2020년 달의 운세에 따른 감자 캐는 시기와 감자를 가장 잘 보관하는 방법

에게 감자를 올바르게 파는 방법 2020년 음력으로는 수확 시기뿐만 아니라 여러 가지 요소를 고려하는 것이 중요합니다. 수확 지역, 품종, 날씨 등 모든 요소가 시기에 영향을 미칩니다. 따라서 모든 요소를 ​​이해하고 수확 시기를 정확하게 결정하며, 감자의 보존 상태를 잘 유지하는 것이 중요합니다.

품종 특성

심기 전에 수확 시기를 대략적으로 예측할 수 있습니다. 다섯 가지 품종이 있으며, 각 품종마다 생장 시기가 다릅니다. 수확 기간을 분산시키고 덩이줄기를 잘 보존하여 보관하기 위해 한 가지 품종보다 두 가지 이상의 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 각 품종은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

1. 조기 숙성 품종입니다. 즉시 소비하도록 설계되었으며, 일반적으로 한 달 이상 보관할 수 없습니다. 40일에서 60일까지 짧은 숙성 기간으로 인해 귀하게 여겨지는데, 정확한 숙성 기간은 날씨와 강수량에 따라 달라집니다.
2. 중조기 품종은 약 70일 후에 수확을 시작합니다. 또한 한두 달 안에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 중조기 품종은 첫 번째 품종보다 수확량이 높고 저장성이 더 뛰어납니다.
3. 중생종은 가장 흔한 품종 중 하나로, 3개월 이내에 수확됩니다. 높은 수확량, 긴 저장성, 그리고 뛰어난 풍미를 자랑합니다. 초가을에도 빨리 익기 때문에 온대 기후에 적합합니다.
4. 중후반. 감자는 파종부터 수확까지 100일이 걸립니다. 이 품종은 이전 품종과 대체로 유사하지만, 생장 기간이 길어 수확량이 최소 10~15% 더 높습니다. 또한 저장에도 적합합니다.
5. 늦생종. 이 범주에는 생장 기간이 100일을 초과하는 모든 품종이 포함됩니다. 일반적으로 생산성이 가장 높지만, 남부 지역과 따뜻한 온대 지역에만 적합합니다.

심을 때는 품종을 섞지 않는 것이 좋습니다. 그래야 어떤 품종이 어디에서 자라고 있는지 쉽게 알 수 있습니다. 이렇게 하면 수확이 간편해지고 아직 자라지 않은 나무를 남겨둘 수 있습니다. 날씨와 토양 요구량은 항상 동일하므로, 익는 시기에 관계없이 같은 시기에 심는 것이 좋습니다.

성장 지역

수확 시기 또한 이에 따라 달라집니다. 가을 한파가 찾아오는 시기가 다르고, 여름철 기상 조건도 크게 다르기 때문입니다. 가장 흔하고 인기 있는 중생종, 중생종, 중생종 만생종의 적합한 수확 시기는 아래와 같습니다. 조생종과 만생종의 경우, 수확 시기를 각각 따로 계산해야 합니다. 중요한 고려 사항은 다음과 같습니다.

1. 모스크바 지역과 러시아 중부 지역에서는 8월 말부터 9월 말까지 수확이 이루어집니다. 이 시기는 일반적으로 날씨가 좋고 재배 조건이 양호한 이상적인 시기입니다. 장기간의 강우가 예상될 경우, 수확을 미리 완료하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 괴경이 수분으로 포화되어 저장성이 크게 저하됩니다.
2. 시베리아, 우랄 산맥, 레닌그라드 지역에서는 8월 말이나 9월 초에 감자를 캐는 것이 가장 좋습니다. 과수확을 피하려면 일기 예보를 잘 따르세요. 밤새 서리가 내렸다면 가능한 한 빨리 캐세요. 서리 피해로 감자가 너무 달아져서 보관이 어려워질 수 있습니다.
3. 남부 지역에서는 수확 시기가 9월 중순이나 10월 초로 변경됩니다. 하지만 덩이줄기를 땅에 너무 오래 심어두는 것도 좋지 않습니다. 맛과 저장성이 모두 떨어지기 때문입니다. 아래 나열된 숙성 징후를 참고하여 수확하는 것이 좋습니다.

심을 품종을 선택할 때는 해당 지역에 적합한지 확인하세요. 검사를 통과한 품종만 선택하세요. 그렇지 않으면 감자가 제대로 자라고 발육할 수 없습니다. 여름철이 짧다면 감자가 제대로 익을 시간이 부족한 품종은 피하세요.

음력에 따른 최적의 청소 날짜

감자 재배에 적합한 날짜를 선택하는 가장 쉬운 방법은 관련 날짜가 모두 포함된 간단한 표를 사용하는 것입니다. 언제 수확하고 언제 수확하지 않아야 하는지 알아내려고 달력 전체를 직접 살펴볼 필요가 없습니다. 수확하기 어려운 날에는 덩이줄기를 보관할 경우 파내지 마세요. 즉시 수확하는 데에는 제한이 없습니다.

