감자의 성장 단계 및 숙성 기간

감자의 건강상 이점은 부인할 수 없습니다. 감자는 흔한 주식이기 때문에 "제2의 빵"이라고 불립니다. 이 채소의 재배는 표트르 대제 시대부터 시작되었습니다. 하지만 처음에는 무지함으로 인해 녹색 "구근"을 섭취하게 되었고, 이로 인해 중독이 발생하면서 대중의 관심을 즉시 얻지는 못했습니다.

이 야채의 괴경을 먹을 수 있다는 것을 깨달은 후에야 그들은 여러 지역에 감자를 퍼뜨리기 시작했습니다.

감자 품종과 수확 시기의 관계

작은 텃밭을 가진 정원사들은 스스로 채소를 재배하려고 노력합니다. 물론 감자가 최고의 선택입니다. 파종 시기는 지역별 기상 조건에 따라 달라질 수 있으므로 감자의 숙성 시기는 지역마다 다릅니다. 풍성한 수확을 위해서는 특정 기후대에서 재배하기에 적합한 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

품종은 성숙기와 생장기에 따라 다음과 같이 구분된다.

• 일찍 익으며 2개월 후에 익습니다.
• 초중반, 생장 기간은 70~80일입니다.
• 중간기 - 85~95일 후 수확 가능
• 중후반, 파종부터 수확까지 100~110일;
• 늦어도 기술적 성숙도에 도달하려면 최소 110일이 걸릴 것입니다.

모든 채소 재배자의 목표는 껍질이 단단하고 잘 익은 감자를 대량으로 수확하는 것입니다. 품종을 선택할 때 중요한 요소는 숙성 시기와 생장 시기 외에도 품종의 용도, 가지과 병충해 저항성, 풍미, 그리고 영양가 손실 없는 장기 보관성입니다. 숙성 시기가 일정한 여러 품종을 재배하는 것이 좋습니다.

숙성 기간에 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?

정확한 숙성 시기는 정해져 있지 않습니다. 각 품종은 고유한 특성을 지니는데, 이 과정은 파종 시기, 감자 품종, 적절한 관리, 시비량, 토양 비옥도, 지역 기후 등 여러 요인의 영향을 받기 때문입니다.

• 일찍 심은 채소는 일찍 캐내야 합니다. 하지만 봄철 서리로 인해 고사할 위험이 있습니다.
• 수분이 부족하면 숙성 기간이 짧아지지만 수확량에도 영향을 미쳐 수확량이 적고 괴경도 작아집니다.
• 척박하고 영양이 부족한 토양에서 재배하면 같은 결과가 나타납니다. 즉, 괴경이 빨리 익지만, 적은 양으로 형성됩니다.
• 토양에 비료를 너무 많이 주면 생장 기간이 길어집니다. 식물은 뿌리에 영양분을 공급하지 못하고, 오히려 녹색 덩어리로 자라 위로 솟아오릅니다. 수확한 덩이줄기는 성숙할 시간이 부족하고 질산염 함량이 높습니다.

감자 식물이 더 이상 자라지 않고, 줄기가 말라붙고, 꼭대기가 시들어지면 수확할 때가 되었다는 첫 번째 신호입니다.

수확은 20일 이내에 완료해야 합니다. 수확을 미루면 수확물의 유통기한에 부정적인 영향을 미칩니다. 추운 날씨에도 감자 윗부분이 녹색을 유지한다면, 감자의 숙성을 촉진하기 위한 조치를 취해야 합니다. 서리가 내리면 감자 작물을 즉시 수확해야 합니다. 그렇지 않으면 감자가 윗부분을 재생하는 데 영양분을 낭비하게 됩니다.

감자 재배 시즌

계절 내내 재배한 채소를 안정적으로 공급하기 위해, 성숙 시기가 다른 여러 감자 품종을 같은 밭에 동시에 재배하는 경우가 많습니다. 뿌리 작물의 전체 생장 기간은 70일에서 140일까지이며, 이 기간은 품종의 특성과 생장 조건에 따라 결정됩니다.

식물이란 무엇인가?

생장기는 묘목이 활발한 생장기를 거치는 기간입니다. 감자의 생물학적 특성 중 하나는 땅속줄기를 형성하고 끝에 괴경이 생기는 것입니다. 괴경은 감자의 영양 기관이므로 뿌리 작물은 느슨하고 적당히 촉촉한 토양이 필요합니다. 괴경 형성에 가장 적합한 온도는 15~18°C입니다.

