2021년 새해를 위한 맛있는 애피타이저 8가지

새해를 맞이하려면 옷 고르는 것부터 메뉴 계획까지 세심한 준비가 필요합니다. 메인 코스의 식욕을 돋우기 위해 샐러드와 애피타이저가 테이블에 차려집니다. 이러한 간식은 제공되는 음료와 잘 어울려야 합니다. 인원이 많다면 와인, 보드카, 샴페인과 잘 어울리는 다양한 애피타이저를 ​​준비하는 것이 좋습니다.

2021년 새해를 위한 가장 맛있는 애피타이저: 사진이 있는 새로운 레시피

백금 소의 해를 앞두고 풍성한 식탁을 차리고 다양한 별미로 장식하세요. 겉보기에는 온순해 보이지만, 소는 사나운 동물이기에 미리 달래야 합니다. 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 독창적인 애피타이저가 도움이 될 것입니다. 하지만 준비하기 쉬운 소의 속살에는 비교할 수 없는 맛이 숨겨져 있습니다.

피망을 곁들인 맛있는 베이컨 롤

군침 도는 이 간식은 연말연시 식탁에 따뜻하게 또는 따뜻하게 데워서 먹는 것이 가장 좋습니다. 크림치즈 필링 덕분에 풍미가 더욱 살아나고 입안에서 사르르 녹는답니다. 매콤하고 크리미한 마무리감을 더해줍니다. 애피타이저에 축제 분위기를 더하려면 다양한 색깔의 고추를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

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재료:

• 달콤한 고추 - 2개;
• 절인 오이 - 1개;
• 필라델피아 크림치즈 - 한 조각;
• 베이컨의 얇은 조각 - 제품의 수에 따라;
• 마늘 1쪽 - 1개;
• 말린 마조람 - 5g;
• 다진 파 - 5g;
• 소금과 후추를 넣어 맛을 냄;
• 올리브 오일 - 25ml.

단계별 조리법:

1. 고추를 세로로 4등분하고, 줄기를 잘라낸 후 씨앗을 제거합니다.
2. 각 조각에 기름을 바르고 가죽 쪽을 아래로 하여 틀에 넣습니다.
3. 220°C에서 약 10분간 굽습니다. 검은 자국이 나타나야 합니다.
4. 오이를 입방체로 자르고, 마늘을 압착기로 으깬다.
5. 그릇에 향신료, 소금, 다진 양파, 오이, 마늘 펄프를 넣고 섞습니다.
6. 피망 조각 위에 속을 채우고, 롤 모양으로 굴린 후 베이컨으로 감싼다.
7. 기름을 얇게 발라 놓은 베이킹 접시에 제품을 놓습니다.
8. 간식을 200°C에서 20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

새해 식탁을 위한 간식 머핀과 컵케이크

이 맛있는 간식은 연말 메뉴에 딱 어울릴 뿐만 아니라 새해 전야의 인기 메뉴가 될 것입니다. 감자 머핀은 독특한 풍미로 당신을 놀라게 할 풍성한 애피타이저입니다. 독특한 베이스에 고기와 크리미한 소스가 어우러져 더욱 부드럽고 고급스러운 맛을 선사합니다.

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재료:

• 감자 괴경 - 4개;
• 계란 - 3개;
• 사워크림 - 60-80g;
• 밀가루 - 100g;
• 소금과 후추를 넣어 맛을 냄;
• 돼지고기 - 350g;
• 양파 머리 - 1개;
• 단단한 커드 치즈 - 각 140g;
• 우유 - 50ml;
• 마늘 1쪽 - 1개;
• 카레와 바질 - 각각 3g;
• 딜 - 3가지.

