2021년 새해를 위한 가장 간단하고 맛있는 샐러드

2021년 소띠 새해 샐러드는 고기, 생선, 소시지, 채소, 곡물, 과일, 허브 등 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 하지만 올해의 토템 동물인 백금소(White Metal Ox)는 명절 메뉴에 소고기를 포함하는 사람에게는 호의적이지 않다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 가족이 잔치에 빠질 수 없는 좋아하는 요리가 있더라도, 이 재료를 대체하는 것이 가장 좋습니다. 익숙한 애피타이저와 처음 준비하는 애피타이저 모두 시도해 볼 수 있습니다.

2021년 새해 샐러드: 사진과 함께하는 간단하고 맛있는 새로운 레시피

식탁에 손님이 몇 ​​명이든, 요리는 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 아름다워야 합니다. 새해에는, 특히 아이들이 함께 있을 때, 프레젠테이션이 절반의 성공을 가져다줍니다. 아이들은 눈사람 모양 샐러드, 크리스마스트리, 또는 다른 명절 장식을 좋아할 것입니다.

요리할 음식을 계획할 때는 식탁에 함께하는 모든 사람의 취향을 고려해야 합니다. 다이어트 중인 사람은 마요네즈가 들어간 레시피를 피하는 반면, 과식을 피하고 가벼운 채소 애피타이저를 ​​선호하는 사람도 있습니다. 따라서 샐러드 하나만으로는 충분하지 않습니다. 최소 세 개나 네 개는 준비해야 합니다.

마요네즈 없는 간단한 샐러드 "미닛"

아주 빨리 만들 수 있는 요리입니다. 가족 저녁 식사로 내거나, 채소로 아름답게 장식하여 새해 식탁에 올려도 좋습니다.

재료:

• 통조림 콩 - 1캔;
• 치즈 - 130g;
• 절인 오이 - 2-3개;
• 빵 - 3조각;
• 녹색 채소 - 취향에 따라;
• 사워크림 - 4큰술
• 마늘 - 1쪽;
• 겨자씨 - 1티스푼;
• 소금과 후추.

또한 읽어보세요콩과 게살 샐러드 - 간단하고 맛있는 레시피 오늘은 콩과 게살을 넣어 누구나 좋아할 맛있고 포만감 넘치며 영양 만점인 샐러드를 만들어 보세요. 이 요리는 여러분의 일상에 다양성을 더해 줄 거예요…

이 샐러드의 하이라이트는 매콤한 드레싱입니다. 미리 만들어 두면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 사워크림, 다진 마늘, 프렌치 그레인 머스터드, 후추, 소금을 넣고 섞어줍니다. 따로 보관해 두세요.

영상이 포함된 단계별 레시피:

1. 빵 조각을 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 말립니다.
2. 오이와 치즈도 같은 방법으로 썰 수 있습니다. 갈아낼 필요 없이요. 콩은 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
3. 준비된 재료를 섞어 양념합니다.

꿀버섯을 곁들인 맛있는 버섯 샐러드

이 요리는 만들기도 간단하고 여러 겹으로 되어 있습니다. 그러니 손님이 오기 직전까지 슬라이스를 남겨두지 마세요. 양념이 잘 배어야 맛이 제대로 어우러집니다. 이 "버섯 숲"은 새해를 맞이하는 눈과 입을 즐겁게 해 줄 것입니다.

재료:

• 절인 꿀버섯 390g
• 감자 2개;
• 훈제 양지머리(또는 닭고기, 햄) 300g
• 딜과 파슬리 반 묶음
• 파 깃털 몇 개;
• 계란 4개
• 마요네즈, 소금, 후추.

감자는 껍질째 미리 삶는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기기 쉽게 하려면 찬물에 담그세요. 하지만 물에 너무 오래 담가두면 감자가 물에 잠기므로 주의하세요. 감자가 살짝 식으면 꺼내도 됩니다.

영상이 포함된 단계별 레시피:

1. 샐러드는 여러 겹으로 쌓아 올립니다. 첫 번째 층은 굵게 간 감자, 소금, 후추로 간을 합니다. 그다음 각 층마다 마요네즈를 한 겹씩 바릅니다.
2. 다진 파와 잘게 썬 양지머리.
3. 세 번째 층은 굵은 강판에 미리 갈아 놓은 계란입니다. 이 층을 가볍게 다져 놓고, 그 위에 마요네즈를 숟가락으로 펴 바릅니다.
4. 마지막으로 장식을 얹습니다. 다진 허브, 딜, 파슬리를 얹고, 절인 버섯을 얹습니다.

