모유수유 중에 여성이 버섯을 먹을 수 있나요? (+21개 사진)

버섯은 건강에 매우 좋은 식품으로, 다양한 유익한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 하지만 알레르기 유발 물질이 매우 높은 식품이기도 합니다. 버섯은 알레르기 반응을 일으킬 뿐만 아니라 소화를 방해하여 배변 장애와 복부 불편감을 유발할 수 있습니다.

어린 시절처럼 식단에 산림 버섯을 사용하는 데에는 금기 사항이 있습니다. 또한 모유 수유 중에 특정 종류의 버섯을 섭취하는 것은 아기에게 해로울 수 있습니다.

버섯이 엄마와 아기에게 미칠 수 있는 잠재적 피해

모유 수유 중 버섯 섭취의 가장 큰 위험은 방사성 핵종, 중금속염 및 기타 독성 물질이 축적될 수 있다는 점입니다. 이러한 물질은 모유를 통해 태아의 체내로 흡수되어 심각한 중독을 유발할 수 있습니다. 일부 버섯은 포자를 형성하여 폐로 흡입될 수 있으며, 이로 인해 알레르기 반응과 기관지 평활근 경련이 발생할 수 있습니다.

버섯에는 키틴, 다량의 섬유질, 그리고 탄수화물이 함유되어 있어 장 운동성에 부정적인 영향을 미치고 가스 생성을 증가시킬 수 있는 고지방 식품으로 간주됩니다. 유아의 경우, 이로 인해 장내 발효가 증가하여 복부 팽만감과 산통이 발생할 수 있습니다.

유아는 배변 장애나 구토를 경험할 수 있습니다. 중독 사례는 흔합니다. 또한 과일은 간, 담낭, 신장에 매우 해로울 수 있으며, 산모와 아기 모두에게 염증성 위장 질환(위염, 대장염)을 악화시킬 수 있습니다.

임신과 모유 수유 중에 버섯을 먹을지 여부는 각 여성이 자신의 신체 특성과 아기의 수유 일정을 고려하여 개별적으로 결정합니다.

모유수유 중 먹을 수 있는 버섯과 그 효능

버섯은 육류나 채소보다 단백질 함량이 몇 배나 높지만 소화율은 약간 낮습니다. 또한 다른 식품에는 없는 아미노산, 비타민, 섬유질, 미네랄을 함유하고 있습니다. 버섯에는 I, Ca, P, Zn이 풍부하여 항바이러스 효과가 뛰어납니다. 버섯의 항산화 효과는 심혈관 질환과 암 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

임산부와 수유부는 버섯을 제대로 조리한 후 소량 섭취할 수 있습니다. 모유 수유부는 유기농 농장과 온실에서 재배하고 화학 처리를 하지 않은 버섯을 섭취할 수 있습니다. 가장 안전한 버섯은 양송이버섯과 느타리버섯입니다.

버섯은 특수 산업 시설에서 재배되기 때문에 독성이 낮습니다. 수분 함량이 높아 소화를 돕고, 체내 과도한 미네랄과 독소를 제거하는 데 도움이 되며, 모유 생산을 증가시킵니다.

버섯은 소화가 잘 되어 배변 활동을 원활하게 하고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다. 버섯을 사용한 요리는 지방과 단순 탄수화물 함량이 낮습니다. 조리된 버섯은 조리 방법에 따라 다르지만, 열량이 낮습니다(100g당 25~40kcal).

느타리버섯은 안전합니다. 단백질 함량이 높고 소화가 잘 되며, 식이섬유도 풍부하여 식단에 자주 포함되는 식재료입니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고, 장내 미생물총에 긍정적인 영향을 미치며, 체내 독소 제거에도 도움이 됩니다.

포르치니 버섯이나 살구버섯과 같은 야생 버섯은 수유 기간 동안 여성의 식단에 다양성을 더할 수 있습니다. 포르치니 버섯은 흡수율이 높아 방사성 핵종과 질산염을 축적할 수 있습니다. 혼합 수유로 전환하거나 아기에게 고형식을 먹이기 시작한 후 식단에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 포르치니 버섯은 위장의 소화를 늦추는 동시에 에너지와 힘을 제공하고 면역 체계를 강화합니다.

