2021년 모스크바 지역 마늘 수확 시기: 재배 지역을 고려한 겨울 마늘 수확에 유리한 시기

겨울에 심으면 크고 균일한 간격으로 마늘이 맺힙니다. 적절한 수확 시기를 선택하는 것은 채소의 유통기한과 맛에 영향을 미칩니다. 수확 시기를 결정할 때는 지역 기후, 마늘 품종, 그리고 음력을 고려하십시오.

청소 마감일을 준수하는 것이 왜 중요한가요?

수확 예정일 전에 채소를 캐내면 덜 익은 쪽이 부드러워집니다. 마늘은 썩어 저장성이 떨어집니다. 기상 악화가 예상될 경우 일찍 수확하는 것이 좋습니다. 건조 절차를 준수하면 채소가 익을 시간을 벌 수 있습니다. 구근을 보존하려면 더 긴 건조 기간이 필요합니다.

수확이 늦어지면 구근이 다시 싹을 틔울 수 있어 채소의 유통기한에 부정적인 영향을 미칩니다. 비늘이 갈라져 깨끗한 쪽파만 남게 되어 저장성이 떨어질 수 있습니다. 너무 익은 채소는 흙 속에서 바로 부스러기가 날 수 있습니다. 채소 작물이 장기간 장마나 서리를 겪었다면 곰팡이 감염 및 과실 부패의 위험이 있습니다.

마늘 성숙의 징후

겨울 마늘의 성숙도는 쉽게 판단할 수 있습니다. 줄기에 작은 구근이 형성되면 수확할 준비가 된 것입니다. 수확할 준비가 되었다는 다른 징후는 다음과 같습니다.

• 윗부분이 노랗게 변하고 죽었습니다.
• 목은 가늘고 줄기 밑부분은 건조하다.
• 바깥쪽 필름은 건조되어 해당 품종의 특징적인 색상을 갖게 됩니다.
• 머리의 말린 껍질은 쉽게 분리되며 바스락거리는 소리가 난다.

1~2개의 알뿌리를 뽑아 익었는지 확인하세요. 익지 않은 마늘은 껍질이 잘 벗겨지지 않고 쪽도 분리하기 어렵습니다. 위의 사항들은 알뿌리가 기술적으로 익었음을 나타냅니다. 마늘의 뿌리 부분은 아직 완전히 형성되지 않았으며, 수확 후 건조됩니다. 알뿌리에 갈라짐이 있으면 즉시 세척해야 합니다. 마늘을 캐다그렇지 않으면 싹이 날 수 있습니다.

음력으로 마늘을 수확하는 시기

장기 보관을 위해서는 초승달이 지는 시기에 수확하십시오. 이때 물은 식물 뿌리 쪽으로 아래로 흐릅니다. 초승달, 보름달, 초승달에는 수확을 피하십시오. 채소가 잘 저장되지 않기 때문입니다. 아래 표는 2021년 모스크바 지역에서 겨울에 심은 마늘을 수확하기에 좋은 시기를 보여줍니다.

수확 시기를 선택할 때는 달의 위상뿐만 아니라 별자리도 고려해야 합니다. 마늘은 달이 쌍둥이자리, 게자리, 사자자리, 사수자리, 물병자리에 있을 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. 달이 천칭자리, 염소자리, 전갈자리에 있을 때는 수확하지 않는 것이 좋습니다. 열매가 잘 저장되지 않기 때문입니다.

각 지역의 수확 날짜

러시아 지역별 기후는 매우 다양합니다. 러시아 중부(모스크바, 야로슬라블, 스몰렌스크, 브랸스크 주)는 온화한 대륙성 기후를 띠며, 여름에는 비가 많이 내리고 시원할 수 있습니다. 2021년 모스크바 지역의 겨울 마늘 수확은 8월 1일부터 15일까지 권장됩니다. 봄 마늘은 겨울 마늘 수확 후 2주 후에 수확합니다.

서리 위험으로 인해 우랄 산맥과 시베리아 지역의 마늘 파종 시기가 앞당겨지고 있습니다. 수확 시기도 7월 15일에서 7월 31일로 변경됩니다. 봄에 심은 마늘은 8월 중순에 수확합니다. 지역별 수확 시기는 대략적인 날짜이므로, 수확 시기를 선택할 때는 일기 예보를 참고하십시오. 장기간 비가 예상될 경우, 여름 마늘과 겨울 마늘은 1~2주 일찍 수확하는 것이 좋습니다.