모피 코트 아래에 놓인 매우 맛있는 클래식 청어

독특한 플레이팅을 원한다면, 평소 사용하는 재료에 신선한 딜을 듬뿍 넣어 보세요. 석류씨가 있다면 더 좋겠죠. "장난감"이 더 많아질 테니까요.

재료:

• 청어 - 1개;
• 감자 - 3-4개;
• 당근 - 큰 것 1개;
• 양파 - 1개;
• 가벼운 사과 - 1개;
• 비트 - 1-2개;
• 딜 - 묶음;
• 마요네즈 - 200g;
• 식초 9% - 50-60g;
• 설탕 - 1티스푼;
• 끓인 물 - 60ml.

청어가 너무 짜면 우유를 물과 1:1로 희석하여 담가 두세요. 15~30분 정도 담가 두세요. 감자와 당근은 삶아서 식히세요.

단계별 조리법:

1. 양파를 다져서 식초, 물, 설탕을 넣고 30분간 재워둡니다.
2. 청어를 깨끗이 씻고, 뼈를 모두 제거한 다음 작은 조각으로 자르고 헤링본 패턴으로 배열합니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 갈아서 생선 위에 올려 덮습니다.
4. 그 위에 절인 양파를 올리고, 그 위에 잘게 간 당근을 얹습니다.
5. 다음으로 마요네즈를 바르고 사과 큐브를 배열합니다.
6. 잘게 간 삶은 비트를 두껍게 얹고 마요네즈를 듬뿍 뿌립니다.

연어 테린: 샐러드 젤리

캐서롤과 파테를 모두 연상시키는 생선과 야채 요리는 "테린"이라는 특이한 이름으로 제공됩니다. 프랑스에서는 이를 더 간단하게 수프 투린이라고 부르는 경우가 많습니다.

재료:

• 380-400g - 훈제 연어;
• 400g 크림치즈;
• 신선한 파슬리 1티스푼;
• 레몬 1개.

또한 읽어보세요청어를 넣은 아주 맛있는 샐러드 기름에 담긴 청어처럼 통조림 식품은 항상 인기가 많았습니다. 주부들은 통조림을 이용해 휴일 샌드위치와 샐러드를 만듭니다. 오늘은 맛있는… 간단한 레시피를 공유해 드리겠습니다.

테린의 고전적인 형태는 구워서 만들지만, 오늘날에는 식혀서 모양을 만듭니다. 또한, 요리의 유통기한을 늘리는 데 도움이 되는 젤리 속을 넣지 않습니다. 하지만 이 별미는 보통 한 번에 다 먹습니다.

단계별 조리법:

1. 연어의 절반을 조각으로 자르고 직사각형 팬 바닥에 겹쳐서 놓습니다.
2. 남은 생선을 칼로 잘게 자른 다음, 크림치즈와 파슬리와 함께 블렌더에 넣고 페이스트가 될 때까지 갈아줍니다.
3. 틀에 넣고 가볍게 압축하여 표면을 평평하게 만듭니다.
4. 랩에 싸서 냉장고에 4~6시간 넣어둡니다.

서빙하기 전에 포장을 벗기고 잘라서 레몬 조각으로 장식합니다.

스노우드리프트 샐러드

눈이 없는 겨울이 무슨 의미가 있겠어요? 눈 덮인 평원을 본떠 장식한 샐러드는 요즘처럼 눈이 없는 겨울에도 바깥의 서리를 떠올리게 해 줄 거예요. 석류씨와 견과류를 곁들여 보세요. 이 재료들은 풍미를 더해 줄 거예요.

재료:

• 닭고기 필레 - 1개;
• 버섯(버섯 또는 느타리버섯) - 300g;
• 감자 - 2개;
• 계란 - 4개;
• 치즈 - 50g;
• 양파 - 1개;
• 마늘 - 1-2쪽;
• 사과식초 - 2큰술;
• 마요네즈, 소금, 후추 - 취향에 따라, 식물성 기름 - 튀김용.

감자와 계란은 미리 삶고, 닭고기 필레는 구워서 가볍게 소금과 후추를 뿌리고 향긋한 향신료를 첨가합니다(기성품도 가능합니다).