올바르게 조리하면 살구버섯은 식단에 다양성을 더할 뿐만 아니라 건강상의 이점도 제공합니다. 살구버섯에는 적응력 있는 특성이 있어 출산 후 여성의 빠른 회복과 생활 방식의 변화에 ​​필수적입니다.

모유수유 중 버섯의 안전한 섭취

모유 수유 중인 산모는 수유 시작 후 4~6개월이 될 때까지 이 제품을 복용해서는 안 됩니다. 한 달에 몇 번 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

처리 중

임신과 수유 중에는 갓 조리한 버섯만 섭취해야 합니다. 건조 또는 냉동 버섯, 상했거나 썩었거나 벌레가 들었거나 심각한 기계적 손상이 있는 버섯은 절대 섭취해서는 안 됩니다. 조림이나 구운 요리는 허용됩니다.

요리하기 전에 모든 버섯을 꼼꼼히 분류하세요. 그런 다음 뿌리나 이끼를 제거하고 깨끗이 씻으세요. 다시 헹구세요. 이 제품이 완전히 익거나 튀겨지도록 버섯갓을 작고 균일한 조각으로 자르세요.

드레싱을 만들 때는 고품질 식물성 기름이나 저지방 사워크림만 사용하세요. 소금, 후추, 또는 다른 향신료를 넣어 풍미와 향을 더하세요. 어떠한 경우에도 마요네즈, 케첩 또는 매운 향신료(고추, 파프리카)를 요리에 첨가해서는 안 됩니다.

건강한 버섯 요리법

수유부는 다음과 같은 건강한 버섯 요리를 먹을 수 있습니다.

• 버섯죽:
  • 샴피뇽 – 150g;
  • 곡물(쌀, 메밀) – 1컵(100그램)
  • 당근 반 개.
  • 양파 반 개;
  • 해바라기유 또는 올리브유 – 15ml.

    

  채소를 다져 식용유에 살짝 볶습니다. 잘게 썬 버섯을 팬에 넣고 10~15분간 끓입니다. 시리얼을 넣고 소금으로 간을 한 후 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 부드러워질 때까지 끓입니다.

• 캐서롤:
  • 느타리버섯(버섯으로 대체 가능) – 400g
  • 칠면조 - 600g
  • 크림 – 250g;
  • 중간 크기 양파 2개
  • 코티지 치즈 – 250g
  • 해바라기유(올리브유 또는 아마씨유) – 2큰술

    

  느타리버섯과 칠면조고기를 잘게 다집니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 두릅니다. 코티지 치즈를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 사워크림, 소금, 후추를 넣고 모든 재료를 접시에 붓습니다. 코티지 치즈와 남은 사워크림을 섞어 위에 얹습니다. 200°C 오븐에서 45분간 굽습니다.

• 샴피뇽 샐러드:
  • 샴피뇽 – 250g;
  • 닭 가슴살 – 300g
  • 닭 간 – 100g;
  • 치즈;
  • 오이 - 1개;
  • 사워크림 – 100g
  • 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.

    

  버섯, 닭가슴살, 간을 따로 삶습니다. 모두 채 썰어줍니다. 잘 섞어 사워크림으로 간을 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 강판에 간 치즈를 뿌립니다.

제한 사항 및 금기 사항

여성이 버섯의 품질과 안전성을 확신하지 못한다면 버섯 섭취를 피하는 것이 가장 좋습니다. 모유 수유 중에는 반쯤 익힌 버섯, 생버섯, 절인 버섯을 완전히 피하고, 제대로 조리된 음식만 섭취하십시오. 절인 버섯은 영아에게 중독, 속쓰림, 복통, 심지어 산통을 유발할 수 있습니다.

자주 묻는 질문에 대한 답변

모유 수유 중 버섯 섭취에 대한 많은 질문이 있습니다. 몇 가지 질문과 답변을 소개합니다.

수유부가 버섯을 먹어도 되는지 여부는 논란의 여지가 있습니다. 버섯은 독성 때문에 유익할 수도 있고 해로울 수도 있기 때문입니다. 여성이 식단에 버섯을 포함하기로 결정했다면, 식단을 계획할 때 안전한 품종과 가장 적합한 조리 방법만 선택하는 것이 중요합니다.

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