제쿠라 감자: 품종 설명 및 특성, 리뷰

감자는 많은 나라에서 꽤 흔한 작물입니다. 가정과 상업 재배 모두에서 수확량이 많고 관리가 쉬우며 대부분의 알려진 병충해에 강한 품종을 선택합니다. 제쿠라 감자가 그 예입니다.

독일 품종인 제쿠라 감자는 관리가 쉽고 재배가 비교적 쉽습니다. 덩이줄기가 크고, 풍미가 4개월간 지속되며, 전분 함량이 높은 등 제쿠라 감자 품종의 이러한 장점들은 원산지인 독일뿐만 아니라 여러 유럽 국가에서도 큰 인기를 얻고 있습니다.

제쿠라 감자의 설명 및 특징

경험 많은 농부와 정원사들은 제쿠라 감자 품종의 인기 비결을 관리가 쉽고 재배가 쉽다는 데 있다고 말합니다. 이 녹말 채소는 덤불이 잘 퍼지지 않아 풀을 풀거나 잡초를 제거하는 등의 관리 절차가 크게 간소화됩니다. 또한, 제쿠라 감자가 형성하는 둥지는 매우 조밀하여 작은 면적에 많은 수의 식물을 재배할 수 있고 수확도 간편합니다.

덩이줄기는 일반적으로 규칙적이고 길쭉한 모양입니다. 눈은 작습니다. 껍질과 과육은 노란색입니다. 제쿠라 감자 품종에 대한 설명에 따르면 덩이줄기 하나의 무게는 보통 150g에 달합니다. 최소 무게는 59g입니다. 제쿠라 품종은 13~18.2%에 달하는 높은 전분 함량이 특징입니다. 덕분에 상품성 있는 외관과 풍미를 오랫동안(3~4개월) 유지할 수 있습니다.

제쿠라 감자: 수확량, 육종 역사

생산력

수확 시 한 송이에 12개에서 25개의 괴경이 포함될 수 있습니다. 적절한 기후 조건에서 엄격한 관리와 재배를 통해 헥타르당 평균 323~325센트너의 수확량을 얻을 수 있습니다.

선택의 역사

제쿠라(Zekura) 품종은 독일 육종가들의 노력의 산물입니다. 광범위한 실험을 통해 뿌리 강건성, 일반 병충해 저항성, 짧은 숙성 기간, 그리고 뛰어난 풍미를 확보하는 데 성공했습니다. 육종가들은 또한 저장성에도 중점을 두었습니다. 그 결과 탄생한 제쿠라(Zekura)라는 품종은 현재 여러 유럽 국가에서 널리 알려져 있습니다.

제쿠라 감자 품종은 러시아 연방 국가 등록부에 등재되어 있으며, 중부 흑토 지역에서 재배하는 것이 권장됩니다.

이전 CIS 국가에서는 몰도바, 벨로루시, 우크라이나의 농장에서 제쿠라를 활발하게 재배하고 있습니다.

품종의 장단점

제쿠라 품종의 장점에 대해 농부들은 노란색 과육을 강조하는데, 이는 으깬 감자, 튀김, 수프, 스튜, 샐러드 등에 모두 적합합니다. 또한, 실내 온도가 1~2°C 정도로 적당하고 습도가 적당하다면 유통기한이 길다는 점도 주목할 만합니다. 수확한 작물에는 녹색 덩이줄기가 거의 없으며, 품종 고유의 특성을 수년간 유지합니다.

요리에 사용할 경우, 지나치게 익혀지는 경향이 있다는 점을 유의해야 하는데, 이는 사소한 단점으로 여겨질 수 있습니다. 이 품종의 또 다른 단점은 물과 열이 부족할 때 덩이줄기 크기가 변한다는 것입니다. 본래 내성을 가지고 있음에도 불구하고, 이러한 요인들은 뿌리채소에 부정적인 영향을 미쳐 50~70g으로 줄어들게 합니다.

품종의 가치

품종 가치는 다음과 같습니다.