또한 읽어보세요청어 샐러드는 평소의 "모피코트를 입은 청어"보다 더 맛있습니다. 오늘은 독특한 청어 샐러드를 만들어 볼게요. 일반적인 "모피 코트를 입은 청어"보다 훨씬 맛있고, 더욱 아름답고 풍성한 맛을 선사합니다. 이 샐러드를 특별하게 만드는 것은 바로 이 레시피에…

사진이 있는 단계별 레시피:

1. 양파를 절입니다. 링 모양으로 썰어 사과식초를 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다. 15분 후 물기를 빼주세요.
2. 버섯을 잘게 썰어 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 식힙니다.
3. 생선살을 섬유질로 분리하고 잘라서 나중에 숟가락으로 샐러드의 일부를 떠낼 수 있도록 합니다.
4. 재료들을 층층이 쌓아 올리고, 그 사이에 마요네즈를 끼웁니다. 첫 번째 층은 양념에 재운 양파를 곁들인 고기, 두 번째 층은 버섯, 세 번째 층은 감자입니다.
5. 표면에 마요네즈를 바르고 따로 보관합니다.
6. 계란을 다른 그릇에 갈아 넣고 다진 마늘, 소금, 후추, 마요네즈 1큰술을 넣어 섞습니다. 반구 모양으로 빚습니다.
7. 샐러드 위에 얹으면 눈 더미처럼 보입니다. 그리고 눈처럼 강판에 간 치즈를 뿌리고, 석류씨나 견과류 부스러기를 얹습니다.

2021년 새해를 위한 로얄 샐러드: 레시피

손님들에게 잘 지내고 있다는 것을 보여주고 싶으신가요? 매일 식탁에 오르지 않을 재료로 잔치에 어울리는 애피타이저를 ​​준비하세요. 많이 준비할 필요는 없지만, 가격이 비싼 건 아니에요. 맛이 좀 짜서 많이 먹을 수 없을 테니까요.

재료:

• 연어 200g;
• 150g 단단한 치즈;
• 계란 3개;
• 양파 1개;
• 캐비어 100g;
• 설탕 1티스푼;
• 식초 2티스푼.

소금을 더 넣기 전에 먼저 맛을 보세요. 주재료인 생선과 캐비어는 판매 전 조리 과정에서 소금에 절입니다. 서빙 링은 모양을 잡기 위해 미리 준비하세요.

단계별 조리법:

1. 양파를 잘게 다져 식초, 물, 설탕을 넣고 재워둡니다. 30~40분 정도 재워둔 후 남은 양념을 짜냅니다.
2. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리합니다. 굵은 강판에 각각 갈아줍니다. 치즈도 같은 방법으로 준비합니다. 각 재료에 마요네즈를 약간씩 넣어 섞습니다.
3. 연어는 0.5~0.8cm를 넘지 않는 작은 입방체로 자릅니다.

계란 흰자, 치즈 절반, 연어, 양파, 그리고 남은 치즈를 겹겹이 쌓습니다. 꾹 눌러 링을 제거합니다. 계란 노른자 간 것을 뿌리고 레드 캐비어로 장식합니다.

겹겹이 쌓인 새해 샐러드

이 애피타이저는 두 가지 요리를 합쳐 접시에 담아내면 더욱 아름다워집니다. 어른들은 버섯 샐러드를, 아이들은 볼레투스 버섯을 곁들여 먹으면 더욱 맛있어할 거예요.

재료:

• 삶은 햄;
• 계란 3개;
• 200g 샴피뇽;
• 절인 오이 2개
• 파 6줄기;
• 50g 치즈;
• 딜 한 줌;
• 석류 씨앗;
• 양파 1개;
• 취향에 따라 마요네즈, 소금, 후추를 넣어주세요.

버섯 대신 느타리버섯을, 절인 오이 대신 절인 오이를 넣어도 됩니다. 너무 시거나 달지 않게 조절하세요.

영상이 포함된 단계별 레시피:

1. 잘게 썬 양파를 버섯과 함께 볶아 준비한 후 후추와 소금을 뿌립니다.
2. 파, 버섯은 깍둑썰기하고, 닭고기는 곡물의 방향에 맞게 썰어 씹기 편하도록 합니다.
3. 치즈와 계란을 따로 갈아줍니다.
4. 마요네즈를 페이스트리 백이나 주사기에 채워 넣으면 층에 메쉬를 바르고 층을 분리하기가 더 쉬워집니다.
5. 다음 재료를 순서대로 놓으세요: 버섯과 양파, 고기, 파, 오이, 계란, 치즈. 마요네즈를 얹으세요.

이제 애피타이저인 포르치니 버섯을 준비합니다. 포르치니 버섯을 만들려면 레드 캐비어 1큰술, 완숙 계란 5개, 커피와 마요네즈를 각각 1큰술씩, 그리고 물 200ml가 필요합니다. 완숙 계란은 찬물에 식혀 껍질을 벗기기 쉽게 합니다. 뭉툭한 끝을 잘라내고 노른자를 조심스럽게 꺼냅니다.