날씨는 작물 수확에 어떤 영향을 미치는가?

매우 덥거나 습한 날씨에는 마늘을 캐지 않는 것이 좋습니다. 비가 내린 후 마늘을 수확하면 건조 시간이 길어져 곰팡이 감염 위험이 높아집니다. 마지막 비가 온 후 수확까지 5~7일의 간격을 두어야 합니다. 춥고 비가 많이 오는 여름에는 봄과 겨울 마늘 수확 기간을 10~15일 연장할 수 있습니다.

비오는 날에 채소를 수확해야 하는 경우, 촉촉한 겉껍질이 손상되지 않도록 조심하면서 덜 익은 구근을 조심스럽게 파내세요. 녹색 부분은 그대로 두세요. 마른 잎은 2~3주 후에 제거해도 됩니다. 뿌리가 마르면 마늘을 10~15일 더 말리세요.

작물 수확 및 보관을 위한 팁

수확 일주일 전에 녹색 덩어리를 매듭으로 묶어 영양분이 구근으로 스며들도록 하는 것이 좋습니다. 그런 다음 구근을 땅에 반쯤 노출시키고, 파기 2주 전에는 물과 비료 공급을 중단합니다. 정원에서 마늘 수확 건조한 날씨에 보관하는 것이 좋습니다. 쇠스랑으로 마늘 꼭지를 파내어 흙에서 조심스럽게 꺼내 말립니다. 마늘 꼭지를 잡아당기지 마세요. 구근이 손상될 수 있습니다. 꽃차례가 달린 줄기는 잘라내야 합니다. 이 줄기는 다음 시즌 재배 재료로 사용되기 때문입니다.

파낸 마늘은 헛간이나 캐노피 아래에 두어 말립니다. 직사광선에 노출시키지 않는 것이 좋습니다. 마늘을 한 겹으로 쌓아 놓고 주기적으로 뒤집어 균일하게 건조시킵니다. 건조 시간은 날씨에 따라 달라집니다. 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 날씨에는 5~7일 안에 보관할 수 있습니다.

채소가 직사광선에 너무 오래 노출되면 수분이 손실되고 마늘의 항균 효과가 사라집니다. 채소가 마르면 뿌리를 제거하여 보관할 준비를 합니다. 뿌리가 손상되지 않도록 주의하세요. 줄기는 최소 1cm 정도 남기고 잘라냅니다.

또한 읽어보세요마늘을 수확한 후에는 무엇을 심을 수 있나요? 윤작 규칙에 따르면, 같은 작물을 같은 장소에서 몇 년 연속 재배할 수 없습니다. 마늘도 예외는 아닙니다. 마늘을 2년 연속 재배하면 피해 위험이 높습니다.

최적의 조건은 8~10°C의 온도, 70% 이하의 습도, 그리고 외풍이 없는 환경입니다. 겨울철 보관에는 작거나 중간 크기의 마늘을 권장하며, 큰 마늘은 즉시 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 마늘은 보관 전에 분류해야 합니다. 가능한 보관 방법은 다음과 같습니다.

• 자작나무 껍질 바구니;
• 구멍이 뚫린 골판지 상자나 플라스틱 상자;
• 고리버들 바구니;
• 패브릭 가방;
• 유리병;
• 이끼, 톱밥, 짚 등 대량의 물질이 담긴 용기
• 메시, 나일론 타이츠.

소량은 냉장고 아랫칸에 보관할 수 있습니다. 소금이나 기름에 담가두면 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 양념을 만들려면 정향을 오븐이나 전기 건조기에 넣어 말리세요.

정향은 냉동 보관할 수 있습니다. 정향을 잘라 얼음 틀에 넣어 보관하세요. 최적의 보관 조건을 유지하기 어려운 경우, 가열된 파라핀 왁스에 2~3분간 담가 파라핀 처리를 하세요. 감자나 당근과 함께 보관하면 유통기한이 단축되므로 함께 보관하지 마세요.

정원사들이 자주 묻는 질문

봄 마늘과 달리 겨울 마늘은 봄까지 보관하기 어렵습니다. 실내에서 최대 5개월까지만 보관할 수 있습니다. 질병이나 해충이 없는 건강한 마늘만 보관해야 합니다. 일 년 내내 수확을 즐기려면 다양한 생육 시기에 마늘을 심어야 합니다.