1. 관리가 간편합니다. 장기간 자연 강우가 부족할 경우, 가끔씩 인공적으로 물을 주는 것만으로도 충분합니다. 이렇게 하면 덩이줄기가 줄어드는 것을 방지할 수 있습니다. 생장기 내내 비료를 필요로 하는 다른 많은 품종과 달리, 이 품종은 비료를 필요로 하지 않습니다. 제쿠라 감자에 대한 품종 설명과 사용 후기를 보면 이를 확인할 수 있습니다.
2. 이 식물은 더위, 가뭄, 급격한 기온 상승과 하강 등 악천후에도 잘 적응합니다. 덕분에 시베리아와 카자흐스탄에서 재배하더라도 높은 수확량을 보입니다.
3. 수확한 농산물은 장기간 보관이 가능하며, 괴경의 자연적인 품질 손실은 최소화됩니다.
4. 상업적으로 생산되는 감자의 품질이 높습니다. 수확한 감자 중에서 결함이 있거나 녹색이거나 너무 작거나 반대로 지나치게 큰 감자는 거의 없습니다.
5. 살코기가 많고 노란색을 띠는 살은 맛이 뛰어나 요리에 널리 쓰인다.

제쿠라 감자 품종의 가치는 유럽과 구소련 지역의 농부와 농장주들 사이에서 널리 퍼져 있고 인기가 많은 이유를 설명합니다.

성장 규칙

제쿠라 품종은 채소 재배 초보자라도 쉽게 재배할 수 있습니다. 일반적인 지침은 다음과 같습니다.

• 최소 10~15cm 깊이까지 따뜻해진 토양에 심는 것이 좋습니다. 토양 온도는 8~10°C가 적당합니다. 심기에 가장 좋은 시기는 5월 중순입니다. 이러한 조건을 엄격히 준수하면 발아가 촉진되고 괴경 썩음병 위험도 줄어듭니다.
• 씨앗은 60x35cm 패턴에 따라 줄지어 흙에 심습니다. 감자는 8~10cm 깊이로 흙에 묻습니다(최종 깊이는 사용한 흙의 종류에 따라 결정됩니다).
• 수확량을 더욱 늘리기 위해 각 구멍에 활성 비료를 추가합니다.

중요: 수확량이 자연스럽게 감소하는 것을 방지하려면 심는 재료를 적절한 시기에 교체해야 합니다.

관리 지침

제쿠라 품종은 관리가 쉽습니다. 인공 또는 자연 관수 후 정기적으로 잡초를 제거하고 흙을 풀어야 합니다. 첫 번째 잡초 제거는 6월에 하고, 그 후에는 필요에 따라 합니다. 7월 상순에는 수풀을 언덕으로 쌓아 올리는데, 이는 토양 수분을 더 오래 유지하고 작고 자연스러운 크기의 둥지를 만드는 데 도움이 됩니다. 일반적으로 생장기 동안 최소 세 번 언덕을 쌓아 올리는 것이 좋습니다.

흙에 물을 준 후에는 항상 흙갈이를 해야 합니다. 이렇게 하면 축축한 흙에 딱딱한 껍질이 생겨 공기 순환이 방해되는 것을 방지할 수 있습니다.

토양이 과열되는 것을 방지하고 과도한 수분 증발을 방지하려면 식물 위에 멀칭을 하세요. 멀칭은 퇴비, 솔잎, 또는 썩은 톱밥으로 만들 수 있습니다.

질병 및 해충

제쿠라 감자의 특성과 품종에 대한 평가에 따르면 이 품종은 알려진 대부분의 해충과 질병에 저항성이 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 선충, 콜로라도 감자좀, 땅강아지, 거세미나방은 감자에 심각한 위협이 됩니다.

선충은 제대로 경작되지 않은 지역, 톱밥, 거름, 잔디밭에서 자주 발견됩니다. 산성 토양은 이 해충의 번식지입니다. 토양 pH를 조절하려면 다음 절차를 따르는 것이 좋습니다.

• 석회질(10m² 소석회 1kg을 첨가해야 합니다.)
• 목재재의 적용(10m당)² (총 용량이 20리터인 양동이 2개가 필요합니다).