권장 심기 날짜를 준수하면 감자의 저장성이 향상되고, 괴경병이 줄어들며, 맛이 좋습니다. 심는 경우 달의 위상도 고려해야 하며, 파종에 유리한 날짜는 봄에 선택하는 것이 좋습니다. 권장 심기 날짜를 완벽하게 지킬 수 없다면, 적어도 불리한 날짜는 피해야 합니다.

성숙도를 결정하는 방법

감자는 익었지만 아직 상하지 않은 특정 시기에 캐야 합니다. 정확한 시기를 계산하는 것은 불가능합니다. 품종에 따라 대략적인 시기를 정하고, 그 후 몇 가지 지표를 고려해야 합니다. 적절한 밭 준비 또한 중요합니다. 감자의 숙성을 촉진하고 역병 및 기타 질병의 위험을 줄이기 때문입니다. 다음 사항을 명심하십시오.

1. 꽃이 피자마자 바로 감자를 캐서 먹을 수 있습니다. 하지만 수확해서 저장하기에는 너무 이릅니다. 덩이줄기의 크기를 가늠하려면 밭의 여러 곳에서 2~3개의 감자를 캐세요. 모든 것이 잘 된다면 필요한 만큼 캐서 감자가 계속 자라도록 두세요. 이때가 감자가 영양분을 흡수하고 껍질을 튼튼하게 하는 시기이기 때문입니다.
2. 감자는 익는 동안 윗부분이 마르기 시작합니다. 하지만 땅 위로 뻗은 부분은 역병에 걸려 검게 변하는 경우가 많습니다. 자연 건조와 곰팡이 감염을 구분하는 것이 중요합니다. 줄기와 잎이 노랗게 변하고 마르기 시작하는 경우도 있지만, 수확 시기가 이미 도래한 것입니다. 감자의 성숙도를 확인하려면 감자 두세 그루를 캐서 뿌리에서 분리해 보세요. 잘 익은 감자는 쉽게 떨어지지만, 덜 익은 감자는 뿌리에 단단히 달라붙어 있습니다.
3. 덩이줄기를 손가락으로 세게 문지릅니다. 껍질이 쉽게 벗겨지면 덩이줄기가 딱딱해지고 굳는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 이 시기에 수확하면 저장성이 좋지 않습니다.
4. 수확 2주 전에는 아직 완전히 마르지 않았더라도 꼭 밭에서 윗부분을 제거하세요. 깎은 후 밭에서 꺼내 태우거나 버리세요. 이렇게 하면 역병을 예방하고 숙성 속도를 높일 수 있습니다. 깎은 후에는 껍질이 훨씬 빨리 굳어지고 손상될 가능성이 줄어듭니다.

수확하기 가장 어려운 시기는 씨앗이 섞여 있어서 어떤 덩이줄기는 수확할 준비가 되었지만 어떤 덩이줄기는 아직 수확할 준비가 되지 않았을 때입니다. 감자를 분류하고 껍질이 쉽게 벗겨지는 감자를 먼저 사용합니다. 서로 다른 품종을 섞지 마세요.

수확

감자 손상을 방지하고 잘 보존하려면 간단한 지침을 따르세요. 무엇보다도 최적의 시기를 선택하세요. 이상적으로는 비가 오지 않고 기온이 섭씨 25도 이하인 약 일주일 동안 수확하는 것이 좋습니다. 더운 날씨에 수확하면 덩이줄기에서 작은 상처를 치유하는 특수 물질이 생성되지 않기 때문에 상처가 아물지 않아 손상이 방지됩니다. 다음과 같이 땅을 파세요.

1. 표면에 있는 잡초를 모두 제거하세요. 특히 잡초가 많으면 더욱 그렇습니다. 또한, 일주일 전에 흙을 풀어주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 땅을 파기가 더 수월해지고 껍질이 잘 달라붙습니다.
2. 손으로 작업할 때는 삽, 쇠스랑, 또는 특수 3갈래 괭이를 사용하세요. 마지막 두 가지 방법은 감자를 덜 자르고 흙을 더 쉽게 걸러낼 수 있어 더 편리합니다. 덩이줄기가 최대 30cm까지 퍼질 수 있으므로 덤불에서 멀리 떨어진 곳에 도구를 넣고 여유 공간을 확보하세요.
3. 보행식 트랙터나 미니 트랙터로 땅을 파낼 수 있습니다. 이 경우, 덩이줄기가 잘려 땅에 남지 않도록 장비를 적절한 깊이와 줄 간격에 맞춰 조정하는 것이 중요합니다. 감자가 표면에 눌리지 않도록 줄을 하나 걸러 한 줄씩 파는 것이 가장 쉽습니다.
4. 특수 수확기가 모든 것을 상자에 담습니다. 수확물은 밭으로 운반되어 선별 작업만 남습니다. 이렇게 하면 잘 익은 감자만 수확할 수 있는데, 컨베이어에 부딪힐 수 있기 때문입니다. 껍질이 약하면 표면에 심각한 손상을 줄 수 있습니다.