사진이 있는 단계별 레시피:

1. 감자 괴경의 껍질을 벗기고 소금물에 삶아서 식힌 후 물기를 버립니다.
2. 돼지고기를 잘게 썰어 푸드 프로세서 볼에 넣습니다. 양파, 계란 1개, 소금, 후추를 넣고 갈아줍니다. 푸드 프로세서가 없으면 고기 분쇄기에 재료를 여러 번 갈아줍니다.
3. 깊은 그릇에 크림치즈, 사워크림 2/3, 양념, 마늘 혼합물(마늘 프레스로 만든 것)을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞습니다.
4. 다른 그릇에 계란, 우유, 소금 한 꼬집을 넣고 포크로 잘 섞습니다. 계란을 치즈 혼합물에 넣고 다진 딜을 넣습니다. 잘 섞습니다.
5. 식힌 괴경을 푸드 프로세서나 블렌더 볼에 넣고 남은 계란, 사워크림, 소금, 후추를 넣고 다진다.
6. 혼합물을 그릇에 옮기고 밀가루를 넣어 다시 섞습니다. 8등분하여 공 모양으로 만듭니다.
7. 찬물에 담근 감자볼을 기름칠한 틀에 넣으세요. 손으로 바구니 모양을 만들어 주세요.
8. 다진 고기볼을 위에 올리고 소스를 붓습니다.
9. 맛있는 머핀을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.
10. 시간이 지나면 딱딱한 치즈 조각을 뿌려 황금빛 갈색 껍질을 형성합니다.
11. 같은 온도에서 15분 더 굽습니다.
12. 꺼내기 전에 간식을 살짝 식힌 후 따뜻하게 드세요.

가장 맛있는 속을 담은 타틀릿

애피타이저 종류가 워낙 다양하니 여러 가지를 한꺼번에 고려하는 것이 좋습니다. 이 메뉴들은 밑반찬을 따로 준비할 필요가 없어서 준비하기가 매우 쉽습니다. 미리 구매하실 수도 있습니다.

재료:

• 쇼트브레드 바구니 - 200g;
• 크림치즈 - 200g;
• 햇볕에 말린 토마토 - 캔 1개

단계별 요리법:

1. 페이스트리 주사기를 사용하여 바닥에 치즈를 채웁니다.
2. 햇볕에 말린 토마토를 3~4조각으로 나누어 위에 올려놓습니다.
3. 원하시면 허브로 장식하세요.

두 번째 버전에서는 칩이 레시피의 독특함을 더해줍니다. 더 두꺼운 칩을 선택하는 것이 좋습니다. 더 단단하고 부드럽거든요.

재료:

• 햄 - 50g;
• 단단한 치즈 - 50g;
• 피망과 통조림 옥수수 - 각각 50g;
• 마요네즈 - 40g;
• 장식용 딜;
• 당신이 좋아하는 맛의 칩.

단계별 조리법:

1. 치즈를 조각으로 자릅니다.
2. 햄도 마찬가지입니다.
3. 후추를 작은 조각으로 나눕니다.
4. 그릇에 준비된 재료인 옥수수와 마요네즈를 섞습니다.
5. 칩에 속을 채워 넣으세요.
6. 접시에 담긴 타르틀릿 위에는 딜 가지가 장식되어 있습니다.

야채와 치즈를 넣은 버섯

휴일 식탁에서 돋보이는 풍미 가득한 애피타이저입니다. 버섯 캡에 야채와 치즈 혼합물을 채워 바삭한 크러스트를 만들고, 그 안에 빨간색과 초록색으로 깍둑썰기한 토마토와 피망을 숨겨줍니다. 다진 허브는 상큼함을 더해줍니다.

재료:

• 토마토 - 1개;
• 피망 - ½개;
• 단단한 치즈 - 한 조각;
• 큰 버섯 - 10개;
• 딜 - 3-4가지;
• 소금과 후추 - 필요에 따라.

사진이 있는 단계별 레시피:

1. 버섯을 씻어서 줄기를 제거하고 버섯갓을 기름을 바른 베이킹 시트에 올려놓습니다.
2. 토마토에서 씨앗과 주스와 함께 핵을 제거합니다.
3. 토마토도 고추와 마찬가지로 입방체로 자릅니다.
4. 치즈를 갈아서 넣고 허브를 다진다.
5. 속재료를 섞고, 소금을 뿌리고, 양념을 합니다.
6. 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 20분 동안 굽습니다. 오븐의 온도는 200°C입니다.