식물의 지상부를 위협하는 해충을 퇴치할 필요가 있는 경우, 이 목적에 맞는 제제는 반드시 지침에 따라서 사용해야 합니다.

민간요법 중 가장 효과적인 방법은 마늘, 금잔화, 금잔화, 고수를 순서에 상관없이 심는 것입니다. 땅강아지는 이 식물들의 냄새를 싫어합니다.

수확 및 저장

제쿠라 감자 수확은 보통 8월 중순부터 9월 중순까지 이루어집니다. 엄격한 재배 지침을 준수하면 100제곱미터당 약 200kg의 감자를 수확할 수 있습니다.

수확한 감자를 보관하는 방은 미리 소독하고 건조합니다. 덩이줄기 자체도 신중하게 분류하여 병충해나 손상 징후가 있는 것은 제거합니다. 또한 건조하고 흙을 제거합니다. 나무 상자나 특수 그물망에 보관하는 것이 좋습니다. 최적 온도는 1~2°C입니다. 덩이줄기가 녹색으로 변하고 싹이 트지 않도록 자연광에 노출되지 않도록 주의합니다.

씨앗으로 사용할 덩이줄기는 따로 보관해야 합니다. 최소 한 달에 두 번 덩이줄기의 상태, 특히 부패 여부를 확인합니다. 심기 약 2주 전에 씨앗을 따뜻하고 밝은 곳으로 옮깁니다.

리뷰

제쿠라 감자를 제대로 이해하려면 단순히 품종 설명을 읽고 모든 사진을 보는 것만으로는 충분하지 않습니다. 리뷰를 읽어보는 것도 좋은 방법입니다. 몇 가지 리뷰를 소개합니다.

알렉산더, 35세, 모스크바 지역:

저는 10년째 감자를 재배하고 있습니다. 여러 품종을 키워 봤는데, 어느 날 감자 박람회에서 독일 품종인 제쿠라를 봤습니다. 감자도 덩이줄기도 정말 마음에 들었죠. 감자를 재배하는 밭 주인과 이야기를 나눈 후, 한번 시도해 보기로 했습니다. 농장에 작은 밭을 배정받았습니다. 5월에 심고 8월에 수확했습니다. 심은 양에도 불구하고 많이 자랐고, 맛도 좋았습니다.

이리나와 미하일, 49세, 민스크:

저희는 농장을 소유하고 있습니다. 저희 땅에서 여러 품종의 감자를 재배하고 있습니다. 2년 전, 처음으로 제쿠르 감자를 심었는데, 특별한 문제는 없었습니다. 정기적으로 경작했기 때문에 해충도 없었고, 품종 자체도 내성이 강했습니다. 첫 번째 실험 수확물을 9월 박람회에서 판매했습니다. 사람들은 깔끔하고 밝은 감자를 보고 관심을 보이며 구매했습니다. 며칠 후 많은 사람들이 다시 찾아와 더 달라고 했습니다. 맛에 정말 만족하셨죠.

나탈리아, 40세, 키이우:

친구 추천으로 제쿠라 감자 10그루를 다차에 심었어요. 잡초 제거나 경운은 거의 하지 않았는데, 그래도 수확은 잘 됐어요. 감자 맛도 정말 좋아요.

스베틀라나, 54세, 모스크바:

저는 식당 주인입니다. 저희는 농부에게서 채소를 공수하려고 노력합니다. 어느 날, 단골 공급업체에서 새로운 품종인 제쿠라를 추천해 주었습니다. 몇 개 가져가서 먹어 봤는데, 풍미가 진하고 아주 싱싱했습니다. 다만 감자가 너무 부스러진다는 게 문제였는데, 그 자체로는 나쁘지 않아서 모양을 유지해야 하는 요리에는 사용하기 어렵습니다. 하지만 으깬 감자, 수프, 샐러드에는 아주 좋은 선택입니다. 제쿠라는 이제 저희 셰프가 그의 특제 크리미한 수프를 만들 때 가장 좋아하는 품종입니다.