조리할 수 있습니다.

어린 감자의 장단점

새 감자의 효능은 명백합니다. 항산화 성분이 풍부하여 세포 재생을 돕고 암 예방에 도움이 됩니다. 새 감자는 기존 감자보다 비타민 B, C, E, K 함량이 3배나 높아 훨씬 건강합니다. 또한 식물성 단백질, 지방, 섬유질, 미량 영양소도 풍부합니다. 칼륨은 심장과 혈관 벽을 강화하고 체내 과도한 수분 배출을 돕습니다. 감자는 삶아서 먹는 것이 가장 좋습니다.

새 감자가 해로울 수 있는지는 논란의 여지가 있습니다. 모든 종류의 감자에는 껍질 아래에 독성 물질로 간주되는 솔라닌이 함유되어 있습니다. 하지만 그 양은 미미합니다. 껍질을 벗기지 않고 이 요리를 먹는다면 중독 걱정은 하지 않아도 됩니다.

어린 감자 주스의 이점은 무엇입니까?

풋감자와 그 즙은 약용으로 사용됩니다. 유익한 영양소가 모두 그대로 남아 있으므로 생감자만 먹는 것이 중요합니다.

주스를 만들려면 덩이줄기 두세 개를 잘게 갈아서 즙을 짜세요. 녹말이 가라앉도록 몇 분간 기다리면 주스를 마실 수 있습니다. 10분 이상 기다리지 마세요. 그렇지 않으면 주스의 유익한 성분이 사라집니다. 처음에는 반 잔 이상 마시지 마세요. 점차 양을 늘려 한 잔 가득 마시세요. 이 과정은 20일 동안 지속됩니다.

이 주스는 당뇨병, 간 질환, 위궤양을 앓고 있는 사람들이 약용으로 사용합니다.

두 번째 심기를 위한 새 감자 발아 방법

두 번째 감자 수확을 위해서는 두 번의 심기 모두 제때에 완료해야 합니다. 감자를 특수 용액으로 처리한 후 발아시키는 것이 가장 좋습니다. 티오우레아나 에핀 용액을 사용할 수 있습니다. 또한, 덩이줄기를 가볍게 긁어주면 새싹이 더 빨리 돋아나도록 하여 발아 속도를 높일 수 있습니다.

2차 수확을 위한 감자 심기

두 번째 수확 시에는 잡초를 제거하고, 촉촉하고 느슨한 흙에 괴경을 심어야 합니다.

새 감자를 심기 가장 좋은 시기는 7월 초입니다. 이렇게 하면 9월 말까지 두 번째 수확을 할 수 있습니다.

덩이줄기는 흙에 8~12cm 깊이로 심어야 합니다. 아침이나 저녁에 흙에 물을 충분히 주세요. 흙이 마르면 풀어주세요.

언제 수확하고, 어떻게 저장을 위해 준비해야 하나요?

윗부분이 마르면 감자 수확을 시작할 수 있습니다. 보관하기 전에 덩이줄기를 직사광선이 닿지 않는 곳에 말려 두세요.

전문가들은 내년에 심을 때는 2차 수확을 하는 것이 좋다고 권장합니다. 그렇게 하면 감자에 바이러스성 질병이나 줄기선충병이 거의 생기지 않기 때문입니다.

두 번째 심기에 적합한 품종은 무엇입니까?

짐작하시겠지만, 모든 품종이 2차 수확에 적합한 것은 아닙니다. 2차 수확에 가장 적합한 품종을 알려드리겠습니다.

• 알레나이 조기 품종은 안정적인 수확량을 자랑하고, 다양한 토양과 기후에 잘 적응하며, 가뭄에 강합니다. 덩이줄기는 60~70일 만에 성숙합니다. 수확된 덩이줄기는 풍미가 뛰어나고, 조리 시간이 적당하며, 조리 후에도 색이 변하지 않습니다.
• 아리엘이 품종은 식용 감자로 분류되며 조기 성숙합니다. 발아 후 65~70일 만에 성숙합니다. 45일 만에 덩이줄기를 파낼 수 있습니다. 아리엘은 높은 수확량으로 유명합니다. 좋은 재배 조건에서는 헥타르당 220~490센트너를 수확할 수 있습니다. 또한 저장성이 우수합니다.
• 벨라로사이 품종은 러시아 거의 모든 지역에서 그 효능을 입증했습니다. 조기 성숙(파종 후 50~60일 만에 수확 가능), 가뭄 저항성, 그리고 높은 수확량(헥타르당 200~350센트너)으로 유명합니다. 은은한 풍미를 지녔으며, 조리 시 부스러기가 납니다.
• 임팔라네덜란드 육종가들이 개발한 이 조기 숙성 식용 감자는 높은 수확량(헥타르당 180센트너 이상)과 내병성으로 농부들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 풍미가 좋고, 적당히 익으며, 조리 후에도 색이 변하지 않습니다.
• 주콥스키의 초기. 이 품종은 우리나라에서 개발되어 현재 널리 재배되고 있습니다. 조생종으로 파종 후 두 달 만에 수확할 수 있습니다. 토양, 가뭄, 저온에 강하고 병충해에도 강합니다. 하지만 맛은 보통 수준입니다.

리뷰

정원사들은 어린 감자를 두 번째로 심는 것에 대해 어떻게 생각할까?

• 레오니드 이바노프, 프리모리예:

"물론 가능합니다! 하지만 어린 감자의 싹을 촉진하려면 수확 후 티오우레아를 처리해야 한다는 점을 명심하세요. 이렇게 처리하면 감자의 눈은 2주 안에 나타납니다."

• 마리나 라보데바, 브레스트:

"기후가 허락한다면 새 감자를 심어도 되고, 심어야 합니다. 몇 년 동안 저는 일 년에 두 번 수확하는 연습을 했습니다. 아리엘이나 임팔라 같은 특별한 조기 품종을 골랐고, 모종 재배법을 사용했습니다. 6월 중순쯤에 이미 첫 번째 작물을 수확했습니다."

• 빅터 세메노프, 크라스노다르:

— 최근 몇 년 동안 감자를 두 번 정기적으로 심고 있습니다. 첫 번째는 4월 중순, 두 번째는 6월 말인데, 초조생 품종을 구입합니다. 첫 수확한 감자는 식용으로, 두 번째 수확한 감자는 씨앗으로 사용합니다.

아직도 확신이 안 드시나요? 한번 시도해 보세요. 실험도 해보고, 일 년에 두 번 감자 수확의 즐거움을 만끽해 보세요!