감자 재배 기간은 여러 단계로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 단계는 파종 후 첫 싹이 나오는 순간부터 새싹이 형성될 때까지입니다(조생 품종은 30~36일, 만생 품종은 43~47일). 이 기간 동안 감자는 주로 윗부분을 발달시킵니다. 두 번째 단계는 개화하기 시작하여 최종적으로 녹색 덩어리가 형성될 때까지 지속됩니다. 이 시기에 괴경의 성장이 가장 활발해집니다. 세 번째 단계는 윗부분의 성장이 둔화되고 이후 고사하는 것이 특징이며, 이는 괴경이 성숙되었음을 나타냅니다. 감자는 개화 후 약 1.5개월에서 2개월 후에 성숙합니다. 이 기간은 지역마다 다르며, 각 단계의 시기는 심는 묘목의 관리 수준과 심는 괴경의 종류에 따라 달라집니다.

감자의 숙성을 촉진하는 방법

늦은 파종과 악천후는 껍질이 형성될 시간을 주지 않고 수확 과정에서 손상될 수 있으며, 이는 뿌리 작물의 저장 수명을 단축시킵니다. 따라서 감자의 숙성을 앞당겨야 합니다.

상품성 있는 뿌리 작물의 생산 속도를 높이려면 뿌리 윗부분을 잘라내거나 화학 물질을 사용하면 됩니다.

• 수확 7~10일 전에 녹색 윗부분을 깎는 것은 간단하면서도 효과적인 방법입니다. 이는 식물에게 생장기를 끝내고 덩이줄기를 익힐 신호를 보냅니다.
• 수확 예정일 10~14일 전에 황산구리 용액(물 1리터당 5g)을 뿌리면 녹색 덩어리에서 물이 모두 빠져나가 건조해집니다.
• 우기 이후에 염소산마그네슘(물 1리터당 20g)으로 처리하면 윗부분이 빨리 마르게 됩니다.
• 과인산염 용액(물 1통당 2kg)도 감자의 녹색 덩어리가 빨리 노화되는 데 도움이 됩니다.

살포는 개화 후 낮이나 저녁에 실시하며, 100제곱미터당 5~10리터의 화학용액을 사용합니다.

감자를 파낼 때의 날씨 조건

감자 윗부분이 대부분 시들면 수확할 때입니다. 강수가 예상되면 생장기 말기에 과도한 수분으로 인해 감자 썩음병이 발생하는 것을 방지하기 위해 수확을 서두르는 것이 좋습니다. 감자를 제대로 보관하려면 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 날 정오 무렵, 최적 온도인 12~17°C(54~62°F)에 감자를 캐서 분류하십시오. 그런 다음 감자 덩이줄기를 캐노피 아래에서 말려 보관하십시오. 심기용 감자는 빛에 노출시켜 녹색으로 만들 수 있습니다.

농업 관행을 활용하고, 심을 덩이줄기를 선별하고 준비하면 수확량을 늘릴 수 있습니다. 감자를 제때 올바르게 수확하면 봄까지 보관할 수 있습니다.

검토

모든 정원사는 자신만의 감자 재배 방법과 기술을 가지고 있습니다. 제 경험을 공유하고 싶습니다. 저는 가을에 심는 재료를 준비합니다. 생산성이 좋은 덤불에서 중간 크기의 덩이줄기를 골라냅니다. 햇빛에 잘 데웁니다. 3월 전에 싹이 트지 않도록 지하실에 보관합니다. 3월에는 덩이줄기가 담긴 상자를 실내로 가져옵니다. 싹이 잘 나지 않으면 따뜻한 물로 적셔줍니다. 이 기술의 장점은 싹의 개수와 두께로 덩이줄기의 비옥도를 시각적으로 즉시 확인할 수 있다는 것입니다. 저는 4월에 흙이 아직 촉촉할 때 심습니다. 구덩이에 재 한 줌과 양파 껍질, 마늘 껍질(겨울 내내 모아둡니다)을 뿌립니다. 부식질이 없으면 니트로암모포스카를 약간 뿌립니다. 이것이 팁의 전부입니다. 새싹이 나오기 전에 잡초를 제거합니다. 푸른 새싹이 15cm 높이로 자라면 흙을 풀어주고 덤불을 고르게 합니다. 새싹이 꽃봉오리를 형성하기 시작하면, 밭에 물을 충분히 주고 두 번째 흙을 파묻습니다. 주기적으로 덤불을 살피며 익숙한 콜로라도 감자좀을 예방합니다. 그리고 마침내, 완벽한 크기에 큰 덩이줄기를 풍성하게 수확합니다. 제 노력이 헛되지 않았다는 사실이 정말 기쁩니다!