칠면조와 토마토를 곁들인 간단한 카나페

꼬치 샌드위치는 종류가 매우 다양합니다. 각 종류마다 고유한 속재료 덕분에 독특한 맛을 냅니다. 클래식 버전은 살코기 칠면조와 토마토를 사용하지만, 누구나 창의력을 발휘할 수 있습니다.

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재료:

• 다진 칠면조고기 - 600g;
• 계란 - 2개;
• 양파 머리 - ½개;
• 마늘 - 1쪽;
• 소금과 후추를 넣어 맛을 냄;
• 베이컨 - 3-4조각;
• 붉은 양파 - 1개;
• 토마토 - 3개;
• 상추 잎 - 1단;
• 치즈 - 100g;
• 케첩, 마요네즈, 머스타드를 취향에 맞게 넣어주세요.

단계별 조리법:

1. 깊은 그릇에 다진 고기, 계란, 다진 양파, 마늘을 넣고 섞습니다.
2. 소금과 후추를 넣고 저어줍니다.
3. 베이컨을 프라이팬에 넣고 바삭해질 때까지 볶은 후, 다 익으면 종이 냅킨으로 옮깁니다.
4. 다진 고기를 작은 커틀릿 모양으로 만들어 프라이팬에 넣고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 마지막으로 슬라이스한 치즈를 위에 올려 녹여줍니다.
6. 커틀릿과 베이컨 한 조각을 올리고, 약간의 소스와 토마토 한 조각, 양파 한 링을 상추 잎 위에 얹습니다.
7. 위에 상추 잎을 얹고 꼬치로 카나페를 고정합니다.

또 다른 흥미로운 옵션입니다. 냉장고에 있는 재료만 있으면 만들 수 있습니다. 완벽한 휴일 애피타이저가 완성됩니다.

재료:

• 흰 빵 - 1-2조각
• 햄, 크림 - 필요에 따라;
• 크림치즈 - 50g;
• 올리브 - 빵 조각의 개수에 따라.

단계별 조리법:

1. 빵에 크림을 바른 후 조각으로 자릅니다.
2. 치즈를 조각으로 자른 후, 넓은 주사기를 이용해 원을 잘라냅니다.
3. 햄도 마찬가지입니다.
4. 빵 위에 햄, 치즈, 올리브를 얹습니다.
5. 카나페는 꼬치로 고정됩니다.

연어를 곁들인 크래커에 곁들인 아주 빠른 애피타이저

준비하기 아주 쉬운 흥미로운 별미입니다. 잘 부서지지 않고 모양이 잘 유지되도록 고품질의 살짝 소금 간을 한 생선을 선택하는 것이 중요합니다. 크래커를 사용했음에도 불구하고 속이 꽉 차 있어 요리가 부드럽습니다. 바삭한 식감으로 손님들을 즐겁게 해 주고 싶다면, 서빙하기 직전에 애피타이저를 ​​준비하세요.

재료:

• 연어 - 100g;
• 크래커 - 필요한 만큼;
• 크림 또는 코티지 치즈 - 200-300g;
• 딜 - 2-4가지;
• 마늘(선택사항) - 1-2쪽
• 상추잎과 후추는 취향에 따라 넣어주세요.

사진이 있는 단계별 레시피:

1. 생선을 얇게 썬다.
2. 상추 잎과 딜을 물 한 그릇에 씻어서 잘 말립니다.
3. 마늘은 잘게 다진다.
4. 그릇에 크림치즈, 다진 딜, 마늘, 후추를 섞습니다.
5. 페이스트리 백이나 티스푼을 사용하여 크래커 위에 약간의 속을 짜 넣습니다.
6. 두 번째 크래커로 덮습니다.
7. 위에 치즈 혼합물을 조금 더 얹으세요.
8. 상추 잎을 놓으세요.
9. 물고기 장미가 위에 올려져 있습니다.
10. 이런 식으로 여러 개의 접시를 채워 테이블 주위에 놓습니다.