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수확 시 썩은 괴경과 작년에 심은 씨앗은 즉시 버리십시오. 때로는 씨앗이 남아 있을 수 있으며, 짙은 색으로 쉽게 식별할 수 있습니다. 심하게 손상되었거나 잘린 괴경은 나중에 사용하기 위해 따로 보관하는 것이 좋습니다. 썩기 시작할 수 있으므로 붙어 있는 흙, 뿌리 잔해, 기타 잔해물은 제거하십시오.

준비 및 보관

감자는 텃밭에서 바로 수확해서 보관해서는 안 됩니다. 수확 기간을 늘리려면 여러 가지 준비 단계를 거쳐야 합니다. 이러한 단계를 건너뛰는 것은 필수적입니다. 봄이 오기 전에 수확량의 상당 부분을 망칠 수 있기 때문입니다. 다음 단계를 순서대로 따르세요.

1. 감자를 분류하고 작거나 손상된 감자는 즉시 제거하세요. 또한, 내년에 필요한 양의 심는 재료는 따로 모아 보관하세요. 덩이줄기 하나가 열두 개 이상을 망칠 수 있다는 점을 명심하고 의심스러운 재료는 제거하세요.
2. 혼합물을 평평한 표면이나 비닐 랩 위에 얇게 펴 바르고 2~3시간 동안 말립니다. 씨감자는 일주일 동안 덮어두면 녹색으로 변하는데, 이렇게 하면 보관 기간이 길어지고 대부분의 박테리아가 제거됩니다.
3. 식료품 저장실이나 창고에 공간이 있다면 덩이줄기를 최대 40cm 두께로 펼쳐 놓으세요. 하지만 통풍이 잘 되는 봉지나 상자에 보관하는 것이 더 쉽습니다. 13~20도의 온도와 90% 이상의 습도에서 2주 동안 보관하세요. 이 기간 동안 숙성이 완료되고 껍질이 더욱 튼튼해집니다.
4. 감자를 다시 밖으로 꺼내 분류하세요. 표면을 살펴보고 의심스러운 부분이 있으면 제거하세요. 일반적으로 썩은 흔적은 2주 이내에 나타나므로, 감염된 덩이줄기를 쉽게 찾아낼 수 있습니다.
5. 온도가 섭씨 2~5도 정도인 지하실이나 다른 장소에 보관하세요. 주기적으로 검사하고 상하기 시작하는 것은 모두 제거하세요.

보관 장소를 준비하는 것을 잊지 마세요. 방 안을 살균하거나 유황 양초를 태워 세균과 곰팡이를 모두 제거해야 합니다. 특히 나무로 만든 물품의 경우, 용기에 살균제를 뿌리고 햇볕에 완전히 말리는 것이 좋습니다.

세척 및 보관 중 실수

보관을 잘못하게 만드는 흔한 실수들이 몇 가지 있습니다. 그중 하나라도 저지르면 수확량의 3분의 1 이상을 잃을 수 있습니다. 구입한 감자를 바로 창고에 넣지 마세요. 감자를 손질하고 적어도 조심스럽게 분류하는 것이 좋습니다. 감자에는 손상된 덩이줄기가 많이 있습니다.

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가장 흔한 실수:

1. 너무 일찍 수확했습니다. 껍질이 굳을 시간이 부족하고, 덩이줄기 내부의 대사 과정이 아직 진행 중입니다. 이로 인해 유통기한이 짧아지고 손상 부위가 훨씬 더 느리게 회복됩니다. 작은 흠집 하나에도 썩는 경우가 많습니다.
2. 감자를 땅에 너무 오래 두면 미세 기공이 생겨 감염원이 침투하여 감자가 상할 수 있습니다. 또한, 외부가 습하면 과도한 수분으로 인해 과육이 수분이 많아져 풍미와 유통기한이 단축됩니다.
3. 감자를 제대로 손질하지 않고 보관하는 경우. 수확한 감자를 말리고 2주 동안 익도록 두지 않으면 보관이 잘 되지 않습니다. 특히 감자를 구덩이에 넣고 봄까지 땅에 묻어 두면 더욱 그렇습니다.
4. 부적절한 보관 조건. 온도와 습도가 여기에 해당합니다. 따뜻하면 덩이줄기가 싹을 틔웁니다. 과도한 습기는 부패 위험을 높이고, 지나치게 건조한 공기는 수분 손실을 유발하여 표면에 주름을 만듭니다.

습한 날씨에 파낸 경우, 수확물을 완전히 말리는 것이 특히 중요합니다. 2~3일 동안 1시간 30분씩 실외에 펼쳐 놓고, 가능하면 골고루 말리도록 뒤집어 주세요.

모든 권장 사항과 음력을 따른다면 2020년에 감자를 제대로 캐는 것은 어렵지 않을 것입니다. 수확하기 전에 감자의 성숙도를 미리 확인하고 수확 2주 전에 밭에서 감자 윗부분을 잘라내어 숙성을 촉진하고 역병을 예방하는 것이 중요합니다.