물이 끓으면 커피를 넣고, 거품이 올라오면 버섯갓을 넣습니다. 3분간 가끔씩 뒤집어가며 끓입니다. 불을 끄고 식힙니다.

노른자를 마요네즈와 함께 으깨고 캐비어를 넣은 후, 계란이 깨지지 않도록 조심하면서 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이 혼합물을 계란에 채워 접시 가장자리에 거꾸로 놓습니다. 뚜껑을 그 위에 놓습니다.

요리를 정말 축제 분위기로 만들기 위해 석류 씨앗을 사용하여 "새해 복 많이 받으세요!"라는 단어를 표현합니다.

닭 간을 넣은 아주 맛있는 샐러드

따뜻한 요리는 뷔페 테이블에서 차가운 애피타이저를 ​​대체할 수 있는 좋은 방법입니다. 포만감을 주면서도 고기나 사이드 메뉴만큼 무겁지 않고, 춤추고 즐거운 시간을 보내는 데 방해가 되지 않습니다.

재료:

• 닭 간 - 600g;
• 아루굴라 - 100g;
• 흰 양파 - 1개;
• 파슬리 - 한 묶음;
• 체리 토마토 - 150-200g;
• 소나무 열매, 향신료 - 취향에 따라;
• 올리브 오일 - 2 큰술;
• 간장 - 1큰술;
• 기름 - 1티스푼;
• 발사믹 식초 - 1티스푼

간은 요리하는 데 가장 오래 걸리지만, 가장 마지막에 손질합니다. 이렇게 하면 샐러드를 더 오래 따뜻하게 유지할 수 있습니다.

단계별 조리법:

1. 양파를 양념에 재워둡니다. 반으로 자르고 간장, 올리브 오일, 발사믹 식초를 넣어 섞습니다.
2. 루꼴라를 씻으세요. 필요하면 손으로 잔가지를 뜯으세요.
3. 간을 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 제거한 후, 녹인 버터에 양면이 완전히 익을 때까지 볶습니다. 간이 크면 반으로 자릅니다.
4. 루꼴라와 살짝 짠 양파를 섞습니다. 접시에 간을 담고 그 위에 채소를 얹습니다. 체리토마토로 장식합니다.

오징어를 곁들인 특이한 해산물 샐러드

이 밝고 아름다운 요리는 새해 만찬의 하이라이트가 될 수 있습니다. 이 지중해식 레시피는 체중 증가에 신경 쓰지 않는 분, 체중 감량을 원하는 분, 그리고 맛있는 음식을 즐기는 분 등 누구에게나 적합합니다.

재료:

• 해산물 - 오징어 200g, 껍질을 벗긴 새우 150g
• 상추 잎, 예를 들어 아이스버그 상추 - 80-100g;
• 올리브 - 16개;
• 체리토마토 - 8-10개

소스 재료: 간장 4큰술, 레몬즙 1큰술, 식물성 기름(올리브) 5큰술, 설탕 1작은술, 마늘 2쪽, 신선한 파슬리 약간.

단계별 조리법:

1. 드레싱이 우러지도록 시간을 두고, 먼저 드레싱을 준비합니다. 마늘을 으깨고 파슬리를 다집니다. 설탕과 함께 갈아서 페이스트처럼 만듭니다. 버터, 소스, 레몬즙을 넣고 포크나 핸드 블렌더로 잘 섞습니다. 냉장고에 넣어 우러지도록 합니다.
2. 오징어는 끓는 물에 1분간 삶아 질퍽해지는 것을 방지하고, 새우는 3분간 삶습니다. 식힙니다. 새우는 껍질과 식도를 제거하여 깨끗이 손질합니다. 큰 왕새우는 세로로 자릅니다. 오징어는 링 모양으로 자릅니다.
3. 큰 체리토마토는 4개로 나누고, 작은 것은 반으로 나눕니다.

가장 중요한 것은 프레젠테이션입니다. 드레싱을 소스볼에 붓고 접시 중앙에 놓습니다. 그 주위를 상추 잎으로 감싸고 그 위에 새우와 오징어링을 얹습니다. 토마토와 씨를 제거한 올리브를 그 위에 무작위로 뿌립니다. 서빙 직전에 소스를 살짝 뿌려줍니다.

샐러드를 겹겹이 쌓을 시간이 없다면 모든 재료를 섞어도 됩니다. 하지만 레시피에 나와 있는 조리법을 따르는 것이 가장 좋습니다. 특히 크리스마스 트리나 눈 덮인 평원처럼 새해를 상징하는 모양으로 샐러드를 만들 때는 더욱 그렇습니다. 화이트 불은 분명 이 조리법을 좋아할 것입니다.