붉은 생선을 곁들인 계란과 시금치 롤

이 애피타이저의 독특한 외관이 가장 큰 특징입니다. 밝은 녹색과 빨간색의 조화는 새해 식탁에 완벽하게 어울립니다. 하지만 이 간식의 매력은 독특한 디자인에만 있는 것이 아닙니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며, 그 결과는 놀라울 정도로 맛있습니다. 어떤 식전주에도 완벽한 곁들임입니다.

재료:

• 붉은 생선 - 200g;
• 크림치즈 - 같은 양;
• 냉동 시금치 - 150g;
• 계란 - 3개;
• 밀가루 - 50g;
• 레몬즙 - 10-15ml;
• 소금을 넣어 맛을 낸다.

단계별 요리법:

1. 시금치를 해동합니다.
2. 흰자와 노른자를 분리합니다.
3. 핸드 블렌더를 사용하여 시금치와 달걀 노른자를 합치고 밀가루를 첨가하여 부드럽고 덩어리가 없을 때까지 섞습니다.
4. 달걀 흰자에 소금을 약간 넣고 거품이 딱딱해질 때까지 치세요. 그릇을 뒤집어도 거품이 새어 나오지 않습니다.
5. 이 혼합물을 시금치에 넣고 가볍게 섞습니다.
6. 오븐을 180°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 바릅니다.
7. 반죽을 그 위에 놓고 주걱으로 고르게 펴서 약 25x30cm 크기의 직사각형을 만듭니다.
8. 10~12분 동안 굽습니다. 케이크를 손가락으로 눌러서 익었는지 확인하세요. 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.
9. 코티지 치즈를 레몬즙과 섞습니다.
10. 연어를 조각으로 자릅니다.
11. 식은 케이크를 유산지에서 떼어내 다시 그 위에 올려놓습니다. 반대쪽이 더 예쁘면 케이크 바닥을 뒤집어도 됩니다.
12. 표면에는 크림치즈가 고르게 발라져 있습니다.
13. 생선 조각을 놓으세요.
14. 제품은 단단한 롤 형태로 말려 있습니다.
15. 랩에 싸거나 봉지에 넣어 냉장고에 3~4시간 넣어둡니다.
16. 서빙할 때는 필름을 떼어낸 후 1.5cm 너비로 잘라줍니다.

절인 올리브 만드는 법

이 과일들은 어떤 식탁에도 아름답게 어울릴 것입니다. 와인이나 증류주와도 잘 어울립니다. 집에서 올리브를 재우려면 중간 크기의 올리브를 미리 구입해야 합니다.

재료:

• 올리브 - 400g;
• 올리브 오일 - 70ml;
• 카다멈 - 꼬투리 2개;
• 생강 - 9g;
• 라임 주스 - 40ml;
• 계피 - 약간;
• 구연산 - 30g

사진이 있는 단계별 레시피:

1. 열매를 차가운 물로 씻어서 병에 담습니다.
2. 올리브 오일과 나머지 재료(구연산 제외)를 깊은 철제 그릇에 넣습니다.
3. 혼합물을 7~10분간 끓입니다.
4. 구연산을 넣고 뚜껑을 닫은 후 잘 흔듭니다.
5. 보존식품을 수건으로 싸서 가능한 한 오랫동안 따뜻하게 유지하세요.
6. 냉각 후, 작업물은 지하실로 옮겨집니다.

2021년 소의 해를 맞아 가장 맛있는 애피타이저는 소를 기쁘게 해 줄 것입니다. 그리고 그 해의 상징인 소가 당신 편에 있을 때, 그것은 기쁨, 번영, 그리고 행복만을 가져다줄 것입니다.